擼串時你一般會點什麼？

06-02

有一種東西興起於廣東，發達於北京；有一種感覺嘈雜混亂，卻忘乎所以；有一種舒服吵吵鬧鬧，卻非凡愜意；有一种放松渾渾噩噩，卻自在有趣；有一種熱愛至死不渝，只有吃貨才最給力；有一種美食遍地可見，卻絢爛在夏天裡；有一種景緻燈紅酒綠，卻透著酣暢淋漓。那就是大排檔！而大排檔又以擼串就讓人喜歡的不得了，尤其是夏天的時候，就著迷離的夜色也三五好友來上幾瓶啤酒再加上一桌子烤串，邊吃邊喝邊侃大山的滋味真是覺得人生美好。

我擼串的時候都愛吃點什麼呢？那些新奇的東西還真是不敢嘗試也不愛吃，就愛點那些大眾都喜歡的。

1、肉筋

肥瘦相間的肉最好吃了，全瘦的顯得柴，略肥的又覺得膩，這種肥瘦相間的正合我意，幾塊瘦肉夾著少許肥肉，而且肥肉必須烤制的外面焦焦的那種，油脂大部分烤出，只留外焦里嫩的香最好。

2、雞胗

雞胗也是最愛啊，覺得特別有嚼頭而且有獨特的韌性，吃著特別過癮。

3、雞翅

以前有麻辣雞翅的時候每次點麻辣的，還有一陣特別流行什麼變態辣，很多館子還比賽吃變態辣雞翅，看著就辣的慌，後來出了蜜汁的了，就愛上了蜜汁雞翅。

4、小腰

男的都愛吃的那種大腰子真的接受不了，後來我們這邊開始流行各種小腰，試了一下覺得深得我意啊，一點不膻而且好吃。

5、烤牛蹄筋

那種獨特的筋骨感很好吃，而且相當的入味也是最愛之一。

6、烤排骨

豬肉里比較愛的是這個吧，外焦里嫩而且獨特醬料腌制過特別入味，好吃的停不下來啊。

7、烤豬蹄

不知道什麼時候開始流行起來的，最開始有專門的吃烤豬蹄的小店，後來各種燒烤的鋪子都加開了這個食材，但是各處的味道確實不太一樣，還是比較喜歡吃幾家專門店裡的烤豬蹄，畢竟烤制的火候太重要了，很多地方欠火，烤的不夠外焦里嫩，豬蹄就會顯得很油膩，吃一口就不想吃了。

8、除了肉以外的

除了肉類之外的話，喜歡吃烤茄子，烤尖椒，烤土豆片，烤韭菜，烤饢和麵包片，麵包片我們這邊是刷了蜂蜜的，超級好吃。

各種肉說的人太多了，什麼五花肉、雞肉、雞爪、雞翅膀、豬蹄、羊肉、午餐肉之類，很多人都喜歡點，我自己點的一般素菜偏多，比如韭菜、茄子、角瓜、平菇、香菇一類，而且點菜也看地方看季節。

工作以後很少吃燒烤，只記得學生時代的燒烤攤，在學校正門口的那一家，說是正門口，其實只是指方位，學校在半坡上，正門口是一條寬闊車路的盡頭，再往裡走的人，不是進學校上課辦事的，就是到學校後頭的一個企業上班的。

到這裡的公交車只有一趟，在車路的右手邊，緊挨著另一家企業的大門，唯一的站牌邊，就是這家燒烤攤晚上出攤的位置。一個學校門口居然只有兩家燒烤攤，其中一家還是流動式的（經常開倒閉了，重新來一撥人開），還經常沒什麼人，但味道卻不壞，食材也新鮮，每次同寢室的人去吃，在燈火輝煌的學校門口的一角，冷冷清清的站著吃燒烤，都懷疑整個學校只剩下我們這幾個人了。至今都覺得奇怪。那家燒烤攤是夫妻檔，話不多，不知道我們沒來的時候，他們是不是也在默默收拾食材？直到我們畢業，他們家燒烤也沒漲過價，味道也從來沒失過水準。

住在一起住得久了，一起吃食堂一起下館子，口味多少有些同化，我們點的最多的就是他家烤雞心、烤豬皮、韭菜、茄子、角瓜、粉腸這幾樣，也影響到了我現在的口味。