為什麼說冬吃蘿蔔夏吃薑？

05-29

在中醫中一直都是流傳著這樣一句話：冬吃蘿蔔夏吃薑。但是有不少的人他們使用方法都是錯了，當你吃錯了以後，可能會對自己的身體起到更大的反作用。

到了冬天以後，蘿蔔真的就是農村一些家家戶戶比較普遍的一種食物了，而且蘿蔔非常的方便儲存，可以炒著吃也可以燉湯，甚至還可以，大雜燴。蘿蔔中富含著豐富的膳食纖維，還有各種各樣的維生素。不知道大家有沒有發現，在冬天吃蘿蔔燉羊肉的話，會讓你的丹田有一股火熱的感覺。

但是有人在吃蘿蔔的時候，可能使用的方法是不正確的，像有一些東北人，他們吃蘿蔔就喜歡吃生的，在冬天的時候，如果吃生的蘿蔔可能會讓我們的腸胃引起不舒服的感覺，因此在這裡小編想告訴大家，冬天吃蘿蔔的話，最好的一種方法就是燉羊肉。而且燉的時間要長，一定要讓羊肉的湯汁吸附在蘿蔔自身裡面。

到了夏天以後，我們要適當的吃一些生薑，當然這些生薑，有一些是老薑，有一些是新鮮的嫩姜。比如說你在市場上購買回來的嫩姜，你可以把它洗乾淨以後，放在一個沒有水沒有油的罈子里，在這些嫩姜中放入一些花椒，還有一箱醋。這樣泡出來的姜非常的好吃，而且還非常的爽脆可口，最重要的是，生薑中富含著辣椒素，這種辣椒素不僅僅是可以提高我們自身的食慾，而且還可以幫助我們消化腸道中多餘的雜質。

特別是那些比較嫩的生薑中，它們富含的辣椒素就更多了。到了夏天以後，很多的年輕人他們喜歡在房間里吹空調，甚至有很多的年輕人都得了空調病，根本沒有辦法離開空調，因此在長時間吹空調的情況下，他們的身上就系著各種各樣的寒氣，這種寒氣沒有辦法排出，如果說在夏天適當的進行跑步，還可以起到一些排解寒氣的作用。但是人一旦得了空調病以後就不願意出門，因此在這個時候可以購買一些老的生薑來熬制出生薑可樂。趁熱把這些生薑可樂給喝掉以後，可以適當的祛除身體的一些寒氣。

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蘿蔔這樣燒來吃，真是太好吃了，軟嫩又下飯，上桌几筷子就沒了！

這天氣是越來越冷了，秋冬天也是真正意義上的到來了。是不是天一冷就感覺超級想吃東西，而且還是想吃重口味的東西？是啊，貼秋膘的季節來了，不多吃點怎麼暖暖的過冬天呢！對於我自己來說，常年都是在為家人服務，總想著燒出好吃的菜肴讓家人吃的更好更暖些。讓上班的更加安心上班，上學的更加有精神上學！這不天一冷就想著燒各種好吃的，這季節清炒的菜肴也是食之無味了，非要來些紅燒的才能讓胃口大開呀。

這道好吃的肉燒蘿蔔，燒出來就是時間長點，但是味道卻是很不錯的。肉塊酥爛，蘿蔔軟爛，尤其是湯汁拌飯我家小朋友就著湯汁能吃兩碗飯。好吃的肉燒蘿蔔,簡單的好方法分享給大家！

白蘿蔔的食用價值：

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，白蘿蔔具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

紅燒肉燒蘿蔔

1、食材準備：鮮肉洗凈肥肉分開切，分別切小塊。蘿蔔洗凈切小塊。

2、熱鍋先將肥肉放進去煸炒出油，然後將瘦肉塊放進去，添加作料翻炒：鹽、生抽、老抽、八角、醋、糖、干辣椒、料酒、五香粉，翻炒均勻，倒入沒過肉塊的開水，大火煮沸，小火燜煮15-20分鐘。

3、差不多看到湯汁少了一大半的時候將蘿蔔塊倒進鍋內，繼續燜煮3-5分鐘即可。

民間有這樣一句諺語，那就是冬吃蘿蔔夏吃薑，也就是說夏天的時候要吃薑，冬天的時候要吃蘿蔔。很多人就有這樣一個疑惑了，那就是生薑性熱，夏天吃不會上火嗎；蘿蔔寒涼，冬天不是越吃越冷嗎？

其實冬吃蘿蔔夏吃薑，就是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節的寒熱性，來進行陰陽調理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。蘿蔔有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素。

夏天炎熱，但是由於我們習慣貪涼，喜歡吃寒涼、清熱的食物，晚上睡覺的時候又吹空調、風扇，特別容易受風寒，特別是寒邪，容易產生胃口不好、少食厭膩等胃寒癥狀；而有一些體質差的人則容易出現鼻塞、流涕、咳嗽等感冒癥狀。而生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用，一方面可祛除風寒之邪，解除鼻塞、流涕、咳嗽等感冒癥狀；而另一方面，又可溫胃祛寒，解除胃口不好、少食厭膩等胃寒癥狀。所以，中醫認為，夏天陽氣在表，陰氣在里，內臟反而是冷的，所以要吃暖胃的生薑。而冬天陽氣內收，內臟反而是燥熱的，要吃蘿蔔清胃火。

由於冬季是一個進補的季節，很多人愛吃羊肉、牛肉這些熱性的食物，這就更容易讓我們出現內熱的情況，是假長了就會出現消化不良的情況。而這時如果我們多吃一些清涼的蘿蔔，不僅能夠緩解內熱，還能夠起到消積導滯的目的

冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿蔔順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就將健康了；

夏天外界酷熱，體內虛寒，吃一些姜，利用姜的熱驅走體內的寒，內外平衡了，身體就健康了。

所以：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。

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東方花雪

冬季氣溫低,衣著過多,容易使人上火,而蘿蔔是寒涼蔬菜,其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒,因此適量多吃些蘿蔔有益健康,這也是俗說的"冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方"的意義所在。夏天炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少，加之人們習慣貪涼，易產生暑濕，影響脾胃。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩，生薑中的辣味能促使胃多分泌消化液，有開胃的作用，生薑有溫中、散寒、止痛作用，適合夏天人們進食。

冬吃"蘿蔔夏吃薑″是民間的一句俗語。長久以來流傳甚廣。同時，這兩種食材也是應時而生。在北方地區，蘿蔔初冬時節開始收穫。由於其便於保存的特點，農民將收穫的蘿蔔窖藏起來，供整個冬季食用。這種儲藏方式至今仍在蘿蔔主產地使用。由於農業技術的落，幾十年前的中國，無論農村還是城市，冬季的蔬菜品種稀少。蘿蔔、白菜就成了當家蔬菜。冬季吃蘿蔔也就成了常態。而中醫理論認為，蘿蔔具有消食、順氣的功效。現代科技分析，蘿蔔含有豐富的維生素和多種微量原素以及礦物質。在冬季缺少維生素源的年代，食用蘿蔔，就是補充人體所需多種營養物質的很好途徑。就是現在，食物豐富，蔬菜品種多樣，但蘿蔔仍是大眾喜愛的蔬菜。

當夏季來臨時，農民開始收穫生薑了。生薑是葯食兩用植物。作為調味料，生薑被廣泛用於食物的烹調以增味去腥。也被製成甜薑片或腌鹹菜。如藥用，則有溫中和胃，溫肺止咳，發汗解表諸多藥用價值。夏季食用生薑，以鮮姜製成的泡菜為佳。可驅內寒，增食慾。熬上一碗薑茶可治療熱傷風。生薑是一種四季皆宜的食物。並非夏季食用才好。冬季也是食用生薑的好時節。切上幾片生薑，煮上一壺黃酒可是溫胃暖身的絕佳選擇。所以說，生薑是快寶，四季少不了。

現在農業技術先進，四時瓜果不斷。但反季節蔬菜的口感遠比不上時令瓜果蔬菜。蘿蔔還是冬季的好吃。鮮姜腌制岀來菜就比老薑可口。冬吃蘿蔔，夏吃薑的習俗可能就源於此吧！謝謝邀請！

為什麼提倡冬天多吃蘿蔔呢？冬季氣溫低，人們經常待在室內，飲食上又比較補。進補加上運動少，人的體內易生熱生痰，尤其是中老年人，癥狀就更明顯。《本草綱目》中記載，蘿蔔可消積滯、化痰、下氣寬中、解毒，所以蘿蔔可以用來消解油膩、去除火氣、利脾胃、益中氣。多吃一些蘿蔔，溫中健脾，對健康大有裨益。

自古醫書便記錄，「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷。」也就是說，夏季天氣炎熱，人體陽氣易向外散，體內則陽熱虛少，易生寒生冷，此時人們又喜吹空調，吃冰飲，更易寒氣入體，這樣反而易使體內受寒傷及脾胃。因此，這時吃生薑便可以驅寒暖胃，殺菌消炎，對身體有益。

夏天熱，人們都喜歡吃冰消暑，這就導致胃中虛冷，腹瀉。而生薑性溫熱辛辣，可昇陽助陽，祛寒，所以適當食用可以驅寒暖胃。生薑中含有姜辣素，可刺激味覺神經，促進消化液分泌起到促進、增進食慾的作用，緩解夏季暑熱食欲不振。夏季天熱細菌滋生速度快，生薑還可以預防腸胃炎!

中國人民自古就有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的諺語。這句諺語中就隱含說明了蘿蔔和姜具有防病治病的功效。

其實冬吃蘿蔔夏吃薑就是利用了兩種食物的寒熱性配合了季節的寒熱性來進行陰陽調理，做到熱者寒之，寒者熱之。蘿蔔有消食降氣之功，對氣管炎和咳嗽大有療效。其中含有的木質素和辛辣味成份有防癌功效。現代藥理研究認為，姜中含有揮髮油和姜辣素成份，能促進人體血液循環，興奮神經系統，有助於驅風散寒，加強胃腸道的消化功能。