有哪些食物的功效是被民間誇大的？

太多了，簡直了....

比如說骨頭湯補鈣，實際上骨頭湯裡面的鈣含量極低，甚至不如礦泉水，白湯主要是脂肪乳化的結果。

獼猴桃的維生素，主要指的是維生素C吧。早年諾貝爾獲得者鮑林鼓吹維生素C的好處，自己也是超大劑量的服用，當然他活的也挺久的。

不過實際上，科學證據表明，維生素C並沒有那麼多神奇作用，尤其是它屬於水溶性維生素，吃多了，都排出去而已。

感冒屬於自限性疾病，吃藥也只是緩解癥狀，不吃藥也會好，和吃維生素沒關係。

可以說，任何一種食物可以治某種病，或者防癌，或者其他神奇功效的，基本上是不靠譜的，要不然，還用得著醫生嗎？還用得著葯嗎？

舉幾個例子吧。

膠原蛋白（豬皮、豬腳），吃了皮膚好？（以形補形都是鬼扯）

膠原蛋白確實是皮膚裡面的一種蛋白，但問題在於，皮膚裡面的膠原蛋白是用氨基酸合成起來的，不可能直接把吃進去的膠原蛋白運到皮膚裡面的。

吃進去的膠原蛋白先要被分解為氨基酸，然後在腸道吸收，然後運送到皮膚里合成膠原蛋白。

問題在於，其他食物分解後也可以產生合成膠原蛋白的氨基酸，為啥一定需要吃豬皮呢？

如果吃豬腳皮膚好，一個可能解釋是豬腳裡面的脂肪含量高，吃胖了，皮膚撐開了當然好，哈哈哈。

需要警惕的是，如果吃了膠原蛋白真的皮膚變細膩了，紅潤有光澤了，說不定是加了激素類的物質。

吃的效果越好的，越是要小心！

謝謝邀請！

先強調一個基本觀點：營養均衡是身體健康的根本。

而中醫體系中的以形補形是一種及其錯誤的概念。一般我們看到一類養生文總是這樣說的——中醫認為：XXX具有XXX的功效，服用後……

什麼叫中醫認為？？？靠想像力嗎？古人由於沒有先進的檢測手段，只能靠想像和猜測。但是現代醫學有先進的設備和檢測手段，每種食物的營養成分都可以分析得清清楚楚。所以，如果關於合理膳食的問題，我聯繫諮詢正規的執業營養師。

以下列舉幾個最被誤傳和誇大的「頂級」食物：

燕窩、阿膠、魚翅、蟲草……

這些都是「經典補品」，在中國的老一輩人心中有崇高的地位。關於它們，可以用三句話來總結：

第一、按照食品營養的評價標準，它們甚至只能算作「劣質食品」；

第二、從實證科學的角度，它們並沒有任何特殊的「功效」成分；

第三、傳說中的「保健功效」也做過不少研究，但沒有得到靠譜的證據來支持。

簡而言之，古人把它們當作「保健聖品」，是因為「非常之物必有非常之效」的想當然思路，以及一些牽強附會的猜測，流傳到今天，依靠「歷史悠久」和人們的「祖先崇拜」情結被當了真。再加上保健品商家的營銷炒作，就成為了「天價聖品」。

所以說，養生角度講，飲食營養均衡，適度運動，保持好的心態。這比相信什麼食療進補有用得多。