世界反香菜聯盟成立了，你會想加入嗎？
一說香菜，我就眼淚汪汪，其實香菜也沒那麼難吃的，我現在對香菜吧，也是充滿好感的。但是大概在我初中之前，我絕對是反香菜聯盟的核心，不但不能吃，甚至連看都不能看，連聞都不能聞，說不出的噁心，就這種感覺。
初中的時候，我寄宿在奶奶家，當然不能挑食，而爺爺奶奶還超級愛吃香菜，院子里每個角落都種著香菜，家裡的常備菜就是香菜根和莖的鹹菜，然後所有拌菜都要放要命的香菜葉，然後屋子裡飯桌上就只有香菜味了。
我就是在這種環境下被熏出來的，注意，不是熏陶，而是熏，我只有兩個選擇，要麼吃，要麼餓著，開始，我是寧願吃醬油的，後來開始吃根，然後吃莖，最後如吃藥一般的吃葉，逐漸開始吃的。
我現在倒覺得香菜的味道不錯的，一點反感都沒了，有時候還特意要吃一點，香菜根的鹹菜很有特色的，老虎菜是要放入一些香菜的，我吃雞架，最佳的配菜是榨菜拌香菜然後是辣椒加陳醋，吃火鍋，當然要來一盤香菜的。
值此世界反香菜聯盟成立之際，我把我的經歷寫出來，我想表達的是，第一，當我們沒有選擇的時候，我們就會不再選擇。第二，人的意志是戰無不勝的。第三，不吃香菜，是人生的一大損失，因為少了一個人生體驗。第四，抵制香菜的不是你的胃，而是你的心。
《本草綱目》中記載，胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。可見，香菜藥用價值也是極好的。
看見了吧？這香菜也算是一株仙草呢，你還加入反香菜聯盟嗎？
剛剛看到這個「世界反香菜聯盟成立大會」的新聞事，我也深深地吃了一驚。我想不透為什麼會有一樣食材能引來如此多的同仇敵愾。
之前我聽說過有很多人反對榴槤，也聽說過有人集體反對魚腥草，還有一些出於環保反對髮菜。但是反對香菜，僅僅是一種對美食的誤會，這就讓我不得其解了。有人說香菜的味道是「食材里的大便」，這讓我更加突兀了。所以，我也來分享一下自己對香菜的熱愛是怎樣成長過來的。
小時候我也很討厭香菜，因為覺得香菜總是跟小蔥一起被切碎，頗有狼狽為奸的玩意兒，而且在當時，香菜總是灑在一碗熱湯裡面當佐料，這時候的香菜雖然談不上是屎的味道，但也有一種我認為是化工原料的氣息，雖不至於排斥，但那時候的我也不大喜歡主動去吃香菜。
大學時候，有幾個陝西的哥們兒在宿舍裡面招呼我吃飯，他們的做法讓我很是震驚！把洗乾淨的香菜，淋上陳醋、蒜末、辣椒油，就稀里嘩啦地吃了起來。我不禁納悶，這不是佐料嗎？怎麼當起主菜來了？
可接著生吃了幾次香菜之後，我覺得香菜就像喜歡耍小脾氣的女孩子一樣。你不能貪圖她，否則你會非常討厭她。
香菜一定要洗乾淨了生吃才有種清新味，要是煮熟了的，尤其是寶成線的香菜我也依然覺得不好吃，再後來領教東北的老虎菜、生黃瓜、生小蔥、生香菜和皮蛋等搗碎了淋上陳醋，再和著大蒜拌著吃，也格外的頗有草莽之風。
如今我在拌冷盤的時候，或者是調沾水佐料時，沒有點新鮮的香菜，還真是吃不下去，即便是吃重慶麻辣火鍋。我個人也有一種很機智的吃法，就是講新鮮洗乾淨的香菜投入沸騰的牛油鍋裡面，數著123馬上撈起吃，這樣的香菜會尤其香氣撲鼻。
我不懂香菜為什麼總是很容易招來誤會。我之前就曾聽說過另外一個謠傳說：吃香菜會傳染傷寒病。我認真查了一下這個傳言的起因是因為，種植香菜的時候很多農民會用農家肥，才覺得香菜夠香兒，可香菜的根部清洗起來非常的困難。所以如果你清洗的時候草草了事，沒有把根部的穢物清洗乾淨的話，便會間接導致傳染疾病也是情理之中的事，但若把這個鍋丟給香菜背，那它就太冤枉了！
我一直認為食材是上天對人們最好的恩賜，千萬不要因為某種誤會跟美味錯失交臂。如果你不喜歡做熟的香菜，那試著去喜歡一下生吃的香菜吧，只是務必要洗乾淨。另外我再補充一道私人菜單，有一道川菜涼食，香菜的根可以收集多一點，洗乾淨之後用小刀刮切老皮。最後用一點醋、醬油。糖跟花生米碎涼拌、腌了來吃。我試過之後就成了我一個堅定捍衛著的香菜路線啦。
第一次聽說世界反香菜聯盟，我真是驚呆了。並不是因為我自己愛吃香菜，我就奇怪別人為什麼不喜歡吃，而是在我看來，蘿蔔青菜各有所愛，一種蔬菜而已，喜歡就多吃點，不喜歡吃不吃就好了，何至於成立一個聯盟，並且人數還不少。
作為一個吃貨，香菜是必不可少的。吃魚要有香菜，吃火鍋要有香菜，炸土豆要拌香菜，打個蘸水也要香菜，特別是我們的豆花蘸水，缺了香菜那就不吸引人了……我不但愛吃香菜，連香菜的根都喜歡洗乾淨一起吃了，那味道實在是太香了！
言歸正傳，關於這個反香菜聯盟是有板有眼的，有相關的網站，加入的人還很多，一些討厭香菜的人們，在網站上發表各種對香菜的不滿情緒和對香菜的污虐性語言及圖片，比如將香菜比做「香菜屎」，說香菜散發出來的氣味就象腐爛的死老鼠的氣味，用中指擺出手勢，以示抗議在餐廳里遇到的香菜食料。甚至有生物學學霸用到了基因的演算法，證明他們討厭香菜不是因為小時候受到了關於香菜的心理陰影，而是他們的基因決定了他們不喜歡香菜。 一個蔬菜而已，居然能讓世界上這麼多人為它而上街遊行進行抗議。
好吧，世界上有七分之一的人討厭香菜，愛不愛吃不強求，如果他們只是一群不喜歡的人在一起互相交流自己不喜歡吃香菜的心得，那我沒任何看法，這是別人的自由，如果他們自己不吃，還不讓別人吃，甚至辱罵喜歡吃香菜的人，那就是無聊至極了。
世界反香菜聯盟，我不反對，但是也肯定不會加入，因為我愛吃香菜。各位朋友，你們呢？
蘿蔔白菜，各有所愛。
香菜是吃貨界的一個奇特的存在，喜愛它的人樂此不疲，討厭它的人避之不及。別名芫荽的它，常作為作蔬菜和調香料，用於干鍋、火鍋、炒菜、麻辣燙等各種菜式，在肉菜中加入少許香菜，可除去肉的腥膻之味。據說世界上大約有1/7的人不喜歡香菜的味道，他們認為香菜聞起來有一種難聞的的肥皂味或者臭蟲味。由於香菜的氣味比較特殊，加上「陽痿草」的不實傳聞，讓許多人對它敬而遠之。
拋開氣味不談，香菜作為一種廣泛使用的食物，是具有它的食用與藥用價值的。
中醫認為，香菜性溫，味辛，內通心脾，外達四肢，是溫中健胃、壯陽助性的養生佳品，用於治療麻疹、消化不良、感冒、流行性感冒、發熱頭痛等疾病，拿來外搽還有鎮痛效果，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用。除此以外，香菜汁液還具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效力，適量食用可以有較好的養生防病的作用。
現代藥理研究發現，香菜營養豐富，不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮甙、正葵醛等。它的香氣成分能有效地抑制大腸桿菌、白葡萄球菌的繁殖，香菜揮髮油對枯草芽孢桿菌和根黴菌也有一定的抗菌活性。此外，香菜含有豐富的黃酮類化合物，具有良好的體外抗氧化活性。
因此，香菜是一種食用藥用價值都不錯的蔬菜，需要注意一點，香菜具有溫熱、透瘡的作用，有口臭、狐臭、潰瘍腳氣的患者不宜食用。
您還會想要加入這個聯盟嗎？
文：曾傑碩士研究生/王傳航教授、
那麼，我宣布，《世界愛香菜聯盟》於2018年八月八號正式成立
現在招收成員加盟
聯盟秘書長:暫定岳攀
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對於成立這個聯盟，我是持反對態度的，因為我覺得沒必要，所以我不會加入。在此，我先說下什麼是香菜以及世界反香菜菜聯盟到底是個什麼樣的組織。
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，香菜中含有揮發性的油，有著特殊的香氣，日常生活中用於食物的去腥、增香的作用。而世界反香菜聯盟是國外為了反對吃香菜，表達自己對香菜的厭惡之情所成立的一個組織，這個組織有一個專門的網站，域名就是「我恨香菜」的英文，在這個網站上，人們可以發表自己是如何的討厭的言論，分享恨香菜的故事、賣反對香菜的衣服或者其他物品，甚至還會組織線下的遊行示威活動來反對香菜，這就是世界反香菜聯盟。
接下來我說說為什麼我覺得沒有必要成立這種組織。首先，香菜是一種調味的配菜，生活中到處可見，不管是做湯還是紅燒的菜，最後都可以撒上一些香菜，這樣不僅增添色澤，起到畫龍點睛的作用，而且還可以增添香味。再者，香菜還含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，所以說香菜有著它獨特的魅力和作用，你不吃可以，但是沒必要成立一個聯盟來專門反對香菜。
其次，任何事物並不是完美的，香菜也是如此，它無法滿足所有人的口味，但是我們要學會包容，不吃香菜的人是因為打娘胎裡帶來的，基因決定了不能吃香菜，這不怪你，也沒有人說成立一個聯盟來反對那些吃不了香菜的人。香菜葉子中含有82%的醛類，這些醛類化合物就是香菜濃烈氣味的主要來源，而肥皂和某些甲蟲中就含有類似的醛類化合物，所以不吃香菜的人說吃香菜像在吃肥皂，這味道是它基因所決定的，就像你基因決定你不能吃香菜一樣，都是天生的，要互相包容和理解。
最後，香菜僅僅是一種蔬菜而已，又不是保護動物或者瀕臨滅絕的珍貴植物。例如有人不吃狗肉，說狗狗是人類的好朋友，有人反對吃魚翅、吃熊掌，這些出於人道主義，出於保護動物的名義，如果說成立反對聯盟，那也還說得過去，可是這僅僅是一個非常普通的蔬菜而已，真的沒有必要這樣大費主張的成立什麼反對聯盟，更沒必要上街遊行了。
雖然香菜並不完美，但並不能阻止大家對它的喜愛，至於反香菜聯盟的成立，我覺得是沒必要的，我更不會去加入這樣的組織，我只想吃著火鍋，涮著我最愛香菜，然後說一句，「嗯，真香！」
吃貨的江湖本來熱鬧，各種熱吃、拒吃事件層出不窮，唯有對於香菜，反應到了極致，居然成立了世界級反香菜聯盟組織。這是前年的事。
按這個套路，不說世界範圍，就是我們一家，足可以成立很多的吃貨組織。最緊急的，反狗肉、反魚翅、反蟲草、反小龍蝦，等等，都需要有組織來統一戰線。不然的話，那麼多愛狗人士，就只敢吆喝，不敢去玉林掀狗肉攤子，依然的狗死人悲干著急。
大概是處境不同吧，反對吃狗肉魚翅還有著道義的因素，不吃香菜就是純粹的口味問題，拒絕的人，是真的生理厭惡，聞著噁心，吃了生不如死。客觀的統計，這種人全世界有很多，東亞人佔21%，黑人佔14%，白人佔17%，還有其他種族。
這就嚴重了。很多科研組織都在找原因，為什麼愛吃的痴迷，拒吃的拚命反對，到底什麼梗？最終找到遺傳基因，是基因決定了終生不能吃香菜。這個問題值得懷疑。我小時候就不吃香菜，聞著跟青菜里的大肉蟲一樣的噁心味道。後來跟著別人嘗試著吃幾次就習慣了，看來是個思想認識問題。就像貴州的牛癟，沒吃過的打死也不吃，說是牛屎煮的肉怎麼下咽？吃過的愛之如命，當地侗族人更是世代當做待客頂級美食。
哲學家喜歡琢磨，愛吃一種食物，首先要在思想上接受它，然後再感官接受。香菜應該屬於這性質。沒有吃過的，也沒有聽說過的，第一次嘗到，一定怪怪的味道。如果始終的心理拒絕，就不大會去欣賞它，更別說愛吃了。
這麼好的東西居然這麼多的人反對，也是一個「暴殄天物」的奇葩現象。所以，我願意加入反香菜聯盟，進入了這個組織，不是為了反對香菜，而是現身說法，幫助組織里的所有人了解香菜，認識香菜，進而喜歡香菜。就像第一個吃螃蟹的故事，你就根本不了解它，不懂它，不吃它，怎麼知道它不好吃不能吃呢？先吃吃再說。
正所謂蘿蔔白菜各有所愛，吃不吃香菜純屬個人飲食習慣。至於把口味喜好上升到一個匪夷所思的「戰略高度」，成立所謂的「世界反香菜聯盟」，消滅香菜，抵制香菜。霍小姐以為這不是痴人說夢，就是吃飽撐得。
為何許多人喜愛的香菜，必不可少提升味道的調味佳品，在一些人眼裡堪比「黑暗料理、洪水猛獸「？甚至將其誇張(貶損)為——聞起來像肥皂、吃起來像便便，每次不小心吃到一點點，就會反胃嘔吐。
細細推究，原來還有以下原因:
之一，深受父母飲食習慣的影響，愛屋及烏，近朱者赤。自已有個遠房小表妹，不吃香菜堪稱「上綱上線」了，要麼是參加宴席，對添加香菜的菜肴「一一槍斃」(指不吃);要麼單獨吃面時要對裡面「不慎混入」的細小香菜，頗有奈心地一根根挑出！呵呵，若是一不小心嚼到「漏網之魚」，可能馬上需要找到冼手間，立刻刷牙漱口才徹底放心。細問之下，才知道她父母向來不吃香菜，自己從小長大深受影響。
之二，有些人吃香菜過敏，出於忌口原因，對香菜避而不及，絕不染指。香菜過敏時，機體過量組胺釋放會造成人身體不適，就會引起過敏。 這些香菜過敏體質，吃完香菜身體會出現不適癥狀，不僅覺得皮膚很癢，而且還會出現一些小疙瘩(風團)。有的風團還會出現紅腫，有水泡等現象，伴有瘙癢、灼痛感。過敏反應嚴重者可能會出現噁心、嘔吐、胸悶、呼吸困難等癥狀。
之三，一些有其它疾病的患者人群，不適合吃香菜。譬如，患有胃腸疾病的人不宜吃香菜，香菜性溫，消食下氣，能促進腸道蠕動，加快食物消化，對於正在胃疼或腹瀉的人而言，多吃了會加重病情。 而皮膚過敏或是大病初癒的人，吃多了香菜也容易引起病情反覆，還是不吃為妙。
之四，一部分人，不愛吃香菜完全是因為基因導致。一項科學研究表明，全世界大約有15%的人不吃香菜、抑或是討厭香菜。原因是這類人群有「OR6A2」這個嗅覺基因，這種基因可以很敏銳地接收到香菜里的醛類物質，也就是香菜特別滋味(象肥皂，象臭蟲，象金屬等)的來歷。
看到吃不吃香菜，竟然是除了榴槤之外最具有爭議的一種存在，喜歡的人把它追捧為世間不可或缺的絕佳美味，真真是餐餐不離不棄;厭惡的人卻把它貶得一無是處，甚至掩鼻而逃，踩踏在地，霍小姐一時也是醉了。
親愛的粉絲網友，您對此怎麼看待呢？同意作者的觀點，就不吝點個贊吧！??????
香菜得罪了誰，居然成立聯盟反對，多大的事呀，太可笑了! 喜歡吃就吃，不喜歡吃就不吃就是了，何必大動干戈，真是吃飽了撐的。
香菜有股濃濃的味道，不喜歡吃的稱為「臭」，喜歡吃的稱之為「香」。說真的，小時候我也不喜歡香菜，一聞到香菜的味道就覺得頭疼想嘔吐，有股「臭蟲」味，有香菜調料的菜不吃，或者將香菜全部挑出來。後來，因為嘗試了朋友做的涼拌香菜，讓我慢慢喜歡上香菜的味道，現在成了香菜的鐵杆粉絲，冰箱里總是備有香菜，涼拌菜、火鍋、炒菜、燉菜都會放些香菜。
香菜的味道主要源自於它本身含有的一種能揮髮油以及揮發性氣味物質，科學實驗證明:香菜葉子的混合物主要由醛類、醇類組成，其中82%是醛類，17%是醇類，這些醛類物質是由九碳烯酫和十碳烯酫組成，香菜獨特的「臭蟲」味道就是這倆種物質導致的。
也許你不相信，喜不喜歡香菜味道是受遺傳基因影響的，不同的基因對香菜的敏感度不同。研究發現，SNP遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。
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