中華百年老字號陳麻婆豆腐是什麼情況？

陳麻婆豆腐是四川地區漢族傳統名萊之一，中國八大菜系之一的川菜中的名品，國家命名的一家」中華老字號」老牌名店。其創業於清朝同治初（1862年)，

開業於成都北郊的萬福橋，原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻，辣，香，酥，嫩，燙，形容，極富川味特色，

有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為」陳麻婆豆腐」，此言不脛而走逐為美談。