有什麼快手西式早餐推薦的？咸口？

快手西式早餐除了吐司麵包做的三明治以外，漢堡和熱狗都是比較方便又快手的感口早餐。前幾天人做過牛肉漢堡和熱狗早餐都非常受歡迎。這兩種早餐只要提前把麵包胚子準備好，就是非常快手的營養早餐。

首先，分享一下我做 肉漢堡早餐的方法：

配料

波蘭種：高筋粉50克，水50克，乾酵母1克

主麵糰：高筋麵粉200克，牛奶65克，細砂糖25克，黃油20克，全蛋液48克，鹽2克，乾酵母2克

表面裝飾：全蛋液適量，白芝麻適量

夾餡：牛肉餡，生菜葉、西紅柿片適量，芝士片，沙拉醬、番茄醬適量

烘焙：烤箱中層，170度，約15分鐘

1、製作波蘭種。將波蘭種里的材料混合攪拌成麵糊，蓋上保鮮膜扔冰箱里冷藏12-15小時。

2、波蘭種狀態。 待波蘭種麵糰發至表面有許多小泡泡的狀態，說明酵頭已經做好。

3、和面。波蘭種和主麵糰除黃油以外所有原料一起放入麵包機和面，結束後放入鹽和玉米油再次啟動。

4、第一次發酵。麵包機發酵60分鐘左右發酵2倍大時，用手指戳洞，不回縮說明發酵完成。

5、麵包整形。麵糰輕壓排氣，分成6份滾圓，放到漢堡模具上準備二次發酵。

6、二次發酵。烤箱底部放一盆水，溫度調28度，把整形好的麵糰放進去發酵40分鐘。

7、裝飾表面。發酵好的麵糰取出來抹上蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火170度預熱10分鐘。

8、烤。麵糰放進烤箱，上下火165度烤15分鐘，烤5分鐘後蓋上錫紙。

9、牛肉餡餅。提前調好的牛肉餡，取適量在平底鍋上攤成圓形，雙面煎熟。

10、麵包切口。烤好的麵包，稍冷卻後，從中間豎切一刀。

11、牛肉漢堡。放一片芝士，擠入番茄醬，放牛肉餅或煎蛋，一片西紅柿，擠沙拉醬放生菜。

小貼士：

1、牛肉餡可以提前一晚腌好，拌好料放冰箱冷藏，早晨用平底鍋煎熟即可；

2、要做好漢堡胚是關鍵，一個好吃又好看的漢堡麵包，漢堡包就成功了一大半；

3、漢堡胚一次可以多做幾個，放涼後裝保鮮袋進冰箱冷凍，吃時室溫解凍，烤箱一熱就像新烤出的一樣；

4、烤箱溫度不要太高，高於170度麵包胚會很硬；

5、夾餡的材料可根據自己的喜好，煎蛋、生菜、黃瓜或其他青菜都可以；

6、裡面擠的醬可隨意，番茄醬、沙拉醬黃芥末醬都很不錯。

每100克漢堡營養素含量

• 熱量127（千卡）

• 鈣 126（毫克）

• 脂 肪 5.30（克）

• 蛋白質 2.40（克）

• 碳水化合物 17.30（克）

• 維生素A 48（微克）

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本頭條號【美廚i美食】發布的內容均為原創，如需轉載，請註明出處。

配料

波蘭種：高筋粉50克，水50克，乾酵母1克

主麵糰：高筋麵粉200克，牛奶65克，細砂糖20克，玉米油20克，全蛋液50克，鹽2克，乾酵母2克

表面裝飾：全蛋液適量，白芝麻適量

夾餡：火腿腸4根，生菜葉適量，番茄醬適量，黃芥末醬適量

烘焙：烤箱中層，170度，約12分鐘

1、波蘭種。將波蘭種里的材料混合攪拌成麵糊，蓋上保鮮膜扔冰箱里冷藏12-15小時。

2、待波蘭種麵糰發至表面有許多小泡泡的狀態，說明酵頭已經做好。

3、和面。波蘭種和主麵糰除黃油以外所有原料一起放入麵包機，啟動和面功能，結束後放入鹽和玉米油再次啟動。

4、一次發酵。用麵包機發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成6份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

5、麵包整形。發酵好的麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，翻面，從上往下捲起來。卷的時候注意，兩邊稍微往裡收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。

6、二次發酵。卷好收緊，收口朝下放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行二次發酵，約40分鐘。

7、發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約12分鐘。

8、烤好的麵包，稍冷卻後，從中間豎切一刀(不要切斷)。在切口處夾入生菜葉，內部擠入一些番茄醬。

9、切口處夾入生菜葉，切口內部擠入一些番茄醬，放火腿腸，表面擠一條沙拉醬，熱狗麵包就做好了。

小貼士：

1、熱狗麵包里的火腿腸要烤過後，味道更佳，用烤箱180度烤12分鐘左右。

2、麵包是早晨現烤的，麵糰是昨晚和好，低溫發酵一晚，早晨起床後整形二發40分鐘後烤。

3、如果不喜歡黃芥末醬，也用沙拉醬代替，不過熱量會高一點哦。

每100克熱狗的營養素含量

• 熱量：240卡路里

• 葉酸：49微克

• 碳水化合物：18.4克

• 脂肪：14.8克

• 蛋白質：10.6克

• 維生素B12：0.52毫克

• 維生素B6：0.05毫克

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簡直不要太多，最近在吃的主要有火腿芝士三明治，分分鐘以內搞定：

火腿芝士三明治

1、取吐司1片，塗上沙拉醬少許，然後依次放上番茄片、黃瓜片、生菜、芝士片和火腿片；

2、蓋上另一片吐司，壓住，適當壓實，然後按照斜對角線切兩刀，切成四份三角形狀即可。PS：吐司可以烤一下，根據自己的時間和口感要求合理安排；還可以加入煎蛋或者煮蛋，適當增加蛋白質攝入量。

吐司煎蛋

1、先將土司兩面用平底鍋烤的微焦。再將中間挖個洞，在洞里撒少許油，一點鹽，打上雞蛋，撒上黑胡椒。

2、將蛋黃攪破，挖出來的麵包蓋上，將麵包雙面都煎的金黃就可以起鍋了。

3、塗上番茄醬，加上生菜會更美味。

迷你披薩

1、準備好食材：吐司2片、香腸片8片、西藍花若干、洋蔥適量、幾條熟香菇、乳酪80克、番茄醬適量；

2、吐司切片，擠適量番茄醬，抹勻，鋪洋蔥條、香菇片，鋪4片香腸，點綴小朵西蘭花，撒多多的乳酪，烤箱180度，烘焙10分鐘左右。

然後洗臉刷牙，忙完香噴噴的迷你小披薩就可以吃了。

越南春卷

1、青蝦洗凈去頭，去蝦線，熱水煮熟，撈出備用；

2、雞蛋攤成蛋餅，切成絲備用；黃瓜、黃蘿蔔，生菜洗凈切絲備用；

3、用一個深盤，比米皮大一點的，倒入溫水，放入一個米皮，泡軟後拿出；

4、在米皮上擺上各類菜和蝦，包好即可，一定要蘸醬吃哦，不然是沒什麼味兒的。至於什麼醬嘛，可以按自己口來選擇。

以上，當然還有很多，喜歡可以關註：不止溫飽，我們可以一起吃吃、喝喝、聊聊美食！

三明治

• 主料

• 土司

  3片

• 雞蛋

  1個

• 火腿

  ４小片

• 乳酪

  1片
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

步驟

1.雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅

2.準備土司三片去掉外皮，以及其他材料

3.取一片土司，上面平鋪火腿

4.放入一片乳酪

5.再放一片土司，上面放雞蛋

6.上面再放一片土司，對半切成三角形即可

小貼士網友 在上文中提到：我總煎不好這種雞蛋，請問有什麼竅門嗎？謝謝！你仔細看我的鍋，是尖底的那種，所以出來的雞蛋就是圓的，第二，鍋中先少點油，將雞蛋直接打進去，小火慢慢煎，過一會兒，翻個再煎就可以。

四葉草三明治

• 主料

• 雞蛋

  1個

• 火腿腸

  1根

• 三明治

  3片
• 輔料

• 油

  適量

• 番茄醬

  適量

步驟

1.準備好三明治、一個雞蛋、一根火腿腸。

2.鍋里加油，煎雞蛋。

3.接著把火腿腸切成四分，入鍋稍微煎下即可。

4.取一片三明治，放上火腿腸，擠些番茄醬。

5.再把一片三明治壓上，放荷包蛋，再擠些番茄醬。

6.最後取四葉草的三明治模，壓出四葉草的樣子即可。

7.最後的成品。

小貼士1、也可以在三明治上抹些蛋液，入鍋煎。2、裡面的配料如果加些生菜，也是很不錯的。

果醬西多士

• 主料

• 吐司麵包片

  2片
• 輔料

• 雞蛋

  半個

• 果醬

  適量

• 油

  適量

步驟

1.將兩片吐司切去邊。

2.中間抹上果醬。

3.蓋上另一片吐司

4.切成兩半。

5.雞蛋打在碗里沾上蛋液，兩面都沾。

6.放在煎鍋里雙面煎成金黃即可。

小貼士煎的時候要小點火，很容易糊。

水果沙拉三明治

• 主料

• 麵包片

  2片
• 輔料

• 沙拉醬

  適量

• 藍莓醬

  適量

• 西瓜

  1片

步驟

1.準備好食材。

2.準備切西瓜。

3.這是切好的西瓜。

4.在一片麵包片上塗上藍莓醬。

5.在另一片麵包片上塗上沙拉醬。

6.把西瓜放在塗有沙拉醬的麵包片上。

7.把塗有藍莓醬的麵包片合上。

8.切成四等份。

9.水果沙拉三明治就做好了。味道( ^_^ )不錯哦。

小貼士西瓜最好選無籽西瓜。

迷你小花三明治

• 主料

• 吐司

  100g

• 粗火腿腸

  100g
• 輔料

• 番茄醬

  適量

• 水果

  適量

步驟

1.吐司切片

2.用餅乾切在吐司上壓出小花形狀

3.火腿腸切成和吐司差不多厚的片，同樣用餅乾切壓出花形

4.準備一小碟番茄醬，將吐司和火腿上刷上醬汁，只刷一面，反面不用刷

5.最後用水果叉將刷好醬汁的小花吐司片和火腿片交錯的穿起來即可

小貼士這個迷你三明治，加上少量水果和花邊裝飾擺盤，除了做便當，也可以做小朋友的早餐，起碼在造型和顏色上，是相當吸引孩子的眼球的，營養也很全面，即使不會下廚的媽媽也能輕易學會，所以在這裡要向新手媽媽們推廣一下。

粗玉米面吐司三明治

• 主料

• 粗玉米粉

  113g

• 高粉

  410g

• 水

  302ml

• 鹽

  8g

• 蜂蜜

  75g

• 黃油

  19g

• 酵母

  5g
• 輔料

• 胡蘿蔔粒

  50g

• 玉米粒

  80g

• 青豆粒

  50g

• 火腿粒

  50g

• 沙拉醬

  適量

• 鹽

  適量

• 胡椒粉

  適量

步驟

1.粗玉米粉用113克水室溫浸泡1天。

2.150克高粉+150克水混合室溫發酵2小時後放入冰箱冷藏17-72小時，即為冷藏液種。

3.冷藏液種+粗玉米粉浸泡液與主料里除了鹽、黃油以外材料放進廚師機，用廚師機1檔攪拌3分鐘，加入鹽轉3檔繼續攪拌5分鐘，轉1檔加入黃油繼續攪拌3分鐘，停機。

4.合好的麵糰放在容器里，蓋上保鮮膜，室溫發酵50分鐘。

5.麵糰平均分為2個，滾圓，蓋上保鮮膜松也15分鐘。

6.取1麵糰壓平、排氣，擀成長條狀，將長邊的兩個外邊向內折起，再用擀麵杖將麵糰擀為與吐司模長邊大約相等的條狀，從向內向外捲起。

7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，室溫醒發60分鐘，麵包卷膨脹至9分滿。烤箱上火190度、下火175度預熱。

8.吐司模放進烤箱，上下火烤35分鐘，出爐立即脫模，冷卻後切片。

9.輔料的煮熟的青豆、玉米粒、火腿粒等加上適量的胡椒粉、鹽、沙拉醬拌好。

10.在第1片吐司片上舀上適量的沙拉。蓋上另一片吐司片，做好的三治明用手稍稍壓實，用此方法將所有吐司片及夾心材料做成三明治就可以拿出來大家分享了。

小貼士粗玉米粉是煮粥吃的玉米渣，不是細幼的玉米粉。

土豆火腿早餐餅的做法步驟

1. 胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用

2. 土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟

3. 壓成土豆泥

4. 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻

5. 再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵糰

6. 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵糰揉圓，再按扁

7. 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎

8. 翻面，煎至金黃即可出鍋