岑溪有哪些美食？

岑溪米粉

石麿米粉已經成為岑溪人早餐的首選。這是純天然無公害的綠色食品。上好的米粉還要搭配上乘的佐料，佐料定必是豬骨熬制加上香料及秘而不宣的配料，和米粉一拌，吃起來嫩滑爽口，回味無窮。

三黃雞

無雞不成宴，岑溪是「中國古典三黃雞之鄉」，肉白皮黃、骨酥肉嫩、味道鮮美的三黃雞早已聞名遐邇，引無數吃貨竟折腰。三黃雞的做法以水蒸雞、白斬雞為主，口感爽滑，香而不膩。豆腐釀

豆腐釀可以說是岑溪最有地方特色的菜肴，卻也是一味隨處可見的家常菜。餡料一般由豬肉、牛肉等，加上韭菜、芫荽等配製而成，再配以醬油、南乳、澱粉等調料，吃起來特別鮮嫩爽滑，清香細膩。白斬狗

據說白斬狗和石磨米粉是最搭的了。傳說中「聞到狗肉香，佛爺也跳牆」哈。岑溪白斬狗的獨到之處在於，皮與肉之間總是藕斷絲連的，而且色香味美俱全，令人垂涎欲滴，胃口大開。

白助

白助是岑溪傳統手工製作的地方小吃代表，尤以南渡白助最為出名。看上去白雪嫩滑，吃起來美味爽口，製作時加上蔥花、花生、肉丸等，無論是味道還是賣相都要更加誘人，讓人食指大動。

牛雜

牛雜可謂是岑溪小吃一絕。牛雜的用料都是精挑細選的，精華之處在於調味料的秘制配方上，聞起來滿屋飄香，食過返尋味。經泡製的牛雜咸、酸、辣適中，美味可口，濃香撲鼻，讓人大快朵頤。

砂糖桔

岑溪筋竹盛產砂糖桔，是遠近聞名的砂糖桔之鄉。作為筋竹支柱產業的砂糖桔經過引種改良，以及技術升華，果實看上去色澤鮮紅艷美，吃起來果肉細嫩，酸甜可口，沁心潤喉，令人回味。

酸嘢

酸嘢，是小吃的一種昵稱，是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鮮瓜果蔬菜類，具有開胃消化、增進食慾之功效，光是聞到那刺激的酸辣味，就已經忍不住直咽口水了。據說酸嘢和牛雜， 是岑溪妹紙的最愛哦。

蝦兒堆

蝦兒堆是岑溪樟木圩的傳統小吃。其做法是將蔥花、蝦兒等混合在一起，加上米漿放進油鍋裡面炸成蝦兒餅，然後用岑溪石磨米粉作皮，把蝦兒餅捲起來，就是酥香美味的蝦兒堆啦。吃起來，那怎是一個香字了得！

• 岑溪白斬狗

• 岑溪豆腐釀

• 岑溪古典三黃雞

• 冰泉豆漿

• 岑溪米粉

• 岑溪竹筍釀

• 龜苓膏

圖就沒了，但我能說出來！！

（釀類）豆腐釀，茄子釀，苦瓜釀，燈籠椒釀，柚子皮釀，油豆腐釀，雞蛋釀，蘑菇釀，還有竹筍釀！

（主食）白斬狗，（岑溪三黃雞）白斬雞，香芋扣肉，田螺湯！

（小吃）蝦兒堆，「岑式」牛雜

（粉類）石磨米粉，「九層皮」，「白助」，「岑式」螺螄粉，三堡米粉！