民間為什麼狗肉不上正桌？

民間有一句俗語：狗肉滾三滾，神仙站不穩。狗肉歷來是被認為非常美味的肉類。但是同樣的，還有一句諺語叫做：狗肉不上桌。這句話用來形容沒有出息，沒有本事的人。那麼為什麼狗肉如此美味，卻又被鄙視呢？

首先我們來確定一下，狗肉是不是很好吃？答案是肯定的。狗肉，又叫做地香、地羊、白狗。口感細嫩，肉質緊密飽滿，中國古代吃狗肉的習慣很早就有了。「狡兔死，走狗烹」的春秋戰國時代，狗肉就已經是人們餐桌上的常客了。西安咸陽機場附近發現的古墓里，曾經出土過半鍋動物的骨骼，經過鑒定，確實是狗的遺骸。古代人之所以熱衷於吃狗肉，不僅僅是因為狗肉好吃，在中醫理論里，狗肉性熱，俗語說：「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」，「寒冬至，狗肉肥」。

但是所有幫菜菜系裡面，都沒有狗肉的身影，這是為什麼呢？

傳說的原因有很多。在中國的民間語言里，狗的形象，大多數並不是非常好的形象，「掛羊頭，賣狗肉」。「狐朋狗友」、「雞鳴狗盜」、「豬狗不如」等等。所以狗肉本身並不是很體面的事物。另一種說法是，劉邦在當上皇帝之前，很喜歡吃狗肉，後來當了皇帝回到故鄉，鄉親們還拿狗肉招待他，劉邦覺得很沒面子，於是下令不能用狗肉做宴席。所以後來人們雖然還會吃狗肉，但是不會公開用狗肉招待客人。

在道教的文化里，狗是天上二十八星宿之一，婁金狗，屬於一位吉星，所以道教文化里，狗是絕對禁止食用的。最後一種說法是：在滿漢全席里，是沒有狗肉的，因為一隻獵犬曾經救過清太祖努爾哈赤的性命，所以清朝貴族不吃狗肉，而時間久了這條不成文的規定就變成了「狗肉不上桌」的俗語。

與中國不同，西方人不吃狗肉的原因就簡單的多，在西方文化里，狗是人類的好朋友，甚至有些人認為狗也是家庭成員，所以拒絕並禁止食用狗肉。在中國一些接受西方文化比較早的地區，比如香港，已經頒布了法律，禁止食用狗肉。1950年的時候，香港就禁止狗肉屠宰，任何人不得屠宰貓狗作為食用，無論是否供人食用。

但是其實，狗是分為寵物犬和食用犬兩種的，一些人工飼養就是為了食用的犬類，其實並不損害飼養寵物人群的利益。在玉林，每年就舉辦狗肉節來分享食用犬烹制的美味。當地人喜歡將狗肉切塊，配合白酒、薄荷、辣椒、蔥姜調料一起，用砂鍋燉了吃。只要狗肉的來源合法途徑正規，那麼就應該理性看待，畢竟同樣是飼養的動物，沒道理厚此薄彼。

"狗肉上不了桌"也是家鄉的一種說法。

一次回老家，親戚家專門準備了許多人都喜歡吃的大麻芋煮狗肉，說吃了可以增強免疫力，降低感冒幾率。就在親戚家做客時聽到有人說了這句話。

感覺那人說這句話時有點鄙視的意思，因為自己不吃也不懂為什麼，很是奇怪，後來才漸漸了解了一些情況。

1、狗是人類的朋友，忠誠於人，不能吃

這是大多數人知道的不食狗肉最主要的原因。

在我國還有這樣的傳說故事：

傳說玉皇大帝每年到季節就要下面，老百姓不愁吃的。一次，玉皇大帝派人去檢查情況，僑裝成飢餓窮人的欽差到了民間。

看到一個老奶奶抱著小孫子出來，他去跟老奶奶要吃的，她沒給，卻怕自己的孫子屁股著涼，拿了一聰花餅讓小孩子坐在上面。

欽差回稟玉皇大帝之後，玉皇大帝發怒，下令把下面改成了下雪。人們不知道為什麼會這樣，餓死很多人。

後來忠誠人的狗上天請命，說人雖錯，狗沒錯。玉皇大帝念狗是忠臣，就賜給狗五穀雜糧的種子，讓狗自種自食。

狗就把五穀雜糧的種子送給人，人才活了下來。狗忠誠，救了人，人念狗忠誠，所以不食狗肉，不會把狗肉端上餐桌。

但卻有偷雞摸狗的人，偷著吃狗肉，讓人覺得比較沒有道義。所以如果用狗肉招待客人，客人會有不被重視之嫌。

2、哪些宗教人士不吃狗肉

把狗當朋友的還有信仰基督教的人。信仰基督教的人，在國外很多人都不吃狗肉，在國內的也一樣。比如雲南信仰基督教的拉祜族、哈尼族都不吃狗肉。

拉祜族自己也有禁吃狗肉的原因：拉祜族是遊獵民族，狗在狩獵活動中起著特殊的作用，人拿狗當夥伴，對狗有特殊的感情，不可能吃。

佛教禁止信徒食用狗肉，佛教戒食腥肉，戒殺生。認為眾生皆平等，眾生皆有靈，動物前世也都曾為人。

道教也稱"以犬為地厭，不食之"。道教不能吃，因為在道教的說法里，狗血是破煞最靈驗的東西，而吃了狗肉，就是大不敬，會破滅法術。

3、歷史上哪些朝代有禁食狗肉的做法

早在春秋時期，國家就對人們的肉食及所用餐具就有明確的界定，什麼階層的人吃什麼肉。

《禮記·王制》、《國語·楚語下》中有明確的記載"諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。"

狗肉是當時很低階層人們的肉食，是下層普通人才吃的，所以說狗肉不能在重大的宴會上出現。

隋唐之後，狗肉已經退出漢族的主要食單，在中原家庭的餐桌上，豬肉與羊肉才是最常見的肉類。

宋代宋徽宗時期，范致虛提議，"十二宮神，狗居戌位，為陛下本命"，意思是，宋徽宗生肖屬狗，所以狗不宜被宰殺、食用。

宋徽宗"因降旨，禁天下殺狗"，一道詔書，禁止天下人屠狗，停了這一行業，其實就是禁止民間食用狗肉。

朝廷突然禁止食狗，影響了市民的口腹之慾，也侵犯了宰殺、經營狗肉店的利益。所以當時許多人反對"食狗禁令"，讀書人、坊間也輿論紛紛。遭到反對，後來禁令也不了了之。

狗肉上不了桌與清朝統治者也有關係。

滿族人傳說黃狗和烏鴉曾經救過努爾哈赤的命，因而他們不吃狗肉。清朝是滿族統治者的，所以漢族人當然也不可能在宴席上食用。據說滿漢全席中沒有一道菜是用狗肉做的。

到了現代社會，對狗肉，喜食者有之，忌食者亦有之。

4、其他說法

有的地方有"拷狗散場伙"的說法。意思是吃狗肉就代表著散夥，大家將各奔東西，由於寓意不好，所以請客宴席一般不上狗肉。

也有人認為吃了狗肉，會導致談生意時以失敗告終、做事不順，所以在外做事的人也有忌食狗肉者。

民間對狗的品質有：頭黃二黑三花四的說法，但也只是一說。皮毛質地只與柔軟細膩順滑有光澤有關，跟肉的本質無關。但狗肉性熱容易上火，脾胃虛寒體質者不宜多食。

現在的寵物狗品種繁多，聰明程度也各有不同。還有的狗狗是工作犬類：雪橇犬、警犬、導盲犬，狗狗還能夠幫助和陪伴自閉症兒童、空巢老人，在陪伴人類的路上，狗狗的作用越來越不可替代。

有新聞報道說，有些偷狗者會投毒誘捕不同種類的狗狗出售給狗肉店。"沒有買賣就沒有殺戮"，沒有吃狗肉的習慣就不會有如此喪心病狂對狗的傷害。

過去人們吃狗肉是吃土狗肉，現在狗肉店裡做熟的是什麼樣的狗肉，只有店主自己才知道，總之是危險多多。

曾經目睹過主人賣的狗，被拉到很遠的地方，自己還是逃回主人家的事。主人覺得這是上天在庇佑狗狗，讓它逃過了一劫。

本來是主人賣了它，它還是不顧一切跑回家陪伴主人。這樣的忠誠，令狗主人自愧不如，便將賣狗的錢退還了買狗者，讓它留下來陪在自己身邊。

正因為人跟狗一起生活久了，有如此深厚的感情，人們才不願意吃狗肉，所以狗肉上不了桌。

對此問題你有什麼不同的見解呢？

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湖南張家界狗肉是不上正(宴)席的，它是一種貶義詞帶有諷刺挑剔之意，但平時可以上桌，平凡人常吃，只有手藝、匠人、咒師等絕對不吃，吃了狗肉魯班法就失靈，不顯靈了，技藝不精了，常以狗血是一不吉之物。機關單位及生活活動場子上也不用聚餐，打雅雞等，喻意為打狗散場。

我只聽說「狗肉上不了宴席」，沒聽說過「狗肉上不了桌」。雖然我不知道這句話的來歷，別說古代，就是在八十年代以前，中國人也沒有把狗當做朋友這個概念。狗肉好吃。吃了冬暖夏涼。不能上酒席也不是全國有些地方是上酒席的。比如海南就上酒席。象湖南這邊的說法是。谷種是狗從天上帶下來的。但這種說法只是傳說。大體來說狗是人類的朋友嗎。現在的人什麼都吃。

狗肉能不能上席就看怎宣傳了，玉林狗肉節只是地方性的，要想辦好這樣的節日，就要吸收東西南北方各民族食用狗肉的習俗，取長補短，更可以借鑒韓國朝鮮烹飪狗肉的方式，辦成全國性的節日，狗肉不上桌，是另一種含義。上海地區祭祀祖宗，拜過世親屬的周年，不能用狗肉，據說狗陰陽眼，狗牙避邪，用了狗肉祖宗靈魂走不上門，祭祀時，黑魚，鯉魚，鯰魚也不能上桌，據說這三種魚會成精。

現在農村基本沒有養過超三年的夠了，一般指農村放養的狗，農村的狗一般都拴的，為什麼呢，都是因為偷狗賊，人人得而誅之。以前用三步倒毒藥，有的老江湖毒藥不吃的，我家十年老狗，門前毒藥他不吃的，現在用上毒針了。真的對偷狗賊厭惡至極！他們偷了狗就會做成狗肉賣了！

狗肉不上正桌是由歷史文化決定的。

養豬為過年，養魚為吃魚，養雞為下蛋，養狗為看門護院。本來就不是吃狗肉的，自然沒有上桌的道理。狗還是有靈性的，它認識家人，對家人有感情，也就是我們說的護主，不管它的肉能不能吃，普通人不會吃有感情的狗。

狗是看門護院的，什麼時候不需要？散夥的時候。一家店，一家作坊散夥的時候，不需要狗看門護院了，也許會選擇吃肉。因此狗肉在傳統文化中是散夥的代名詞，這種寓意自然是不能上正桌的。這裡姑且先不考慮古人能不能散夥就吃看家狗的問題。

大家都知道「狼吃肉」的下一句，宴席上愛挑事的或者童言無忌侃侃而談，氣氛就變了。這比「穿腸草」的韭菜，「see you tomorrow」的金針菇都重口味。

最後我堅決反對市場狗肉交易！不要問我吃不吃豬肉，近年來各地盜狗事件愈演愈烈，尤其在農村，中華田園犬因為體型大幾乎因為盜狗而絕跡！狗肉泛濫不僅嚴重侵害狗主人的利益，傷害他們的感情，更是威脅到了一個品種的生存。

也不要提合法狗肉交易。前一陣子中國禁止象牙交易大快人心，難道沒有合法的象牙嗎？有自然死亡的大象，也有上千年累積流傳下來的象牙，但是暗箱操作的象牙是合法象牙的幾十上百倍，每一個象牙的背後都是鮮活的生命，所以一刀切全部禁止。

有幾個人因為一小部分合法象牙反對中國禁止象牙？肯定有一些人因為一小部分合法狗肉反對禁止狗肉交易。吃狗肉可以自己養肉狗，也可以去正規肉狗養殖場購買，我不反對愛狗肉人士，但是反對狗肉交易市場，狗肉交易市場的現狀大家心裡都清楚。

中華田園犬以被盜的方式成為狗肉的犧牲品，令人痛心！請問宣揚吃狗肉自古有之，吃狗肉是傳統文化的人。有哪一個朝代因為盜狗吃肉讓一個物種瀕臨滅絕？多少人想要一隻純正中華田園犬，卻不得不在狗肉交易中屈服！

謝謝邀請

狗肉上不了大席這事，在《禮記》、《國語》中有所記載。

「狗肉上不了大席」「狗肉不上桌」這些話我從小就總聽別人說過。

為什麼呢？小時候以為小狗通人性、可愛，或是小狗仁義、忠誠，人們不忍心吃它們的肉。後來又聽說滿族不吃狗肉，傳說大黃狗救過清太祖努爾哈赤的命，後來滿清得了天下，就不準吃狗肉了。當然還有很多的說法，就不一一列舉了。

後來也問過很多人，回答千奇百怪的，沒有一個認同的回答。

最後在史書上發現了一個靠譜的答案。

早在春秋時期，國家就對人們的肉食及所用餐具就有明確的界定，什麼階層的人吃什麼肉，有明確的規定。《禮記。王制》、《國語·楚語下》中有明確的記載「諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。」就是說盛大的宴席時，天子可以吃吃牛、羊、豬三種肉，不受限制全都可以吃；地方上的諸侯可以吃牛肉；到於大臣們吃羊肉；大夫們可以吃豬肉，有地位的人才可以吃魚肉；至於平民老百姓只有祭祀時才有魚肉。至於沒有魚的，可以換成兔子肉啊，狗肉啊。

從這裡可以看出來，狗肉是當時很低階層人們的肉食，在當時這是下層普通人民才吃的東西，所以說狗肉不能在重大的宴會上出現的。

個人理解，不知對錯，歡迎指正。

狗肉不上桌是從小就聽慣的一句俗話，大概中原數省民間都有這樣的說法，狗肉不上桌的意思並不是狗肉不能放到桌子上，而是狗肉不能在宴席上使用，不能在宴席上用它來招待客人，據說這是很不禮貌的，雖然小編沒有吃過狗肉，但是狗肉香這樣的說法卻是聽了很多遍，這說明人們還是喜歡吃狗肉的，那麼既然人們都喜歡吃狗肉，為什麼又說狗肉不上桌呢？這其中有什麼緣由嗎？

要說這其中的緣由，搜羅一下，可能能說出很多種，小編將其大致歸一下類，大概有以下幾種，可以說各有道理：

1、狗是人類忠實的朋友，在古代，狗可以看家護院，在打獵的時候，狗還可以幫著追逐獵物，所以人常常能與狗建立起深厚的感情，也就不忍心殺了吃它的肉了，而如果殺了狗用狗肉招待親人朋友，會讓別人覺得心比較狠，不仁義等，所以就不用狗肉來招待客人了。而且他們主要以狗為獵具和牧放的守護者，所以忌食狗肉。

2、佛道兩家都不主張吃狗肉，佛家主張不殺生，道家則認為狗為地厭之物，也不主張吃它的肉。

3、傳說漢高祖劉邦曾經下令禁止用狗肉在宴席上招待客人，不過此說史上無法考證。

4、但是宋代的宋徽宗禁止殺狗卻是可以考證的，他當皇帝聽說「崇寧初，范致虛上方」十二宮神，狗居戌位，為宋徽宗本命，所以他降旨禁止殺狗，既然狗都不能殺了，當然也就不能用他招待客人了。

5、也有說這一說法和清朝統治者有關係，因為滿族人傳說黃狗和烏鴉曾經救過努爾哈赤的命，因而他們不吃狗肉，由於清朝是滿族統治者統治的，所以漢族人當然也不能在宴席上使用了，據說滿漢全席中沒有一道菜是用狗肉做的。

6、狗有一個很不好的習慣，就是狗是吃屎的，而且有句老話叫做狗改不了吃屎，狗竟然連屎都吃，說起來真是太噁心了，所以也被人認為很下賤，不幹凈，這樣的話，狗肉怎麼能上宴席呢？

7、還有的地方有打狗散場伙的說法，意思是吃狗肉就代表著散夥，大家將各奔東西，由於這種不好的寓意，所以請客宴席一般不用狗肉了。

狗肉不上桌的原因大概是如上幾種，你認為哪一種正確呢？

豫南光山自古就有「狗肉不上席」的俗話。各地傳說也有很多版本，都很精彩，夠味道，說明了狗在人類生活中的重要作用，人們對它很重視。豬肉、牛肉羊肉都沒有那麼多的故事和傳說。

「狗肉不上席」，不是說狗肉不好吃，人們不愛吃。而是狗肉很好吃，但因種種原因，不能公開的吃，只好偷偷的吃，說明狗肉的誘惑實在太大。

單就文化觀念而言，人們不公開的吃狗肉，三個比較可靠的原因：

排第一位的是，狗是人類的忠實朋友。狗的工作崗位三個：①看護牛羊；②看家護院；③幫助狩獵。後來又多了個崗位，就是寵物。不論哪個，狗都是人的好夥伴和幫手，忠誠可靠。這樣的信任關係，怎能忍心吃它？

排第二位的是狗的一個壞習慣，極大的破壞了狗的名聲。那就是再了不起的狗，也免不了愛吃屎。想起這個，怎麼也提不起吃狗肉的興緻來。

排第三位的，狗的忠誠和順從聽話，懂得主人心的聰明，成為很多孤獨寂寞主人的靈魂夥伴，傾訴心事，奉獻愛心。都比兒子還親了，你要吃掉它？找事。

所以，愛狗人士對狗的感情可以理解，當然狗肉很香，有了機會不吃也不對。只是當下並沒有多少專門飼養肉狗的供應市場，絕大多數有賣的狗肉，什麼來路值得琢磨，可不敢大意失荊州，為了口腹之貪，給整出個中毒、染病的事來。

民間為什麼狗肉不上正桌？

真的沒什麼特別玄乎的原因，主要是因為飲食習慣，我國自古以來吃狗肉與狗肉加工品便不多，到現在，東北地區的朝鮮族有吃狗肉的習慣，還有一些山區居民吃狗肉。問周圍人，大多也不喜歡吃狗肉，吃狗肉雖然禦寒，但也容易上火，加上一些狗來源不明，可能有疾病未被檢疫，一堆人不放心吃，更沒那習慣。

市面上的狗肉大多數並非是專門飼養的肉狗，不像牛羊豬這些牲畜有完整的產業鏈與檢疫。一般看到冬天菜市場殺狗，殺的都多是些來源不明的狗，沒有檢疫，沒有產業鏈，自然「不上正桌」。

另一方面是民間對於吃狗肉的爭議。

狗被游牧漁獵民族視為夥伴，在其文化中，狗不僅是生活中的助手，而且是家庭中的一員。對飲食習俗不同的地區如傳統農耕文明地區的吃狗肉情況，很多不吃狗肉者不能理解。自由主義者認為如果有人反對吃狗肉則自己不吃狗肉即可，通過立法或政府規定禁止全社會吃狗肉是侵犯了他人食用狗肉的權利。——百科

狗肉自古至今就不是主流肉食，論肉質比不上專門飼養的牛羊豬（豬說：我被專門飼養成肉豬幾千年啦要是肉還比不上你這狗，讓俺老豬老臉往哪擱啊。），論營養更是完全入不了流，加上廣大南方地區（特別兩廣、海南、雲南等地）炎熱，冬天根本談不上吃狗肉，所以上不了正桌實在是正常了。

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這個問題很奇怪，狗肉並不比別的肉類差，上不了筵席，估計有幾種可能。第一，政治原因，中國上古通過聯姻，存在兩大聯姻集團。史籍記載，顓頊祭祀和食用是豬肉，赤帝用狗肉。目前發現，苗蠻遺留有用狗肉祭祀傳統。這兩派曾經水火不容，爆發過多次戰爭。所以排斥狗肉是有可能的。第二，現在很多人把不吃狗肉說成文明與否的標準，其實白種作為遊獵民族，還在吃人肉的時代就不吃狗肉了。因為狗是幫手。農耕民族則不存在。一些與白種歷史上有過聯姻的民族，也不吃狗肉。比如瑤族裡就有。滿族也是。但吃狗肉比較多的是苗蠻後裔，比如朝鮮人，比如廣西。漢族則處於中間水平，也吃，但風俗不濃。所以古代關於吃不吃狗肉有過爭議。我個人認為，作為農耕民族後代，應該保留這個傳統。西方人肉類消耗遠遠多於中國人，然而也沒有人說他們不文明。所以邏輯和標準是個問題。第三個原因，可能狗肉不是隨時都能吃到，所以就不作為筵席呢菜了。以上是我對於這個問題的推理，不是確定答案。提供給大家思考。