為什麼痛風的人不可以喝豆漿？

痛風疾病是由於體內的一些尿酸產生的過多，或者是因為自己的一些腎臟功能受到了損害，導致尿酸排泄的過程中受到了阻礙而引起的。

一般患有痛風的人，在日常的生活中飲食一定要嚴格的注意，千萬不可以多食用一些含有嘌呤的飲食。

而富含高嘌呤的食物就會讓尿酸過高。那麼患有痛風疾病可以喝豆漿嗎？

哪些食物痛風人群應該少接觸呢？下面我們來了解一下！

一、患有痛風是否可以喝豆漿？

在日常的生活中，很多人在早上的時候都會選擇豆漿作為早餐。

因為豆漿解決了有一些人對牛奶的過敏情況的發生，而且在豆漿中會有很多的營養物質，豆漿的保健功能也是非常高的，富含了十幾種的礦物質和更多的維生素，滿足人體對一些鈣物質的吸收和蛋白質的吸收，對於人體來說有很多的幫助。

但是，豆漿屬於植物嘌呤，跟肉類帶來嘌呤還是不同的。而豆漿經過加工後，其嘌呤含量也有大幅降低。因此，痛風人士是可以正常喝豆漿的。但是什麼都講求量，若是過多就不好了，還是需要注意嘌呤的控制。

二、痛風人群少接觸的食物？

痛風疾病出現的時候會引起關節脹痛的癥狀發生，而且這種疾病會影響人們的正常活動。

而出現這種情況的原因，大多數是因為尿酸值控制不當，進食大量嘌呤過高的食物就會造成這種後果。

日常的時候一定要忌食一種辛辣刺激性的調味品，對於一些味精、辣椒以及更多刺激性的物質來說，更容易讓它們刺激到自身的腸胃，而且還能夠讓中區神經得到興奮，讓痛風的癥狀反覆的進行發作。

痛風的疾病之所以會產生，是因為身體中的嘌呤過高而引起的，嘌呤過高時就會讓尿酸開始偏高，痛風的問題自然就會出現，所以對於一些痛風患者來說就必須要遠離一些含嘌呤高的食物，避免讓尿酸在體內過多的積累。

若不想痛風發作這些食物都需要少吃點：動物內臟、海鮮、紅肉、酒、以及脂肪含量高的食物。

現在人們的工作壓力，生活的壓力都非常的大，很多人都會借著煙酒來排解壓力，但是如果經常抽煙喝酒的話，很容易導致血壓出現失衡，從而加速了痛風的發作。

因此，想要遠離痛風，最好的做法是管住口，煙和酒，都不碰。

參考資料：

[1]游華玲.痛風飲食四避五益[J].安全與健康,2018(07):51.

[2]宋潔,劉曉飛,王薇,王鑫,程傳興,馬永強.大豆嘌呤的研究進展[J].食品工業,2019,40(01):295-298.

痛風是由嘌呤代謝紊亂所導致的代謝性疾病，是尿酸過高造成的。人體的嘌呤代謝功能與攝入的嘌呤含量有密切的聯繫。為了避免痛風的發作，盡量少食或不食高嘌呤食物。

而黃豆中含嘌呤較高，但是當黃豆經過浸泡棄水，再加入大量的水打成豆漿，嘌呤含量會大大降低，所以痛風病人可以適量喝豆漿，不是說絕對忌口豆漿。

而痛風患者真正注意和忌口的是以下幾點

1.禁酒（啤酒、白酒）——酒能夠抑制尿酸的排泄，加重痛風癥狀。

2.飲食控制（限制嘌呤攝入），如油炸類，高蛋白類食品。

3.如果是服藥期間的痛風患者，要大量喝水，可以起到排泄尿酸和鹼化尿液。

4.海鮮（嘌呤含量高）+啤酒=痛風，這就是為什麼沿海地區痛風患者較多的原因。

傳統豆漿存在5大缺陷：

脂肪氧化酶：不僅有豆腥 味及苦澀的口感，而且會對人體中所必需的幾種脂肪酸有破壞作用；

尿素酶：會導致胃腸道，泌尿道細菌和氮源性腐敗物的轉化；

血球凝集素：是紅血球凝集的有毒蛋白，某些人群食用後，會產生噁心，嘔吐的情況，嚴重的甚至可以致死；

腸胃脹氣因子：引起腸胃脹氣，合食用者感覺不適（這也是許多豆類的共同特點）；

嘌呤：因氧化轉變為尿酸，會引發痛風，因此痛風患者往往對豆製品敬而遠之。

以上5種缺陷不僅使大豆營養不能被充分吸收，也不能適宜所有人群，尤其是痛風患者及些特殊人群，無法享用營養美味的豆漿

大豆的營養成份及功率

大豆脂肪：阻止膽固醇吸收，預防，緩解動脈硬化；

膳食纖維：促進消化，明顯降低血漿膽固醇，調節胃腸功能及胰島素分泌水平，防治便秘；

蛋白質，氨基酸：提高免疫力；

卵磷脂：防止血管硬化，保護心臟，防止肝臟內積存過多脂肪，有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

抑制胰酶的物質：降糖，降脂，對糖尿病有輔助治療作用；

大豆民黃酮：抑制腫瘤增長，減輕女性更年期綜合征癥狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性，降血脂等；

鈣，磷脂：預防小兒佝僂病，老人骨質疏鬆症，神經衰弱，體虛；

鐵：預防兒童缺鐵性貧血；

低聚糖：改善人體循環，讓有益菌增殖，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，防治便秘；

核酸：抗疲勞，抗衰老；

維生素B族：促進細胞生長和分裂，治療搶眼；

胡蘿蔔素：維持眼睛和皮膚健康；

葉酸：預防貧血；

膽鹼：有利於記憶和睡眠；

大豆中的抗營養因子及危害

脂肪氧化酶：導致豆腥 味和苦澀味，破壞人體中幾種必須的脂肪酸；

尿素酶:導致胃腸道，泌尿道細菌感染和氮源性腐敗物轉化；

血球凝集素：是紅血球凝集的有毒蛋白，導致噁心，嘔吐，嚴重可導致致死；

腸胃脹氣因子：引起腸胃脹氣，不適感；

嘌呤：因氧化轉變為尿酸，會引起痛風。

聽說功夫豆漿選用的大豆能去除以上5大抗營養因子，讓痛風患者，肝病，腎病，消化性潰瘍，高尿酸及瘡痘人群都 可以放心品嘗功夫豆漿，創新優化技術還讓大豆營養吸收率從20%提升到97%。

豆漿是吃早飯時的最佳飲品，營養又美味，可是聽說有一類人無福消受這種美味——痛風患者！

常說痛風患者的飲食原則就是遠離高嘌呤的食物，黃豆里嘌呤那麼高，磨成豆漿了，嘌呤也少不了啊，痛風病是不是不能喝了？

但是這種說法也只是「大家都這麼說」。我們眼見為實，耳聽為虛，實驗來看看在豆漿中，是不是真的含嘌呤很多呢？

檢測人員準備了以下三種豆漿：

濃度為5%的豆漿

濃度為10%的豆漿

市場上購買的豆漿

實驗結果

濃度百分之五的豆漿，它的嘌呤含量是7.1毫克每一百毫升。

濃度百分之十的豆漿，它的嘌呤含量是12.7毫克每一百毫升。

市售豆漿的總嘌呤含量是18.7毫克每一百毫升。

最開始我們檢測發現：每百毫升黃豆中都含有一百毫克以上的嘌呤。而實驗得知，三杯豆漿的嘌呤含量遠遠低於這個數值，也就是說，黃豆加水磨成豆漿後，嘌呤含量確實被稀釋了很多！

告訴大家一個小知識，如果每百克食物當中，嘌呤含量低於50毫克，就屬於低嘌呤食品。咱們前面所檢測的三種豆漿，數值都往往低於此數值，也就是說豆漿是低嘌呤食物，痛風病人是可以食用的。

話雖如此，痛風病人也不能暢飲豆漿，對於痛風患者，一天一杯200ml豆漿就夠了。

還有許多食物痛風患者也要謹慎食用，比如動物內臟、多種海鮮以及濃湯肉汁等都是「經典」的高嘌呤食物。

• 高嘌呤食物

以動物內臟為主（特別是肝臟）、濃湯肉汁（火鍋）、魚卵、沙丁魚等。

• 中嘌呤食物

鱸魚等淡水魚、鱈魚、鰻魚、鱔魚、豬肉、牛肉、兔肉、家禽等。

• 低嘌呤食物

金槍魚、三文魚、麥片、麵包、粗糧、蘆筍、菜花、四季豆、豌豆、菠菜、豆腐等。

• 極低嘌呤食物

各種水果、糖、蛋、乳類、汽水、茶、咖啡、巧克力、花生醬等。

痛風病人可以喝豆漿，適量就可以了。

一杯濃豆漿（相當於20克黃豆，豆水比為1：10）中所含的嘌呤約為38毫克，而25克瘦肉當中所含的嘌呤也大約是38毫克。日常購買的散裝豆漿比較稀，大約只有這個濃度的一半，一杯豆漿中的嘌呤含量更低。如果喝五穀豆漿，那麼嘌呤含量還要少得多。

所以說，痛風病人並不必絕對遠離豆漿，喝一杯是沒有問題的，只是應當注意在喝豆漿的同時，相應減少肉類的數量，一日蛋白質的總量也要控制。把豆漿當成水那樣喝，自然是不行的。

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痛風病人不能喝豆漿

黃豆是一種高嘌呤食物，含嘌呤量為166.5mg/100g，但是當黃豆經過浸泡棄水，再加入大量的水打成豆漿，嘌呤含量會大大降低，小於30mg/100g，而25克瘦肉中嘌呤的含量就為38mg。因此，痛風病人應減少肉食類及肉湯的攝入量，豆漿可以適量的去喝。

這個觀念是嚴重錯誤的，高嘌呤食物是痛風發作的誘因沒錯，但人體尿酸的產生，外源性食物只佔20%,痛風病的發作機制儘管還沒有完全搞清楚，但世界三大痛風聯盟（美國風濕病協會、歐洲痛風聯盟、亞太痛風聯盟）一致認為遺傳和環境才是患痛風病最重要的兩個原因。日本的小樣本研究發現豆類製品對痛風有益，但尚未完成大樣本研究和達成專家共識。我們對痛風飲食調理的建議是：禁啤酒，控海鮮、內臟、紅肉，少量攝入豆製品。微信小程序「痛風管理師」有更詳細解讀。

痛風病人是很痛苦的，很多東西都不好吃，尤其是豆製品，吃了豆製品嘌呤會在你的血液里停留，從而影響你腎臟。這個病嚴格上講是吃出來的病。吃火鍋，喝啤酒。長期這樣，痛風病發生，慢性痛風病看不好的，還是要管住嘴，邁開腿，心情好。