南開菊藝甲津門，有什麼典故？

小編作為地道天津人自小對菊花就非常喜愛，不知是因為家鄉地理位置和自然條件特別適合菊花的生長所以遍地菊花，還是上學時受陶淵明「採菊東籬下，悠然見南山」的吸引，也或者只是單純對菊花清寒傲雪品格的喜愛吧！天津人酷愛養菊、賞菊，菊花遂成為本地的風土文化植物。天津名人中有不少帶「菊」字的，如京劇名票孫菊仙、劇作家焦菊隱、退位總統徐世昌號菊人。下面和大家一起細細品味下天津特色的「菊」。

　　菊花是菊科的代表植物，而菊科植物多達23000多種，為植物界之冠。它們的種子多為很小的瘦果，極易傳播，所以能廣泛分布在世界各地。海拔極高的喜馬拉雅山和乾旱的沙漠，都有它們的足跡。菊花用扦插、嫁接和種子都能繁殖，因此，通過雜交能培育出菊花的新品種。

　　種菊花也被稱為菊藝，天津是菊藝的故鄉，從清代天津花農就選擇變異的菊花培養新品種。到20世紀二三十年代，開始大量用雜交法培育新品種，名宅大戶都會在春秋兩季賞菊，並展示自家的新品種。

　　一朵菊花實際上是一個花序，即由許多小花圍繞一個花盤集合在一起，人們叫它頭狀花序。這些小花中多個頭狀花集合成花蕊，有生殖功能，另有許多舌狀花（花瓣）生長在花蕊的外緣，沒有生殖功能。但它們顏色鮮艷而形態多樣，這就是我們要觀賞的部分。花瓣中若含有花青素，會呈現出紫色和紅色；含有葉黃素會呈現出黃色；含有胡蘿蔔素會呈現出橙色；色素細胞極少的呈現出白色；花瓣中僅含有少量葉綠素的最為名貴，花色會呈現出淡綠或淺果綠，顯得很典雅。

　　上世紀60年代，天津根據本地培育出的新品種「墨菊」，將其作為香煙的商標。墨菊不是黑色的菊，而是帶有淡淡綠色的菊。又因這些舌狀花形態多樣，有長、有短、有捲曲、有伸展，因此有了高山流水、萬紫千紅等極美妙的稱呼。

　　提起天津培育菊花新品種，當然不能忘了南開中學。當年，那裡有專門的花匠培育菊花，並讓學生們參與養殖。春秋兩季進行菊展。通過寫作文、寫日記、寫觀察報告，涵養學生們的精神。1918年畢業於南開中學高等師範班的王九苓，成了學校里的養菊先鋒。他培育了許多菊花新品種，寫成《菊譜》一書。因為有具備現代生物學知識的教師指導，對菊花進行了雜交和定向培育，再加花匠們的精心養護，南開中學培育出的新品種菊花，在顏色和形態上年年能標新立異，代表了天津菊藝的最高水平。1934年早春，南開中學舉辦了一次菊展，展出了花色內潔白外金黃的「暮雲春樹」、綠葉小白花的「春水綠波」，還有「一捧雪」「梨香菊」等新品種，轟動津門。

來源：今晚報

「南開菊藝甲津門」，意思是說，天津人酷愛養菊、賞菊，而南開（中學）培育出的新品種菊花，能夠代表天津菊藝的最高水平。

菊花，在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物，是中國十大名花之一，是世界四大切花中產量最高、分布地域最廣的名花。菊花是經長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，公元八世紀前後，作為觀賞的菊花由中國傳至日本。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此後中國菊花遍及全球。

根據經典的記載，中國栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見之於《周官》、《埠雅》。《禮記.月令篇》「季秋之月，鞠有黃華」，說明菊花是秋月開花。從周朝至春秋戰國時代的《詩經》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載，如《離騷》有「朝飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英」的句子。

天津人酷愛養菊、賞菊，菊花是天津本地的風土文化植物。這一方面因為天津的地理位置和自然條件特別適合菊花的生長，另一方面也是中國傳統文化賦予了菊花美好的寓意，成為清寒傲雪品格的象徵。晉代詩人陶淵明有「採菊東籬下，悠然見南山」的名句， 唐 代 元稹《菊花》「秋叢繞舍似陶家， 遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊， 此花開盡更無花。」更是將菊花的高潔品質提升到一個新的高度。

中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐代孟浩然《過故人庄》：「待到重陽日，還來就菊花。」在古神話傳說中菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。 菊花酒，一種用菊花雜黍米釀製的酒。《西京雜記》卷三：「九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊華酒，令人長壽。菊華舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日，始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。」 南朝 梁 宗懍 《荊楚歲時記》：「九月九日宴會，未知起於何代……今北人亦重此節，佩茱萸，食餌，飲菊花酒，雲令人長壽。」

天津市南開中學有培育菊花的歷史傳統，學校每年春秋兩季都舉行菊展。學校通過寫作文、寫日記、寫觀察報告，涵養學生們高潔的道德情操精神。1918年畢業於南開中學的王九苓，曾寫《菊譜》一書，是當時研究菊花的專著，也使得南開中學在培育菊花新品種方面領先於整個天津市。1934年南開中學舉辦的菊展展出「暮雲春樹」「春水綠波」「一捧雪」「梨香菊」等新品種，轟動一時，最終成就「南開菊藝甲津門」的良好聲譽。

上次在菊花展我拍了一些，有什麼典故不太清楚但是菊花還蠻好看的。