有什麼很辣很香的菜推薦嗎?
又香又辣又開胃!感覺夏天就是需要這樣的食物~
作為麻辣愛好者的藍豬坊的小夥伴,今天就來和大家分享我們最愛的那些香辣菜 吧!
麻辣香鍋麻辣香鍋可是個包容心超強的好孩子!
香辣咸香的鍋底,搭配肉類還是蔬菜,路上跑的或者海里游得,那都好吃的沒誰了!
感覺麻辣香鍋最不能少的肉類有雞翅,午餐肉,魷魚和雞脆骨!口感不一樣,有脆的雞脆骨,勁道的魷魚,嫩嫩的午餐肉和啃來啃去的雞翅。每一種都會讓人流口水。
蔬菜不能缺的還有青筍,蓮藕,香菇和西藍花!清爽適口又有飽腹感!
當然,還有腐竹啊,寬粉啊,也是心頭好~
總之不論加什麼進去都好吃的不要不要的!
水煮肉片水煮肉片絕對是家家愛吃,桌桌 必點的經典啦!
麻,的過癮,辣,的純粹;香,的嗆眼!
特點鮮明的它,暢銷了幾十年,一直是餐桌上嗜辣如命的人的最愛。
滑嫩的肉片,搭配爽口的青菜,配上濃郁的辣湯,吃一塊舌頭就失去了知覺!絕對讓你大呼過癮哦~
毛血旺毛血旺感覺就是另外一場美食聚會!!
滑嫩的鴨血啊,搭配勁道的豬大腸,好吃又脆爽的毛肚,搭配咬起來咯吱咯吱作響的黃喉;下面墊底的黃豆芽和寬粉,一個清爽,一個吸足了味道,彈滑的不要不要的!
當然,還有黃鱔和蝦仁也會在一些店鋪的毛血旺里出現,那絕對是良心啦!
不過,不管是平民的還是奢華的,毛血旺就是這麼香辣的存在著!
剁椒魚頭魚頭不論怎麼做都好吃!清燉的魚頭湯或者醬香的魚頭泡餅,都是魚頭愛好者的心頭好。
但是要說最愛,那就非剁椒魚頭不可啦!
那剁椒香辣微酸的味道,搭配鮮美的魚頭,再來上一份雞蛋面混著剁椒湯,做份湯拌面!還有好多薑末充斥其中,帶來不一樣的辣味。
天呢,今天肯定要吃多了!
口水雞據說,口水雞是某川菜連鎖店裡點擊率超過90%的一道菜!幾乎每桌都會選這道菜做冷盤。
雞肉輕輕煮熟,皮光肉嫩,大廚秘制的香辣醬汁,更是傾盡了全部味覺細胞調製出來的
微微的辣,淡淡的香再混合芝麻醬的 一點小傲嬌!
嘿,口水雞,最好吃最困難!每一步都是有難度的,但是每一步都被處理的那麼恰到好吃~
愛吃辣的人,絕對不能說你沒吃過哦!
魚香肉絲川菜就是一菜一味,每種都辣的那麼不一樣。相對其他,魚香肉絲是酸辣鮮鹹的最好代表了
感覺魚香肉絲絕對是五味俱全的一道菜。酸味的米醋,辣味的郫縣豆瓣醬,咸嫩的肉絲,清爽的木耳,微甜的冬筍!
啊,天呢,米飯殺手來了!我 要趕快跑哦~
香茅草烤魚香茅草烤魚,是雲南滇南地區的一道碳烤鮮羅飛魚菜肴,也是地道傳統的一道傣族風味菜肴。主要材料有羅非魚和香茅草,輔料有蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽。
魚肉烤的皮焦肉嫩,帶著香茅草的淡淡香味,再 混合蔥蒜和辣椒的味道!
絕對是鮮咸辣香的完美結合~吃起來就停不下筷子!
油潑面油潑面不要說了吧
吃過的都懂
麵條寬寬的,一口只能賽一根進去,上面蓋了蔥花,蒜末和辣椒粉,加上一點米醋和生抽,一勺熱油上去~刺啦……
那個辣椒的香氣都被熱油激發出來啦!香香的啊,辣辣的啊~還有米醋啊!熱油也讓米醋不那麼酸了,但是絕對香氣更突出
難怪白鹿原裡面,大家吃油潑面吃的那麼快樂!
大盤雞新疆的大盤雞,就是要用新疆的那種長長的皮膚皺褶很多的辣皮子做才好次!
這種辣椒,香味中,辣味低,適合溫軟的雞肉。不那麼過分刺激,但是也絕對不會少了味道~
搭配軟綿的土豆,和一大盤抻面~啦啦啦~夏天不吃個大盤雞,你都不好意思說你去過新疆哦!
你還喜歡啥香辣美食?記得和藍豬坊一起分享吧~
娟子為大家介紹一道香辣菜,希望大家喜歡;
今天為大家介紹一道寶貝們愛吃的麻辣雞脖,主要是喜歡啃骨頭的感覺,甜甜辣辣麻麻,熱吃涼吃都可以!
1-麻辣雞脖
去皮雞脖、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、干辣椒、麻椒、鹽、糖、味精
1;先將蔥切段,姜切片、蒜拍碎
2;雞脖洗凈去除血管肥油
3;炒鍋加適量的清水,下入雞脖加入蔥段、薑片和幾片大料,煮制8成熟時,撈出瀝干水分備用
4;鍋中放油加入糖炒至微黃,倒入雞脖翻炒,加入適量清水
5;再放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、干辣椒、麻椒
6;大火煮沸,加入鹽、雞精、轉中火蓋鍋蓋燜至30分鐘
7;待湯汁減至一半時轉大火收汁
8;將滷製的雞脖放涼,即可食用
2-再為大家介紹一道具有麻辣鮮香最宜下飯的四川名菜水煮肉片
豬肉、白菜、豆掰醬、料酒、澱粉、鹽、干辣椒、花椒、清水、醬油、糖、蔥、蒜、姜、味精
1;將瘦肉切成大而寬的薄片,用澱粉、料酒、鹽、和少量的水,將肉抓勻腌製片刻
2;白菜洗凈,菜葉撕成大片,菜幫用刀切成片
3;姜切末、蔥切段、蒜切末
4;鍋中倒入油,放入辣椒和花椒,用中火炸至棕紅色撈出備用
5;轉大火將蔥段放入鍋中炒香,再放入白菜,炒至斷生,倒入大碗里備用
6;鍋燒熱倒入油放入豆瓣醬和薑末炒香
7;加入清水煮沸,將腌好的肉片放入鍋中用筷子撥散,等肉片變色時,加入醬油、味精和糖調味,倒入大碗中
8;再將事先炒好的辣椒放入肉片上,蒜末也撒入
9;鍋洗凈擦乾放入油,大火燒至冒出油煙後,將熱油澆在碗中肉片上,再撒點蔥末
美味的川味水煮肉片做好了
今天的分享就到這裡,你們覺得這道菜怎麼樣?做法對嗎?有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣,可以點擊關注,我們每天都會更新不同的文章和視頻。
有什麼很辣很香的菜推薦嗎?
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今天這個問題——「有什麼很辣很香的菜推薦嗎?」
說到很辣很香的菜肴那川菜必須得排前面,大家眾所周知川菜中帶來的菜肴佔大多數其中除了麻辣、酸辣、家常、泡椒等辣味菜肴外,香辣的菜肴也有很多,什麼水煮肉片、老媽兔頭、各種干鍋系列、串串香等等數不勝數。川菜也正是以火辣本質贏得了眾多食客的追捧。
簡單介紹一款川式鐵板魷魚,香辣味美,合不攏嘴,
一、原料:
(一)主料:鮮魷魚、
(二)輔料:香菜、洋蔥、大青椒、甜椒、姜
(三)調味料:鮮辣醬、胡椒粉、花椒粉、料酒、雞精、黃油
二、製作流程
(一)將鮮魷魚洗凈切塊放入盆中,加入料酒、鮮辣醬、鹽、胡椒粉、花椒粉、洋蔥碎、薑片腌制2個小時,使之入味。
(二)將大青椒、甜椒、洋蔥切成顆粒備用。(切少量洋蔥絲備用)
(三)鍋內放入色拉油燒熱,放入腌制好的魷魚煸炒至無水汽,盛出備用。
(四)鍋內放少量的色拉油將香辣醬炒香,放入煸好的魷魚、洋蔥粒、青紅椒粒、少量雞精翻炒均勻。
(五)倒入準備好的鐵板上,撒上白芝麻即成。
註:
鐵板燒熱後放入少量黃油,再放入備好的洋蔥絲。魷魚炒好後直接蓋在上面。
(圖片來自網路,無任何商業目的,及用於交流美食,如有侵權,請告之,立即刪除)
在這裡我為大家推薦一道美味可口的魚類食物,蔥辣魚脯。
蔥辣魚脯是以鱖魚為主要食材,混雜蔥、紅辣椒等燒制而成的蔥辣魚脯,在鮮美的鱖魚肉的口感基礎上又有辛辣之味,可謂是好上加好,對於喜食辣食的人們來說是一種十分美好的口感享受。
「桃花流水鱖魚肥。」在古時候,人們就已經注意到鱖魚肉的肥嫩鮮美,並重視對鱖魚的烹飪技術。鱖魚又被叫做桂魚、桂花魚,主要見於我國內陸的江河湖泊之中。其肉質鮮美,四季皆有,其中又以三月最肥。
蔥辣魚脯的烹調方法如下:
1.選用上好的鱖魚為食材,選好鹽、醬油、醋、紹酒、濕澱粉、白糖、蔥、姜、紅椒等配料。
2.切下鱖魚頭和魚尾,魚頭下唇剖開,將魚中段剔去大骨,切去兩邊肚檔,用刀切成魚脯,放入盤裡,用鹽、紹酒,濕澱粉拌腌入味。
3.在炒鍋放入色拉油,等待油溫升至七成熱時,下魚脯、頭尾,炸至淺黃色撈出,留少量油,將蔥段、薑片、紅椒干煸炒出香味。
4.將魚脯整齊地碼入鍋內,頭尾放在上面,下紹酒、醬油、鹽、醋、白糖,注入清湯,燒開,移至中火燒至入味,下味精、胡椒粉,撈出裝盤,撿去蔥、姜、紅椒,將鍋中的汁勾芡,淋上麻油,澆在魚脯上,兩側放上香菜,中間放上蔥白即成。
蔥辣魚脯烹飪好後,最大的特點就是蔥香撲鼻,辣中有味,鮮嫩可口。
(GSJ)
感覺這個回答最符合你的有辣又香的標準----麻辣香鍋。下面介紹下它的家常做法吧。
現在唾液分泌好強烈,你有木有?
「麻辣香鍋,以其「麻、辣、鮮、香」的口味特色贏得眾人喜愛,是否相信在家裡10分鐘就能做出一道地道的麻辣香鍋來。」
一、食材明細五花肉100、鮮蝦100g
蓮藕200、菜花200、干木耳10、熏干50、平菇100、萵筍100g大蒜片30、薑片20、海底撈麻辣香鍋調味料、油適、鹽適量
二、麻辣香鍋的做法步驟 準備階段:炒制麻辣香鍋各種食材,洗凈待用。 第1步:五花肉切成薄片,鮮蝦剪去蝦槍蝦須、開背去蝦線;蓮藕去皮洗凈切成薄片、菜花拆成小朵,干木耳用水泡發去蒂撕成小朵、平菇去根撕成小朵、萵筍切成長條、分別洗凈用水焯熟;熏干切片; 第2步:鍋燒熱倒入少量油,放入五花肉片煸炒至出油,再加入薑片、蒜片一起煸炒出香味。 第3步:將海底撈麻辣香鍋底料加入鍋中炒勻,借著放入鮮蝦炒熟。 第4步:將各種蔬菜分次放入鍋中炒勻,最後酌量加入鹽調味起鍋裝盤即可 垂涎欲滴的麻辣香鍋三、小竅門10分鐘即可在家烹制出麻辣香鍋,方便、省時、美味,特別適合熱愛美味、又懶得做菜的年輕白領階層。
麻麻辣香鍋的材料非常廣泛,基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋,但是基本需要事先處理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類,大家可以根據自己的喜好來選擇。
蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等
乾貨類:木耳、魔芋等海鮮類:魷魚、蝦、螃蟹、魔芋等
食材
裡脊肉:300g
萵筍:100g
豆芽:50g
雞蛋:1個
花椒、辣椒粉
配料
食用油、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、
- 1 -豬肉洗凈後切薄片,越薄越好;萵筍切條;
- 2 -把肉腌一下,加1小勺鹽,1勺料酒,1勺水澱粉,一個雞蛋的蛋清,用手抓勻,腌制10分鐘;
- 3 -準備一鍋開水,先放入萵筍、然後放入豆芽,煮熟後分別盛出;
- 4 -另起一鍋,鍋熱後放2勺油,放入姜蒜爆香,加2勺郫縣豆瓣醬,小火翻炒出紅油,加300ml水,水開後放入肉片,涮1分鐘,關火;
- 5 -準備一個大碗,依次放入豆芽,萵筍,肉片,倒入剛才的肉湯,撒上適量花椒,和辣椒粉;
- 6 -淋上2勺熱油,伴著辣椒粉的刺啦聲,這道水煮肉片就完成啦;
簡單好做好吃啊 大家都來試試啊 新手作者求關注啊
水煮草魚
毛血旺麻辣香鍋麻辣小龍蝦烤魚辣子雞川菜和湘菜都是又香又辣的代表菜系!希望我的回答能給你提供幫助!
一說很辣很香的菜我就想到了——老乾媽香辣菜。真的是又香又辣啊,煮粉、煮麵的時候放一點那味道不是一般的好,拌飯吃飯就要多吃兩碗。
以前一直以為香辣菜就是拌面拌粉和拌面吃的,直到有一次家裡面用香辣菜來炒肉沫吃,真的是太好吃了,我覺得老乾媽香辣菜應該是有很多種吃法的,等我慢慢研究出來美味食物再推薦給大家。
老乾媽香辣菜你值得擁有。
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