野雞和家雞哪個更好吃？

人類經歷了數萬年的禽類馴養史，能夠成為家禽並可食用的鳥獸早已被馴化得差不多了，沒有成為家禽的要麼是靠近食物鏈頂端的動物（比如老虎獅子老鷹等），要麼是不易捕捉的（比如大象鱷魚獵鷹等），要麼就是實在是味道不咋地。

記得小時候吃過野雞肉，基本上是骨頭，沒什麼肉，肉質也比較柴，是用泡辣椒爆炒的，倒是很入味，很有嚼勁，現在想想也就是吃個稀奇，畢竟野雞很難逮到的。

家養的雞肉，烏骨雞嫩滑，燉湯美翻了；即便是肉雞，我們吃的各種雞丁會用到的雞胸肉、雞腿肉，整體口感都是很鮮嫩的。可烹飪的菜品也很多，煎炒烹炸燉都可以。

所以，「好吃」（從口感、質地、適用性、可烹飪的菜品）還是家雞更好吃。

先來說說體型，野雞比家雞略小，生活習性方面，野雞腳強健，善於奔跑，飛行速度快且有力，雜食動物，由此可見，野雞的肉質更加緊實，強壯，適合爆炒，燉湯的話需要時間較長，但更鮮美可口！而家雞如果不是飼料餵養的話，做法很多，更親民一些，我覺得哪個好吃的話，怎麼吃很重要，個人更喜歡家雞