鹽津葡萄和葡萄乾有區別嗎？

簡單來說，鹽津葡萄就是平日看到的袋裝的那種，干葡萄里放有鹽津，吃起來有點鹹鹹的食品。

鹽津葡萄通常以葡萄為原料，配以鹽份、糖份（甜蜜素）、檸檬酸或山梨酸以及香料等製作而成。葡萄一般不經過去籽處理，咬起來格崩格崩脆。

產自吐魯番的鹽津葡萄狀入珍珠，肉軟清甜，甜蜜鮮醇，口感滋潤。鹽津葡萄富含果糖、葡萄糖、維生素A、B1、C等各種營養元素，具有降低膽固醇、清腸補血等功效。

葡萄乾，是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地都有出產。

葡萄乾大都由新鮮葡萄直接晾曬陰乾而成，沒有鹽津葡萄加那麼多了其他的成分。葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少。

鹽津葡萄乾與普通葡萄乾相比，口感不同，糖分較高，熱量差不多。　　

鹽津葡萄乾含糖量和含鹽量比水果葡萄要高的多多了，有的廠商製作過程還會加入一點辣椒粉和其他香精之類的東西，豐富而又蘊含了多層次的口感，但吃多了會對人體的喉嚨腸胃有影響。

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