我們通常喜歡吃的洋蔥是吃的哪個部分？

洋蔥又名圓蔥、蔥頭，玉蔥，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。味辛辣，與大蒜化學結構相似。我們一般吃的是洋蔥的變態的莖--鱗莖。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物和能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是葯食同源的佳品。

我們平常吃的洋蔥是地下的肥大鱗莖，也就是蔥頭。完整版的洋蔥如下

吃洋蔥就是吃球莖，也就是蔥頭。洋蔥已生吃為好，球莖外層的口感又好於內層；這裡介紹一個最普通的吃法:洋蔥洗凈切成小丁，泡好的木耳用熱水焯一下，加老醋，生抽，香油，就成了一盤簡單好吃的涼拌洋蔥老醋木耳。

只要把外面的皮剝乾淨 做的時候我個人喜歡搞成洋蔥碎 第一洋蔥有些人不愛吃 剁成洋蔥碎視線上不會感到不舒服；第二切成洋蔥碎在美食上面也能當做點綴。（我以前可是一個超級超級排斥洋蔥、小蔥、大蒜的人）當然我現在也排斥小蔥，我就納了蒙兒了 上海的菜市場阿姨怎麼就能總是稱我不注意的時候歘的一下塞一把蔥到我菜里 唉~神煩 回家後才發現 怎麼說好歹也是別人的一番心意我又不忍心丟掉 憋著氣昨晚把它吃了。刷了4 5 回牙，早上出門趕地鐵一張口還是有一股子蔥味兒（我要哭死了 嗚嗚）腦殼疼！！以後打死我買菜結賬時也不玩手機