雞蛋有什麼營養價值？雞蛋可以做出什麼花樣？

雞蛋的主要營養是提供優質蛋白質，一個中等大小的雞蛋大約含六克左右的蛋白質，雞蛋的蛋白質氨基酸和人體所需要的氨基酸非常類似，所以雞蛋的蛋白質對人體吸收利用率特別高，雞蛋中還含有單不飽和脂肪酸，磷脂，對心血管健康有益，尤其是其中的卵磷脂不僅能降低血中膽固醇，還能促進脂溶性維生素的吸收。

雞蛋的做法種類非常多，下面也只能分享幾種

一、雞蛋羹

雞蛋羹的做法有好幾種，今天分享用牛奶來做的方法，雞蛋和牛奶的比例，按照，2:3的比例來調，我牛奶蒸雞蛋為了更細膩，先將牛奶加熱到40度左右，再和雞蛋調更好，調好的牛奶雞蛋液里加入適量鹽，過篩一下，然後表面扣上一個碗，蒸熟即可。圖片中的花朵裝飾是用枸杞和去核的大棗做成的。

二、雲朵雞蛋

雲朵雞蛋的做法很簡單，先將雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清用打蛋器打發，烤盤油紙刷上適量油，放上蛋清，中間加入蛋黃，表面撒上少許鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中層，上下火，180度，烤八分鐘左右即可。

三、酒釀雞蛋

酒釀雞蛋的做法是先將鍋里水燒開，加入枸杞，打入雞蛋，快出鍋之前加入醪糟即可，可以根據自己的口味酌情加少許糖。

四、肉末雞蛋煎豆腐

豆腐切成薄片，放到鍋裡面煎，肉末和雞蛋液，加入適量鹽，黑胡椒粉，生抽拌勻，倒入鍋里，和豆腐一起煎熟即可。

五、香椿雞蛋餅

香椿切碎，尖椒切成碎末，兩種碎末里打入雞蛋，加入適量鹽，倒入電餅鐺煎熟即可。

六、煎雞蛋

鍋里加入適量油，倒入雞蛋，表面撒上少許鹽，煎熟即可。

七、韭菜炒雞蛋

韭菜切段，雞蛋加入適量鹽，攪拌均勻，鍋里加適量油，將雞蛋炒熟出鍋備用，加入適量油，放入韭菜翻炒，然後加入炒好的雞蛋，加入適量鹽炒均勻即可。

八、咸雞蛋

雞蛋買回來清洗乾淨，表面擦乾水分，在白酒里滾一圈，表面均勻抹上鹽，用保鮮膜包裹，裝入塑料袋裡紮緊，放到太陽下曬半天，然後放到陰涼處十幾天即可，沒有太陽的話也可以不曬。

九、蛋糕

蛋糕的做法種類特別多，今天分享一個可以用電飯煲來做的蛋糕，用電飯煲做蛋糕，要求電飯煲的鍋壁不能太光滑，比如說用鐵壺來做蛋糕，並且鐵釜有蛋糕功能，按照海綿蛋糕的做法，就基本不會失敗，三個雞蛋加入40克糖，全蛋打發，一定要打發到能拉出很清晰的紋路，提起打蛋器慢慢的滴落的情況才可以，加入70克低筋麵粉，上下翻拌的方式拌勻，然後倒入鐵釜，里，啟動蛋糕功能即可。

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1、說說家常蒸蛋羹的做法：一個飯碗加入一個雞蛋就夠了，再加入鹽、雞精適量，雞蛋攪勻，水加至快滿即可，這樣蒸出來的蛋羹剛好夠嫩，再稀點兒估計蒸出來無法結凍了！家裡有香菇干就太好了，泡發後切碎一起蒸簡直香到隔壁家~放入鍋中蒸十五分鐘就可以起鍋啦，趁熱加入一勺豬油和生抽！撒上蔥花，美美的~

謝謝邀答雞蛋有什麼營養價值？雞蛋可以做出什麼花樣？，雞蛋富含優質蛋白質及礦物質，蛋黃且富含各種維生素及抗衰老的卵磷脂，是人體必需的營養——優質蛋白重要來源之一，總之雞蛋的營養眾所周知，無須繁述。而雞蛋做的食品更是花色多樣，但最健康最營養的食用方法卻是最簡單地水煮蛋為首選，水煮蛋最不流失營養，又最易被人體最大限度吸收！其次，蒸雞蛋羹，番茄炒蛋，茶雞蛋，虎皮雞蛋，烤雞蛋，雞蛋餅，蛋糕，地方特吃雞蛋灌餅，雞蛋餜子，可以說雞蛋的花樣做法數不勝數！然而，三十多年前，一位廚師朋友做的多彩雞蛋與鴛鴦蛋至今記憶猶新，多彩雞蛋做法比較繁瑣：雞蛋蛋清蛋黃分離，分別加入紅綠蔬菜汁，蒸熟一層顏色蛋液復加另一色蛋液，如此大概五層四色，蒸熟改刀菱形，澆上特製湯汁，紅黃白綠紅甚是賞心悅目。而鴛鴦蛋則是將雞蛋煮熟剝殼去黃，內填肉餡掛汁炸制金黃，復用高湯鹵煮入味！此兩種做法，色，型，香味俱佳，堪稱一絕，有時間償試做來，再曬與大家分享！

剛剛做了一道西紅柿炒雞蛋，嗯、味道不錯。營養嘛，女孩子美顏啦，補充蛋白質啦。男人嘛，吃蛋補蛋。