南瓜都有哪些吃法？

南瓜的吃法很多，說一下我喜歡的幾種做法。

在中式菜譜上，我喜歡做鹹蛋黃焗南瓜，還有用南瓜來做盅，蒸排骨也不錯。西式烘焙里，做南瓜派，或者把南瓜蒸熟壓成泥加入麵糰里做麵包，不僅顏色好看，而且南瓜還是天然保濕劑，可以延緩麵包麵糰的老化，讓麵包更鬆軟可口。在一些主食上，可以做南瓜饅頭、南瓜餅、南瓜元宵、南瓜麵條等等。

下面我介紹一款南瓜做的湯羹吧——奶香南瓜羹。這是一款喝出來的南瓜食譜哦，口感香甜細滑，膳食纖維和維生素都很豐富，而且很好喝哦，每一口都是滿滿的享受。

不管老人、孩子還是大人都非常適合，是天然健康的自製飲品。

奶香南瓜羹

準備好：

南瓜600克、牛奶280克、動物性淡奶油20克、糖適量（根據口味酌情添加）

這樣做：

1、將南瓜去瓤去皮後切成片，放入蒸鍋中蒸至南瓜軟爛（大約15分鐘）。

2、將蒸爛的南瓜用攪拌機攪成南瓜泥。（如果沒有料理的話可以用勺子來碾壓）

3、將南瓜泥倒入鍋中，加入牛奶和少許淡奶油。

4、小火加熱，期間注意用勺攪拌，以免沾鍋，最後根據個人口味加適量糖調味。

7、煮至微沸騰，糖融化即可。最後喝之前可以滴幾滴淡奶油，然後用牙籤劃一圈拉出花紋。

薄灰小貼士：

如果南瓜夠甜，也可以不加糖，或者根據個人口味調整。

沒有淡奶油也可以不加，或者換成等量的牛奶。

南瓜羹裝入容器後可淋上少許淡奶油作裝飾。

你好，我是成長歡樂樹的作者——Happy媽媽。

南瓜的吃法，簡直不要太多，在這裡分享2種做法給您。

一、南瓜發糕

1、備食材：紅棗清洗乾淨，泡水；南瓜500g去皮、切成薄片，冷水上鍋蒸熟

2、壓南瓜：南瓜取出，用勺子壓成南瓜泥，趁熱壓，涼了不好操作

3、放酵母：南瓜晾至溫熱，放入4g酵母，攪拌均勻

4、加麵粉：我們往南瓜泥中，分次加入500麵粉，加完一次，充分攪拌之後再加第二次，直到將所有麵粉都加進去

5、加牛奶：取240g牛奶，加入白糖，攪拌融化之後，分次加入南瓜糊中，筷子攪打均勻

6、發麵糊：取一個圓形容器，底部和四周刷油防粘連，然後將調好的麵糊到進去，密封發酵至表面有少許氣口

7、加裝飾：紅棗剪成小條，依次擺放在發好的麵糊表面，根據喜好，隨意造型

8、上鍋蒸：冷水上鍋，大火開始蒸，上氣後，轉中火蒸40分鐘，關火燜10分鐘，發糕完工

二、南瓜米糊

1、南瓜清洗乾淨去皮，切成小塊；大米清洗一遍即可；

2、南瓜、大米、清水加入料理機中，用料理機打成汁液備用；

3、起鍋燒水，水開後，緩慢加入打好的南瓜大米汁，攪拌均勻，大火煮開，轉小火慢熬；

4、20分鐘後，南瓜大米粥成熟，加點冰糖，提一下味道，煮到冰糖融化，關火盛出。

注意事項：

1、我喜歡南瓜與大米1：1的味道與口感，大家根據自己喜好調整。我的用水量一般是南瓜大米汁液的3倍，當然你可以自己調整，千人千味，你喜歡的才能成為美食。

2、洗米的時候，洗一遍就可以了，洗太多，營養元素容易流失。

3、我喜歡將南瓜汁加到開水裡熬煮，一是時間更快，二是不容易糊鍋。你可以將南瓜汁直接倒入鍋里，加入適量清水，然後再開火熬，這樣南瓜粥會更加粘稠，但要注意，多攪動，不要讓它糊鍋。

4、冰糖的用量自己調整，不放也可以。我一般就是6顆的量，有一點淡淡的甜味。強調一下，我做的食物口味一般比較淡（重口食物也愛，但現階段仍然較多考慮孩子的需要）。

點開頭像關注，裡邊有更多南瓜的吃法哦。

南瓜都有哪些吃法？（買了太多南瓜，想換著花樣吃）

吃很多的時候，不僅僅是味蕾的需求，而是美味食材帶來的吸引，看到南瓜不由自主的胃口大開，這道問答題我來回答，覓源良食感謝大家的關注！

南瓜，給我的感覺好像大家都非常喜歡用南瓜製作南瓜餅，如果家中南瓜很多，天天吃南瓜餅，也有吃膩的時候，我想題主才有這麼一問，其實我比較喜歡用南瓜製作疙瘩湯，疙瘩筋道，南瓜完全融化於湯汁之中，讓疙瘩湯都變得鮮美無比。

南瓜還有哪些吃法？我覺得用南瓜搭配紅棗、紅糖來製作一碗紅棗南瓜甜湯，也是蠻好的，清甜軟糯，還能提高免疫力，做法也非常簡單，常喝還可以調節煩躁的心情，大家可以多多收藏哦，同時也希望題主能夠喜歡；

南瓜都有哪些吃法？（買了太多南瓜，想換著花樣吃）

紅棗南瓜甜湯的做法如下：

1、南瓜去皮去瓤切成小塊，清洗乾淨後放入盤中待用；

2、紅棗我覺得泡發的時間長些，吃起來的口感會更好；

3、將南瓜塊和紅棗放入清水鍋中，根據家人的數量來添加食材和清水，我一般都是小半鍋清水；

4、大火煮沸後，放入1-2塊紅糖，紅糖在鍋中溶化後，轉中小火慢煮30-40分鐘；

5、30分鐘之後，這鍋紅棗南瓜甜湯就做好了，清甜軟糯，還能提高免疫力，做法也非常簡單，常喝還可以調節煩躁的心情，大家可以多多收藏哦；

南瓜都有哪些吃法？（買了太多南瓜，想換著花樣吃）

南瓜除了搭配紅棗製作一碗紅棗南瓜甜湯外，還可以搭配綠豆製作綠豆南瓜湯，做法也非常簡單，大家都會煮綠豆湯吧，等綠豆湯煮好後，放入南瓜塊，將南瓜在綠豆湯中煮軟後，放入適量冰糖即可，有解毒助消化的作用的，題主也可以做來試試，希望我們今天介紹的兩種南瓜的甜湯，題主能夠喜歡！

大家如果也有南瓜的美味吃法，可以在評論區給我們留言，群策群力，讓題主家的南瓜儘快吃完，感謝大家的支持，我們在評論區等您！

我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，你要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

天氣越來越冷，雖然大魚大肉多吃點能囤積脂肪禦寒，但其實那點作用真的是微乎其微，還會給身體增加負擔，長胖是小事兒，大不了多運動運動就減下去的，但是萬一上火了，在這個乾燥的季節可就不是那麼容易好了。

所以呢，再愛吃紅燒肉，燉肘子，醬豬蹄，大排骨的也需要注意調節下飲食結構，增加蔬果的攝入來平衡營養，才能健健康康，快快樂樂的哇。

說起這蔬果，通常我們都是分開來吃的，蔬菜炒著吃拌著吃煮著吃，水果直接洗吧洗吧生吃，但是如果把蔬菜和水果一起炒會怎麼樣呢？相信很多朋友一定馬上想到了朋友圈看到的各種大學食堂的黑暗料理，其實呢，有些蔬果的搭配味道還是不錯的呢，比如夏天的時候我試過絲瓜炒荔枝，就相當的清潤爽口。今天翻冰箱看到南瓜和蘋果，即興發揮就把兩者一起炒了。

【南瓜炒蘋果】

食材：南瓜，蘋果，香菜，姜，鹽，澱粉

做法：

1、南瓜洗凈後削去皮後切成片兒，蘋果洗凈去皮切片，姜切片，香菜切末；

2、熱鍋涼油，油熱以後放入薑片煸香，然後放入切好的南瓜片煸炒，南瓜不太容易熟，需要煸炒大概3分鐘左右，然後倒入半小碗水，大火把南瓜片燜一下，不用蓋蓋子；

3、看到水差不多沒有了，放入小鹽勺一勺半的鹽調味，倒入調製好的水澱粉，冒小泡以後放入切好的蘋果片，再煸炒幾下就可以出鍋了。

這樣一盤好看又好吃的南瓜炒蘋果就做好啦，真的是太簡單了對不對？本以為會是黑暗料理的，嘗了下覺得還是滿好吃的，南瓜獨特的味道裹著蘋果的香氣，非常的清新怡人哇。蘋果雖然是尋常水果，但是有句俗話說得好「一天一蘋果，醫生遠離我」，可見它的營養價值是很高的，尤其蘋果在加熱之後，膳食纖維果膠被軟化後，更容易被吸收。所以除了生吃蘋果之外，平時也可以試試熟蘋果呢，對我們的身體絕對是大有益處呢。

南瓜包

用料

南瓜 250g

糯米粉 150g

玉米澱粉 40g

砂糖 50g

1.南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。

2.用勺子之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，再用篩網或者紗布擠出多餘的南瓜汁。

3.將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成麵糰，揉好的麵糰是光滑略有硬度的，太軟的不好成型，這裡說一下大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉，然後根據麵糰柔軟度適量添加。

4.將麵糰分成25g到30g左右的小麵糰。

5.把豆沙餡包入南瓜麵糰里。

6.壓扁後用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕迹變淺。然後再用牙籤在兩側稍微整形。

7.裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，話說我用的是檸檬皮。

裝飾好後將南瓜包放在蒸籠中，用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋。

8.晾8-10分鐘後就開吃吧，Q彈糯軟又香甜。

「 堅持看下來的人收穫的總是比一般人多 」

螃蟹南瓜包

用料

麵粉 300克

南瓜 300克

酵母粉 適量

紅豆 適量

1. 南瓜去皮洗凈後切片。（最好選長形南瓜的兩頭部分，無籽且纖維較少），放入蒸鍋里蒸熟。

2.找一個空碗加入麵粉、酵母和糖，倒入已經蒸熟的南瓜。

3.混合後，揉成一個光滑的麵糰，麵糰靜置發酵至2倍大小。

4.休息好的麵糰再次團揉勻分成大小均勻的劑子。

取其中一個劑子揉勻後擀製成牛舌狀，準備做小螃蟹的外殼。

另取一個劑子分成四等份並搓成長條狀，做成小螃蟹的腿,分別將條狀放在面上，將麵餅上端向下折,麵餅下端向上折，完全包裹住螃蟹腿將螃蟹翻轉過來，擺好造型並剪出蟹鉗。

6.用紅豆裝飾，點綴眼睛，依次做完其他小螃蟹，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發酵。

7.冷水入蒸屜，大火燒開後中小火蒸3-5分鐘即可。

視頻教程

?

{!-- PGC_VIDEO:{"vid": "5b4c00290e4d44f5b55ea1cb3b64554f", "vu": "5b4c00290e4d44f5b55ea1cb3b64554f", "duration": 221, "thumb_height": 360, "user_id": 50591252025, "neardup_id": 18170763610282595475, "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 14766353}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 36924580}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 10784595}}, "vname": "u4e07u5723u8282u5357u74dc u65e0u7801 (10-50-18).mp4", "hash_id": 10835610832749851702, "status": 0, "media_id": 50591325577, "thumb_width": 640, "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "41fd00062d9a419b7d4f", "thumb_width": 640}], "item_id": 6482584021149680142, "thumb_url": "43460000f07d113e9563", "thumb_uri": "43460000f07d113e9563", "md5": "", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/43460000f07d113e9563", "src_thumb_uri": "43460000f07d113e9563", "sp": "toutiao", "group_id": 6482584021149680142} --}

南瓜餅

南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。其中，所含的β-胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，能保護眼睛。另外南瓜南瓜所含的β胡蘿蔔素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持健康狀態。此外，南瓜是暖性食物，可以暖胃，而且口感柔軟昧甜，很容易消化。

南瓜餅的做法步驟

1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。

2. 打熟的南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麵糰。

3. 把麵糰滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。

4. 紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在麵餅上包成糰子裝，再按成小餅狀。

5. 做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿麵包糠。

6. 鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。

小貼士

1、如果覺得熬豆沙太麻煩可以買袋裝的豆沙餡。

2、因為南瓜餅是油煎的，雖然吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，但是不宜多吃喲。

以上內容由豆果美食優質用戶80後男人的廚房編寫

==================================================================

解鎖更多美食請移步「豆果美食」微信公眾號

或「豆果美食」新浪微博官方賬號

南瓜可以怎麼吃？相信我以下分享的這幾種方法也是很多朋友的家常吃法，區別大概只在於：你吃南瓜加不加糖？

清炒南瓜

南瓜清炒，其實炒到後面，都有點碎糊，不過這也正是南瓜的特色，那些被炒碎的部分恰恰是最香最好吃的。

炒南瓜我喜歡切薄片，只放清油，油熱後放南瓜，用鍋鏟輕輕翻轉，盡量讓每片南瓜都沾到油，中火，炒三分鐘左右，開始放鹽，再炒兩分鐘就可以起鍋，其餘作料都不放。喜歡吃脆生口感的，可以適當減少炒制時間，但都要確保炒熟了才好。

南瓜豆豉餅

豆豉餅也就是不把豆豉抖散，而是團攏在一起，做成圓餅狀或是方塊狀的做法。豆豉餅晒乾以後非常方便存放，吃的時候，切碎了，調味即可，炒到臘肉里去，或者用香油炒熱，拌面拌飯吃都可以，它本身就是熟食，直接掰開來白嘴吃也可以。

我說的南瓜豆豉餅，是在一般豆豉餅的基礎上，加上南瓜做成的。相對普通豆豉餅來說，顏色更好看一些，鹹味也輕些，還因為有了南瓜獨特的香甜味道，讓豆豉餅有了新鮮的口感。具體做法就是在霉好的豆子里加上苤菜根（一種葉子像韭菜的菜根）和煮熟的南瓜泥，加鹽和辣椒面、少許花椒拌勻，然後團成餅，晒乾就行，注意翻面要勤，因為加了南瓜水分稍多，如果長時間只曬一面，下面的一面容易發霉，晒乾以後裝在乾燥的地方，吃的時候，直接掰開就行，這種豆豉餅就特別適合空嘴吃，因為不咸。如果加香油炒到焦香，口感就更好了。

蒸南瓜

南瓜最簡單的做法就是它，把南瓜切塊，放上蒸鍋蒸熟即可。視個人口味看要不要加白糖蒸就行。

蜂蜜蒸南瓜百合

做法其實同普通的蒸南瓜，只是加多了一些百合而已，蒸這個吃，一般就需要淋上蜂蜜，單吃的話，百合會有淡淡的苦氣。

南瓜糕

有直接用南瓜泥不加麵粉做成的，也有把煮好的南瓜泥活進麵粉中，再做成糕餅造型的南瓜糕，蒸熟以後，淋上蜂蜜或者桂花糖吃的。

南瓜餅

蒸熟的南瓜搗泥，壓成小餅子，在油鍋里炸酥，外皮酥香，內里綿甜，裡面還可以加上豆沙一類的的甜料，出油鍋時再順便滾上一層芝麻粒兒，真香。

南瓜窩頭

南瓜奶油濃湯

這算是一種西式做法，做法很多，我一般是把黃油和淡奶油搭配著使用：先把南瓜煮熟或蒸熟，加牛奶搗成糊糊（可以直接用料理機一次做成），然後在鍋里化開適量黃油，等到香氣出來了，就倒入南瓜牛奶糊，大火燒開，轉小火慢慢攪拌，南瓜糊煮起大泡，就放適量淡奶油（也可以不放）和冰糖，糖化到一半即可關火，靜置待冰糖完全化融即可，這是甜湯的做法，小孩很喜歡吃。也可以做成鹹的，不加糖，加鹽，配著麵包吃。

南瓜盅

這是南瓜既作為食材，又作為甜品的盛器的一種吃法，做法就是把南瓜開蓋，掏出一層肉來，和其他食材比如堅果、土豆丁等混合在一起，加糖或是加鹽，拌勻，重新填到南瓜盅里去，隔水蒸熟即可，特別的香甜。可以以此做成八寶糯米飯。

用南瓜做寶寶輔食也是一把好手，花樣之多，各位寶媽們就比我更有發言權嘍。

（圖片整理自網路）

金秋十月，什麼食物最受歡迎，當然是南瓜，南瓜因味道鮮甜，顏色也十分艷麗，所以非常受美食愛好者喜愛。

除了之前我們常見的大大隻的南瓜外，去超市也發現了蔬菜貨架上擺著一隻只小巧的南瓜，它的名字叫「貝貝」。貝貝的南瓜大概只有拳頭的大小，但它卻是食物界神奇般的存在。

貝貝南瓜的外觀外觀十分漂亮，瓜身上有小條紋狀的坑紋，有的貝貝南瓜呈綠色，也有一些是黃色，伴有橙色的條紋。

貝貝南瓜吃起來口感非常粉糯，也很鮮甜，濃濃的南瓜香，綿密的口感，帶有秋季的艷黃色尤其討人喜歡。它如板栗般酥軟香滑，它可以輕易而絕妙地的與各種食物搭配出不同的風味。

貝貝南瓜的營養也非常豐富，富含的胡蘿蔔素食普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖為主，而且能活躍人體的新陳代謝，並參與人體內維生素合成，有降低血糖的功效。

南瓜吃法很多，普通南瓜的煮法它都具有，最奇特的是它可以做一人一盅的「南瓜盅」，懶人做法，把整個南瓜切一個口子，然而放進微波爐或者鍋中蒸熟。南瓜布丁就是南瓜盅的經典做法，以下就是美味的南瓜布丁的具體做法。

食材

貝貝南瓜一個/糖35g/雞蛋2個/牛奶150g

做法

1、兩個小南瓜切出蓋子

2、南瓜放進自帶蒸籠的祈和破壁機，按蒸煮鍵蒸熟

3、取出南瓜，去籽，挖出南瓜肉

4、南瓜肉+35g糖+2個雞蛋+150g牛奶，放進破壁機的冷飲杯攪拌均勻

5、南瓜蛋液過濾後倒入南瓜碗中，再放入蒸籠，蒸20分鐘，稍稍放涼再吃。

本食譜版權歸屬於美食博主@冰激凌小朋友

老家送來了一車南瓜，奶奶說老家吃不完，看著很醜沒有食慾，於是就搜索相關南瓜可以製作的美食，看到一個南瓜芋圓的做法，照做了非常好，因為是視頻，下面截圖展示分享給大家～

近兩年，隨著國內外養生專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健養生和防病治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效養生保健蔬菜。

南瓜牛奶芋圓的做法？

美食食材準備：

南瓜半個 牛奶3袋 木薯澱粉 500克 白糖30g（也可以加入蜂蜜）

製作步驟及烹飪技巧：

1、南瓜去皮去瓤，切塊入蒸鍋中大火蒸制30分鐘。（有的人也喜歡紫薯、山藥混搭）

2、取出南瓜放到容器內用勺子壓成泥，加白糖30克，木薯澱粉100g攪拌均勻，用手揉成麵糰。

3、把麵糰切成條，揪成小劑子，用手揉成一個個圓球，表面撒上木薯澱粉沾滿圓球均勻。

4、鍋中水燒開放入芋圓，中火煮15分鐘煮熟，然後趕緊過涼水沖透。

5、冷水中涼透撈出放到碗中，加入牛奶即可食用。

6、吃不完的芋圓，要攤開放在容器上面，放入冰箱冷凍，冷凍好的芋圓放入保鮮袋，再入冰箱冷凍保存，可隨吃隨取。