有機食品真的就更有營養嗎？

有機食品並不比常規食品更有營養。和常規蔬果相比，有機蔬果中的維生素C(抗壞血酸)，維生素E(α-生育酚)以及維生素A(β-胡蘿蔔素) 含量均無明顯變化。除了維生素類之外，蛋白質，膳食纖維等主要營養物質在兩種蔬果之間也幾乎相同。所有14種檢測的營養物質中，在有機蔬果里含量明顯高於常規蔬果里含量的只有兩種：磷和酚類(比如辣椒素等)。而研究人員們認為由於樣本數的關係，有機蔬果中這兩種物質的含量是否當真要高於常規蔬果也有待商榷。在肉奶製品中，有機牛奶和雞肉中ω-3脂肪酸要來得更高，但十八碳烯酸(一種反式脂肪酸)的含量也會提高。　　

雖然僅從營養物質的含量上看常規食品並不亞於有機食品，但有機食品也並非沒有讓人稱道之處。研究人員發現有機食品受的污染更少。在3041件不同的有機食品樣本中，只有7%的樣品檢測出殺蟲劑的殘留，而常規食品的這個數字則高達38%(106755件樣品)。此外，儘管兩種食物表面的大腸桿菌污染率相差無幾，常規食品上的細菌更容易對抗生素產生抗藥性(比有機食品高30%)。　　

有機食品比常規食品來得更健康，但未必更營養。研究人員並不懷疑這個結論在統計意義上的可信度，卻又對解讀充滿了謹慎。由於研究建立在對不同論文的分析上，因此諸如殺蟲劑檢測手段，植物的生長環境等都沒有得到統一，給結論的可信度帶來了一些變數。不過大致而言，如果選擇有機食品是為了獲取更多的營養，那麼或許用同樣的錢買其他常規食品來得更為划算;而如果你選擇有機食品是為了減少食品上可能殘留的污染，抑或是覺得一些特定的食品口感更好，那麼有機食品或許確實是個不錯的選擇。

首先你要確定你選擇的有機食品，是否是真的有機食品！如果是真正的有機食品那麼它肯定比普通食品營養價值更高。

至於有機食品的好處網上有很多說法，我就不贅述了，不過我要推薦你去下載世外香格APP看看《全球真實的有機生活》系列文章，你會得到答案的！