普洱茶可以分為幾類？

05-29

普洱茶大的類別主要分為4類，其中有一類是後期製作工藝新出的

第一類：普洱生茶（生普），是按傳統工藝製作而成的，基本能保持本身的品質。條索完整，一般是黑、灰、白色，泡開後可以看到之前鮮葉明顯的樣子。部分新生普有明顯的苦澀味，有一部分人群接受不了，湯色普遍為金黃色和黃綠色

第二類：普洱熟茶（熟普），在生普的工藝上再經過渥堆發酵製作而成。條索視級別而定，顏色為黑褐色。苦澀較低，口感上接受度比較高，同時也保留了一部分自身的味道。湯色普遍為黑褐色（是發酵程度）

第三類：普洱紅茶（滇紅），跟熟普很像，也是在生普的工藝上經過發酵製作而成，分為曬紅和烘紅。條索完整，曬紅顏色為黑、橙色，烘紅為橙色和白色為主。苦澀味較低，有韻味和甜味，接受度偏高。茶湯普遍為金黃色和淡紅色

第四類：月光白，是以普洱為原料，用白茶的工藝製作而成。條索完整，銀毫凸顯，正面白，背面黑，看著比較舒服。茶味偏淡，有明顯的苦澀味，有獨特的香味，接受度一般。湯色偏淡

各位小夥伴，有需要了解普洱茶的可以S我

這種問題應該是針對新手的吧，在當初不懂茶的時候，我也覺得普洱茶水深，很複雜什麼老班章，什麼中茶紅印，什麼編號茶，山頭茶聽幾個名詞就暈了。但其實了解之後就會覺得不是那樣的，普洱茶種類並不多，下面聽聽我的解釋，應該很容易就理解了。

普洱茶分幾類？

按工藝來分的話有2類「生茶」，「熟茶」2種

按外形可以分為餅茶、磚茶、沱茶、散茶。

按茶區分：那就很多了，普洱茶區，景邁茶區，臨滄茶區這些大茶區其實還可以再細分。

按山頭分：那就有更多了，普洱到處都是山，名山好茶價格貴的很，但是大量的不知名的山也是很多很多的。

按寨子分：就是按地名，村名來區分，這個也是非常多的，比如我們常說的老班章，薄荷糖，昔歸，冰島，易武，彎弓，麻黑，亂風寨，全都是這樣的地名，村名。

餅茶不一定就是普洱茶

茶葉的外形和茶葉的種類可以說是沒有關係的，餅茶可以是普洱茶，也可以是紅茶，也可以是黑茶。形狀只是形狀而已，基本上所有的茶都可以按要求加工成不同的形狀。

滇紅茶不是普洱茶

雲南滇紅茶屬於工夫紅茶，這個工夫紅茶的意思就是喝茶，要花一番功夫的。沖泡滇紅茶要注意水溫，用具，還要注意出湯時間。

雲南白茶不是普洱茶

雲南白茶不是普洱茶，就是雲南白茶，屬於一種新生事物，近些年才開始出名的，產地是雲南普洱市景谷縣，特點是外形漂亮，口感清甜，價格也不貴，算是很有潛力。

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按照製作工藝，普洱茶主要分為兩大類：（1）普洱生茶；（2）普洱熟茶。

普洱生茶

生茶的製作流程是：鮮葉採摘——攤晾——殺青——揉捻——日晒——挑撿——蒸壓——壓餅——乾燥——包裝，新干茶色澤呈墨綠或青綠色，湯體為清黃色或金黃色。

普洱熟茶

熟茶在日晒後，比生茶多了一道人工渥堆發酵工序，熟茶干茶色澤為紅褐色，茶芽呈暗金色。