新鮮板栗上市了，怎樣吃板栗更養生？

栗子的好處真的是太多太多了。今天就為大家簡略的介紹一下這兒栗子的功效與作用以及這個栗子的做法，一起來看看這個栗子的相關知識吧!大家要仔細閱讀哦!

　　益氣補脾，健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵杆莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　治跌打損傷

　　也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，塗患處。

　　防治心血管疾病

　　栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

　　活血止血

　　栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。

　　補養治病

　　栗子也是一種補養治病的良藥。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用於栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢酸軟無力有效

　　緩解飢餓感

　　栗子能產生的能量很高，所以飢餓的時候吃栗子就可以緩解你的飢餓感。

　　強筋健骨，延緩衰老

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　治腎虧

　　栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。

　　早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

1 板栗燒雞

板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。

燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～

用料

雞全腿、板栗、蔥

生薑、料酒、醬油、鹽、白糖

做法

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用

2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用

3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒

4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可

2 板栗燒排骨

今天的板栗燒排骨燒制簡單，排骨紅亮濃香、板栗綿軟糯香，吃在嘴裡根本就停不下來。

用料

排骨 500克、板栗 300克

薑片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉

生抽、老抽、料酒

做法

1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；

2、香料準備好，洗凈備用；

3、生板栗去核去皮洗凈備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）

4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；

11、20分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；

12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。

3 清甜板栗燒雞湯

用料

土雞 一斤，板栗，00克

姜，量，鹽

做法

1、板栗去殼，用開水泡5分鐘，去皮備用

2、雞肉砍塊，用清水泡30分鐘左右，再用清水洗兩遍。熱鍋，不用放油，下雞塊中火煸炒至湯汁。然後加入開水，放入姜塊和板栗，大火燒開。然後轉最小火保持微滾煮一個小時

3、中途要撇去浮油和雜質5、6次，吃前再加入鹽調味！

4 紅薯板栗粥

用料

紅薯、板栗、紅豆

桂圓、小米

做法

1、紅薯切塊 和板栗 紅豆 桂圓 小米 一起放入鍋中

2、加入適量鹽 （根據個人口味可加蒜泥）

3、大火20分鐘

4、小火悶煮40分鐘

5、開鍋

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