吃豬血真的可以清肺嗎？為什麼？

06-02

這不又進入了冬季，這幾年，冬季的天氣出現的最多的和天氣有關的詞就是霧霾。而霧霾氣候下，大家最估計最擔心的就是自己的小肺肺了。於是乎各種清肺的食品都開始銷量大增，這不豬血也莫名其妙的「金榜題名」了。

吃豬血真的清肺嗎？你真是想多了！

都說謠言至於智者，善於思考的人都知道，這肺屬於呼吸系統，俺們吃進來的豬血進入的是消化系統，這是兩個系統，各有各的路子，各干各的事。你說說這豬血怎麼能跨部門的去管理肺部的事情呢？怎麼看豬血也沒有這麼神奇之術呀！這不是瞎扯是啥？

豬血作為膳食中補鐵的優質來源，您踏實吃，就別往清肺上去想了。

其實不止是豬血，其它的常見還有其它動物性的血如鴨血，都是膳食中血紅素鐵的很好的來源。特別是女性，鐵是唯一一個需求量比男性多的營養素，不妨在膳食中定期的攝入一些動物血。

除了補鐵之外，豬血中也含有優質的蛋白、多種維生素及礦物，確實是營養價值頗豐的而且又物美價廉的食物。

總結一下就是豬血是一種非常健康的食材，不僅可以補充體內需要的鐵，還為身體提供其他寶貴的營養物質，不妨搭配其它食材，做成自己喜歡的口味時不時的吃一吃挺好。就是不要和清肺扯上關係就行了。

曾經聽說過吃豬血補血，但隨著大氣環境的劣變，吃豬血清肺也被廣為流傳，但是豬血真那麼神奇？可以清肺嗎？

答案搶先看：

僅就肺內異物垃圾來講，吃豬血並不能起到清除作用。

【吃豬血能否實現中醫上的「清肺」尚缺乏相關依據】

吃豬血可不可以清肺不能一概而論，這要看你對「清肺」是怎麼定義的，因為在傳統醫學上，「清肺」所指的「肺」可不僅僅指「肺」這個器官。在中醫的藏象學說里，與肺臟象的相關名詞就有肺精、肺氣、肺陰、肺陽、肺津、肺血等，所以吃豬血清肺到底是對於肺津、肺氣來說，還是對於肺陰、肺陽等其他方面來說，由於缺乏相關臨床證據及理論支持，因此也不好下定論。但是如果你所說的「清肺」是指清除吸入肺裡面的垃圾異物的話，那吃豬血真的沒有什麼清肺的作用。

【機體自身有機制清理異物】

首先，對於從呼吸道進入人體的垃圾異物，機體是有三道防禦機制的。第一道防線是在上呼吸道，鼻毛、鼻甲等的阻擋作用可以使直徑大於10μm的顆粒從鼻腔空氣中被清除掉；第二道防線是在氣管、支氣管和細支氣管，這裡管壁粘膜有分泌粘液的杯狀細胞和纖毛上皮細胞，所分泌的粘液覆蓋在纖毛上，纖毛推動粘液層及所附著的顆粒到達咽部後，或被吞咽或被咳出；第二道防線是巨噬細胞，其可吞噬吸入的顆粒和細菌，然後帶著它的吞噬物向上遊走到細支氣管壁上的粘液層，隨粘液排出。另外，呼吸道的分泌物中含有的免疫球蛋白和其他物質也有助於防止感染和維持粘膜的完整性。

【吃豬血對於清肺幾乎沒有作用】

因此，如果是對於吸收人體的粉塵垃圾的話，其實呼吸道自身已經有很好的清除作用。而剩下的那些，無非就是更小的顆粒物了，如PM2.5（主要組成包括無機成分如水溶性無機離子、元素碳、金屬元素；有機成分如多環芳烴；其它成分如細菌、病毒、花粉等）。對於這些很小的物質，它們是沉積在肺泡里的，而豬血從人吃進去到排出來，整個過程都是在消化道內完成的，跟肺根本搭不上關係，而目前也沒有任何研究表明豬血中有任何活性物質可靶向作用於肺並靶向起作用的。

【適當吃些豬血還是有好處的】

但是適當吃些豬血還是有好處的。豬全血含有17%～ 21%的蛋白質，且氨基酸組成平衡，是優質的蛋白質來源。其必需氨基酸總量高於人乳和全蛋，尤其是賴氨酸含量很高，接近9%。而我們的主食穀物中的賴氨酸含量低，因此吃豬血能有較好的互補作用。此外，每100g豬血中鐵的含量高達40mg以上，而瘦牛肉、瘦羊肉和瘦豬肉則只有2.6mg、2.0mg和1.6mg。人體對這種鐵的吸收率是無機鐵的3倍，吃豬血對於改善由於食物中缺鐵或吸收障礙性缺鐵所造成的缺鐵性貧血有所效果[1]。

【總結】

與其寄希望於吃豬血清肺，倒不如注意環境衛生，減少粉塵吸入，環境改變不了的話也可以常備口罩。如果真的想從吃這方面解決問題的話，那麼超哥建議營養補充要齊全，飲食要均衡，此外還要堅持體育鍛煉，增強體質。體質上去了，免疫力、抵抗能力也會增強，也可提升呼吸道黏膜、纖毛清除異物的能力。

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參考文獻：

[1] 黃群,馬美湖,楊撫林,夏岩石. 畜禽血液血紅蛋白的開發利用[J]. 肉類工業, 2003, (10): 19-25.

作者：林葉萍趙力超

心在處於秋冬季節，在冬天的時候，很多地方都可能會受到霧霾的侵襲，而且霧霾同樣會侵犯人體的肺部，所以有些人就想通過食療來清除肺部的灰塵，比如會吃豬血。但是吃豬血真的可以清肺嗎？其中到底有沒有依據呢？下面就來看一下吧！

一、吃豬血是否能清肺？

答案是不可以！

傳出豬血可以清肺的作用，也許是由於中醫的含義，但是中醫上「清肺」並不是「清理肺部」的含義，其實「清肺」的前面還有「養陰」二字，組合起來就是「養陰清肺」，不過其中的含義確是滋養陰液，清除肺熱、肺火。

一般如果是具有乾咳少痰、咽燥咯血、咳嗽氣喘、鼻干唇燥等情況的人，都要養陰清肺，不過清肺並不是說清除肺內污染物。但是不管怎麼樣，豬血清肺的功能還是不能被證實的。

二、豬血的營養價值以及好處！

豬血富含多種營養物質，比如人體必需的無機鹽及多種豐富的礦物質，例如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、銅、錳等等，尤其是其中的鐵元素，含量非常高，而且也極易被小腸吸收，其中的吸收率可以與市場上許多的補鐵劑相媲美。

因此，如果某些比較特殊的人群適當的食用豬血，具有一定的好處，比如處於生長發育期的孩子，孕婦或哺乳期婦女，適當的攝入豬血，能起到防治缺鐵性貧血，預防中老年人患冠心病、老年痴呆症以及動脈硬化等作用。

不過，在最後要提醒大家的是，雖然吃豬血對人體有好處，但要避免一次性大量的食用，而且這樣也不會有更大的效果。

另外，如果是腎肝臟功能有損的患者，建議別吃豬血，主要是由於這類人吃豬血不僅沒有好處，反而會有害於人體的健康，所以要記住了！

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標題改為經常吃豬血、豬肺真的可以清肺嗎？

作為感染科醫生來回答你的問題！經常可以遇見支氣管炎、肺結核、肺氣腫、慢性阻塞性肺氣腫和肺癌的患者來諮詢，是不是長期吃豬肺、豬血可以清肺？那麼我們今天來了解一下，是否真的可以清肺。

豬血成分：豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

豬肺成分：包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。但是也包含了大量的聚集在肺部的灰塵及有害病菌等。

那麼人吃進去的豬血和豬肺是否存在對肺部有益的物質？

真相是-暫時未發現任何一種物質對人體的肺部進行清理作用。

支氣管壁有大量的纖毛，可以阻止部分有害顆粒及灰塵進入肺部，而吸煙者及長期吸入有害氣體可以破壞支氣管纖毛，從而有害物質進入肺部。所以保護肺部最好的方式是：戒煙及避免有害氣體吸入。

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吃豬血清肺，這個說法常年盤踞謠言榜單十大前列，你信不信呢？反正壹周君是不信的。

這麼講，今天來做個謠言破碎機吧。看問題抓本質，面對流言，你只需要看清楚關鍵的一點：霧霾進入呼吸道，豬血做的菜肴進入消化道，路徑完全不搭界，你覺得可以治癒嗎？對於治療功效，是沒有作用的，豬血阻止不了霧霾進入身體。可是對於這種謠言，大部分人都是寧可信其有，不可信其無。

現在來看看，我們對於霧霾的恐懼，來自霧霾被吸入肺部里對身體可能造成的危害。

我們知道，PM 2.5 非常危險。比如，它含有大量有害物質如苯並芘、重金屬、病原微生物等。關鍵是它們的直徑是＜ 5 um ，這麼小的懸浮顆粒，可以毫不費力地直接進入細支氣管和肺泡。

當這些顆粒進入肺泡後，會導致肺部局部炎症發作。另外，它還可以進入血液系統，對身體的其他臟器如心臟、中樞神經等造成損害。

如果不做任何防護，霧霾可以長驅直入我們的身體，這才是我們害怕的原因。

還有一點，大家對於清肺的理解處於不同的理解層面上。比如，中醫說的清肺，是驅逐肺熱的意思，針對具有「痰熱之邪阻於肺絡」證者，需要清肺治療，這裡的清肺，是消除肺熱，而不是清除肺部的毒素。

那麼多食物，為何偏偏選中豬血？《本草綱目》中對豬血有這樣的文字記錄：豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。豬血也可抑制結石，解毒。另外，豬血中的卵磷脂對抑制膽固醇有一定作用，如果家人患有高血壓，冠心病，高脂血症及腦血管疾病，倒是可以適當地吃一些豬血。但是，這並不等同於偷換概念，沒有哪一條文字記錄或者科學結論證明，豬血具有清肺功能。

大家也許會提問，很多人吃了豬血之後，大便是黑色的，這是不是排出了身體的毒素呢？其實，不是一回事。豬血等動物血含有豐富的鐵元素，人體只能吸收部分鐵元素，另一部分沒有被吸收的鐵元素，進入腸道後，與腸道中的硫化物結合，形成了硫化亞鐵。所以，那種黑黑的不明之物，不是毒素，而是硫化亞鐵。

不過，就算豬血不能清肺，也阻止不了小夥伴對豬血的熱愛。豬血很適合紅燒，比如

爆炒豬血。方法很簡單，把油鍋燒熱，蔥姜炒香，同時加入豬血一起，煸炒至變色，最後加入料酒、醬油、糖、鹽等，就可以起鍋了，香辣綿軟，典型的下飯菜，一碗豬血絕對可以幹掉兩碗飯，吃個底朝天。

對於清肺的效果，吃豬血的效果和戴防霧霾口罩比起來，簡直不知道查了多少個十萬八千里！

豬血清肺不靠譜，木耳、銀耳也不能清肺，胡蘿蔔也不能清肺。其實根本就沒有所謂的清肺食。面對霧霾，食療偏方，並不可靠。

有幾個不良習慣，可以讓你適當清肺

1、不要吸煙，吸煙的危害直接作用於肺部，大部分的肺癌患者有吸煙史。有吸煙史的人患病率最高的疾病也是肺部疾病。所以，不吸煙，可以達到90%以上的清肺效果。

2、盡量遠離二手煙，不要小瞧二手煙，三手煙，他們對肺部的污染和損害，不比一手煙少多少，所以，遠離二手煙，是一個明智的選擇。

3、盡量遠離機動車道路。如果有運動需要，盡量選擇小區，或者廣場這樣稍微遠離行車道的地方，汽車的尾氣帶來的肺部污染，是你吃多少豬血也彌補不了的，所以要麼遠離，要麼戴口罩。

4、霧霾天氣一定要帶口罩，最好選擇專門的防霧霾口罩，可以有效控制粉塵呼入口中，帶入肺部。

5、如果有可能，最好在家裡裝一個空氣凈化機。家裡勤開窗通風，通風后用空氣凈化器處理市內空氣。

如果由於天氣，工作環境等原因，肺部感覺不適，吃一些食物，比如銀耳湯，雪梨等等，比較滋潤的食物，可以讓肺部感覺好受一些，但是你需要知道，這不是清肺，只是這樣做讓你感覺好受了一點而已，最有效的清肺措施還是上面所述的物理方法。最最重要的一件事情就是：不吸煙！

作者姜丹食品科學碩士國家二級公共營養師今日頭條簽約作者

謝邀。豬血沒有清肺的功效。

小時候，我在農村，我奶奶通常都會用新鮮的豬血給我們做一種餅，裡面有花椒鹽，有蔥花，很香很好吃，那種味道只存在記憶中了，老家人說，如果小孩子一不小心吃到金屬的東西，吃豬血可以帶出來，後來我才明白，原來是豬血具有清腸道的功能。

從中醫來看，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

豬血是比較廉價的食品，它是具有排毒功效的。豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。

豬血的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。

豬血含有基酸和豐富的鐵，具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對妊娠眩暈亦有良好的作用

除此之外呢，豬血還有很多其他的功效～

1. 適宜貧血患者，可解熱毒，適宜血虛頭風眩暈

者食用，腸道有寄生蟲的人也適合食用；

2.豬血中含鐵較高，以血紅素鐵的形式存在，非

常容易被人體吸收。

3.豬血中含有鈷，可以防止體內惡性腫瘤的生長

這是在其它食物中難的的。

4.吃豬血可以清腸通便。

豬血好處雖多，但是不適合多吃～

當然不可以，豬血清肺是很久以前，工頭用來欺騙勞工的說法，那些從事挖煤、石棉開採作業的工人，天天與粉塵打交道，長期接觸這些粉塵，可導致職業病，硅肺、塵肺等等。那些黑心的老闆們，為了穩住工人的情緒，讓他們乖乖的幹活，就編造謊言，吃豬血可以清肺，因為吃了豬血以後，拉出來的大便是黑色的，是把人體內的毒素排出體外了。

還有一種說法，清肺起源於中醫的概念，中醫上「清肺」並不是「清理肺部」的意思，中醫提到「清肺」的時候前面一般還有「養陰」兩個字，意思是滋養陰液，清除肺熱、肺火，臨床表現為乾咳少痰、咽燥咯血、咳嗽氣喘、鼻干唇燥等癥狀的患者便需要養陰清肺。所以，中醫清肺並不是字面理解的清除肺內污染物，也就是說，清肺不等於洗肺。

近年來，隨著空氣污染的加重，PM2.5又進入了大眾的視野，PM2.5指的是直徑小於等於2.5微米的細小顆粒，pm2.5成分複雜，可能含有多環芳烴、酞酸酯、有機氯農藥、苯並芘、重金屬、病原微生物的有害物質，這些顆粒會進入到人的肺裡面，造成肺的損傷，炎症，久而久之，可以導致支氣管炎，哮喘，肺炎，甚至肺癌。這些細小的顆粒物質，還可以通過肺泡毛細血管屏障，進入到血液循環中，造成心腦血管疾病。

吃豬血並不能起到清肺的作用

豬血的成分與人血並沒有很大的差別，主要是蛋白質，還富含有鐵、鋅、鈣、磷、鉀等離子。蛋白質吃進去以後，會在胃腸道被分解成氨基酸，吃豬血與吃雞蛋、瘦肉等富含蛋白質的食物並沒有什麼差別。這些氨基酸，絕大部分進入肝臟，重新合成蛋白質。與肺裡面的粉塵沒有見面的機會，更不可能清除粉塵。大家反過來想想，如果豬血有清理粉塵的作用，那我們的人血就可以呀，為什麼還要吃豬血呢？

所以，這些完全是謠言，大家不要相信了。

可以清肺的，配上木耳雙管齊下效果更好，我這裡有豬血木耳湯的美食教程，大廚做的哦！~

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在坊間，食物總被冠以各種神奇的效用。無數號稱「吃XX（食物）可以XXX」，廣泛流傳於老一輩人的認知中。題主的這個問題，就是非常有代表性的一個。因為很多人吃了豬血後，居然發現，自己第二天的大便【神奇】的變黑了，就認為：哇塞，真的排出髒東西了耶~

可是，真的是這樣么？

吃豬血真的可以清肺嗎？

當然不能！

不管是臨床醫學教科書，還是國際國內各種指南，甚至相關專業醫學文獻，都沒有任何關於「吃豬血能清肺」的說法。

而不管是抽煙吸進去的有害物質，還是如今越來越嚴重的空氣污染，被我們吸進肺里的那些東西，要麼已經被吸收入血影響了身體，要麼沉積在呼吸系統局部，不可能被吃進去的豬血成分再帶出來。緊了，比如：各種病毒、細菌、真菌、化學成分、重金屬等，

我們答辯之所以變成黑色，也只是給豬血中的成分有關，根本不是肺中的髒東西被排了出來。

當然，豬血儘管沒有什麼清肺的功能，但其營養成分倒是有的。豬血中的蛋白質含量還是非常高的，同時脂肪含量相對較少，而且易於吸收，加之富含鐵、鈣、磷、鉀、鋅、銅、錳等微量元素，所以相對還是比較健康的食品。

所以，豬血可以吃，很有營養，但是期待與靠吃豬血來清肺，那就不靠譜了。其實不僅是豬血，坊間傳說吃某種食物，有某種治療疾病的效果，一般都沒有什麼科學根據。

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