涼茶可以降火，為什麼不能當水喝？

炎炎夏日，上火的人隨之增多，涼茶也進入了熱銷旺季，那麼涼茶能夠當水喝嗎？是否所有人都適合呢？

嶺南人喜歡和涼茶。這和當地的地理位置、氣候條件、飲食習慣密不可分。當地處於亞熱帶，氣候濕熱，人們喜食辛辣肥甘厚味，海鮮山珍野味，因而發病以燥熱、濕滯為多見。於是飲涼茶也成了粵人常年的一個生活習慣。

2006年5月，國務院發布涼茶為國家首批非物質文化遺產。成功申遺，令偏安嶺南的涼茶，迅速向省外擴張，竄紅大江南北，王老吉、白雲山等涼茶更是走出國門，走向了世界。據統計，「廣東涼茶的銷量已達到400萬噸，已超過可口可樂在國內銷售367萬噸的水平」。

由於涼茶基本上是由甘寒或苦寒的中草藥熬制而成, 故具有了清熱、除濕、生津、降火的作用;但用之不當, 也會耗傷津氣, 困阻脾陽, 引起腹脹腹瀉、食慾減退, 精神匱乏等副作用。涼茶只適用熱性病症的患者服用，寒證及虛寒體質不宜飲用。兒童、老年人選用涼茶應避免峻猛之劑。

傳統涼茶是要煲的。如今隨著時代發展，許多藥廠在傳統涼茶的基礎上添加進「時尚」的元素，涼茶口味越來越追求好喝。中國自古有良藥苦口的名言，有些廠家已經將苦味的功效涼茶包裝成了可口的甜飲料。如：王老吉顆粒、夏桑菊顆粒、板藍根顆粒、源吉林甘和茶、白雲山口炎清飲料、王老吉飲料、夏桑菊飲料等。白雲山涼茶品種有：檸檬（瓶）、檸檬（鐵罐）、烏梅（瓶）、烏梅（鐵罐）、原味（鐵罐）、原味（利樂）、可樂（鋁罐）等。因為現代涼茶含糖量較高，糖尿病患者不宜服用。

有的廠家為達到防止涼茶變質的目的, 都加了含量不一的防腐劑, 否則不可能有半年的保質期。更有甚者, 為了拓寬涼茶的銷路, 贏得更多的顧客, 最大限度地賺取利潤, 不顧醫療原則, 將涼茶打造成「 能治百病的良藥」 , 在涼茶中加入糖精、抗生素、激素及其他退燒、止咳類的西藥, 服之危害極大。

因此，選用涼茶，這要因人而異，應根據年齡、體質的屬性飲用。老幼、女性及脾胃虛寒的人不宜多飲。並且不宜把涼茶當水喝。

首先明確一點，「涼茶可以降火」並沒有科學依據。涼茶的那句著名的廣告「怕上火，喝XXX」其實是打了擦邊球。「怕」只是一種主觀的考慮，如果說「治上火」「防上火」，就踩到了虛假宣傳的線了。如果有職業打假人跳出來跟它較勁，官司還有得打。

不過，一般消費者不會去注意這種話術，而簡單地理解為涼茶可以「降火」。「上火」不是科學概念，也就無法用現代科學方法來衡量。

（圖片來自於網路）

人們通常所說的「上火」，其實是對許多沒有明確界定的身體不適的統稱。這些癥狀中有許多是會自己減退的，不管喝涼茶還是白水，一段時間之後它都會減輕。涼茶實質上是大雜燴的植物提取物，理論也可能有某些成分正好對某些癥狀有效。所以，有許多人現身說法，說能夠降火，也並不奇怪。

涼茶雖然名字中有茶，其實跟通常的茶沒有半毛錢關係，而是其他植物熬取出來的。在華南地區，幾百年來出現了幾百種不同的「涼茶」，這些「原生態」的涼茶「既不涼，也不象茶」，味道難以被其他地區的人接受。現在風行全國的涼茶，加入了大量的糖來調味，實質上就是加了大量白糖的中草藥提取液。。如果注意看配料表，會發現白砂糖是除水之外最多的成分，營養標籤顯示糖含量接近10%，其實跟可樂差不多。

按照WHO對於飲食中添加糖的建議，每天大約50克。即使在其他的食物飲料中不再加入糖（這似乎不容易），500毫升涼茶中的糖就接近「標準」了。

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現在很多人喜歡買涼茶喝，天氣熱時喝，吃火鍋也喝。甚至把涼茶當成解渴的水來喝，認為涼茶喝了下火，對身體好，但其實涼茶不宜多喝，更不能當水喝。

涼茶，顧名思義，就是用性涼的中藥煲出來的，雖然叫「茶」，但本質上是一種藥茶，涼茶性寒，喝太多對腸胃有損甚至導致脾胃虛寒，尤其對於那些總是待在空調房中，穿的又不多的人來說，再喝涼茶就不是下火，而是寒上加寒了。

有些人喝涼茶後腹瀉，就是因為涼茶過寒，對脾胃造成損傷導致的。

其實，現在空調處處開，很多人其實並沒有什麼暑氣，走到哪裡都有空調吹著，很少被太陽曬到，也不怎麼出汗，這樣一來其實沒有接觸到多少暑熱，所以也沒必要解暑，更沒必要喝太多涼茶下火。

一般來說越苦的涼茶越寒。沒有接觸到多少暑熱的人如果確實喜歡喝涼茶的話，可以選擇羅漢果五花茶、茅根竹蔗水這些比較溫和一些，沒那麼寒涼的涼茶。

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清熱解毒茶:主要適合內熱，火氣重的人。

解感茶:主要醫治外感風熱，四時感冒和流感。

清熱潤燥茶:特別提示，此類涼茶尤其適飲於秋季，對於口乾，舌燥，咳嗽都有良好的藥用功效。

清熱化濕茶:其針對濕熱氣重，口氣大，面色黃赤等人飲用。

涼茶是中草藥植物性飲料的通稱，是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日乾燥引起的喉.嚨疼痛等疾患。

涼茶的主要成分:涼茶的主要成分是菊花、金銀花、夏枯草、甘草等。具有清熱除濕、滋陰去火的作用。

適應經常面紅目赤、急躁多語、牙齦腫痛、口腔潰瘍，大便乾結不通暢，喜歡喝冷水吃冷食者。高血壓、心臟病患者中有熱性癥狀的適量飲用也可降燥。