哪種燕窩比較好？

上一篇我們討論了怎麼去鑒別燕窩的真偽，當然這些只是一個性狀的鑒別，基於人們對燕窩長期以來的認識所形成的經驗，想要真正的區分開燕窩的真偽優劣單單靠經驗是不可能的，所以在鑒定學上還有顯微鑒別和物理鑒別、化學鑒別。這裡就不意義展開了，現在我們來重點討論燕窩的規格以及分類，了解每個規格都有什麼樣的不同要求。

從明清時期開始，燕窩就分為白燕、毛燕和血燕三類。在目前商品經營中，按品質分為官燕、毛燕和草燕。白燕和血燕則同屬於官燕類。毛燕是燕子以唾液和體毛作為築巢材料。草燕是燕子以唾液把雜草粘在一起的築巢。按生產環境不同分為洞燕和屋燕。洞燕為采自岩洞的天然燕窩。屋燕是人工飼養的燕鳥在室內築的窩。按燕窩的形狀可分為盞、條、塊、碎等級別。目前經營燕窩的大公司，其商品體系分類一般有兩種:一、 先按品質分類，再按生產環境分類。二、先按生產環境分類，再按品質分類。

具體的分類一般根據燕窩盞的"密、細、疏"、盞形來劃分，較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等。燕窩產品可以根據外形、加工方式分為如下這些種：

1、燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。它的營養，香味，發頭都是最好的。眾多產品中最乾淨，發頭最好。　如果燕子在燕屋橫樑上築巢，燕盞會成船形；如果燕子在牆角築巢，燕盞會成三角形。

2、燕條：在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發頭和燕盞基本相同。

3、燕餅/燕球：工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓製成不同形狀（如菱形、球形、半月形、長方形等。。通常會取自草燕和毛燕。比較乾淨、發頭不錯。（其實很多時候，我們看到的燕盞指的是加工完成盞形的，而行家都知道應該稱呼為燕球或者燕餅）

4、燕角：燕角並不是指大塊的燕碎。這個是嚴重錯誤的哦！燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長的浸發時間（六至八小時），通常會把燕角剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。發頭比燕盞更大，較爽口。

5、燕絲：是指燕盞內十分幼細一絲絲的囊絲。視品種而定價格。

6、燕碎：運送過程或者收割過程中，嚴重碎掉的。很多時候含有雜質，或者幾種品質混合而成。發頭很小。

　　當然每一種燕窩產品還分級。當然不同品牌的燕窩劃分級別的標準不一樣，這一點業界雖沒有統一可考量的標準，但是有一些約定俗成的分級，這一點我們下一篇繼續討論。級不同，自然價格也不同。通常而言，按價格順序來劃分，燕盞為首，而燕條次之，燕餅，燕球則看品質而定，燕絲再到燕碎。而療效而言，越是質量好的，營養成分越高，效果越顯著。另還有發頭，就是說泡後，含水分重量是原來的幾倍。如1克發完後是8克，好的達到8-10倍，如質量好的燕盞，燕條就能達到這個發頭。

通過上面的討論，小夥伴們是不是對燕窩的規格和分類有了一個初步的了解了呢？那麼每一個規格究竟還有哪些細分？它們的細分標準是什麼呢？我們又該如何去選擇比較靠譜呢？下一篇我們繼續討論。

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關於燕窩哪種比較好這個問題，只要是天然的都是好品質燕窩。

下面上傳一下好品質燕窩的圖片：

純天然燕窩都來自於馬來西亞和印尼燕窩。可以去一些知名中藥店或者大型連鎖藥店去購買，藥店購買的渠道基本上是真貨純的燕窩，但是價格比較昂貴，一克燕窩大約售價在80塊以上，而且燕窩的等級基本上都是質量中等，很少有上品。想買純燕窩千萬不要相信那些幾百塊一大盒的燕窩禮盒，買一送一等，都是假貨，要想買真燕窩，貪便宜要不得！

接著再說說好的燕窩怎麼買

自己選擇燕窩時，當然更建議選擇天然無添加的燕窩，當然選擇的時候也是需要根據，盞形，乾淨度這些，但天然燕窩一般都不會特別白的，有可能還看到上面摻雜的毛呢，可以盡量的選擇乾淨的，但又不是特別白或者特別黃的燕窩。

好的壞的燕窩看多了，其實現在看一盒燕窩，基本都有自己的判斷，覺得它好不好，心裡都是有個大概判斷，目前市面上上山寨燕窩幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。目前，業界公認的老牌燕窩有福臨門燕窩和同仁堂，同仁堂包裝精美但價格昂貴，福臨門以價格實惠而名響業界。

買燕窩請記住一句話：假的真不了，只要你多比對！

燕窩是名貴養生滋補品，隨著社會的富裕和老百姓對健康養生意識的增強，如今越來越多的人開始關注燕窩養生和選購燕窩食用。

那麼市面上各種各樣的燕窩，我們該如何鑒別和挑選呢？

下面就來看一看市面上有多少種類的燕窩，哪種燕窩才是好的燕窩？

1、常見燕窩的類型

① 按照採摘地來分有洞燕和屋燕。洞燕是燕子築巢在海邊的峭壁或者山洞裡，採摘比較辛苦和危險，洞燕的金屬含量和礦物質含量比較高。而屋燕是人工建造的燕窩中採摘的，相對來說屋燕的品質和安全性更高。

洞燕主要產自印尼、馬來西亞東部的砂勞越和沙巴。泰國西南的沿海地帶及附近的海邊島嶼也是洞燕的出產地。海邊的岩洞長期不見陽光因此金絲燕跟蝙蝠一樣都會利用迴音來偵測環境。它們憑著岩壁內每秒二十次的來回頻率測定洞內的方向而進行活動。

屋燕也就是人們常說的出產於燕屋裡的燕窩。這種燕屋主要分布在印尼沿海地區特別是巴當、巴萊、爪哇一帶是燕屋的集中地。馬來西亞半島霹靂州和丁加奴州也是養殖屋燕的重要據點。與平常的房子所不同的是燕屋的四周多開了許多小洞金絲燕便從這些洞口進出燕屋同時為了保持屋內的濕度在燕屋中建有方形水池。

② 按照形狀可分為：燕盞、燕條、燕絲、燕碎、燕餅、燕角、燕球等等。

燕盞是指燕農在採摘天然燕窩中挑選形狀較好的經小拔毛後出售的燕窩，盞型有船型、三角形、大小有別，在橫樑上採摘的多為船型、在牆角採摘的呈三角形。

燕盞又分為大燕盞、小燕盞。燕盞是眾多燕窩中乾淨度高、發頭最好的燕窩，營養和香味都是最好的。

燕條和燕盞基本相似，比燕盞較小，是採摘過程中弄破的或者是從燕盞剪下的條狀燕窩。

燕角是指燕窩的兩端最硬的部分，一般比較厚，是燕子唾液最濃的地方。燕角的發頭更大，泡發時間也更長，一般需要8個小時左右。一般會把燕角剪下來單獨泡發，泡發時撕碎成片狀更易泡發。

燕絲指的是燕盞中細小的一絲絲的囊絲。

燕碎是燕窩在採摘和運輸過程中碎掉的部分，多為幾種品質混雜一起，發頭很小。

燕球、燕餅：燕農採摘燕窩時會將弄碎的燕窩壓製成不同的形狀，比如球形、菱形、半月形、長方形等等。這就稱之為燕球或者燕餅，較為乾淨，發頭也很不錯。

③ 按照顏色劃分：白燕、黃燕、血燕。

④ 按照含雜質的多少分為：草燕、毛燕、

官燕的概念：指的是盞型完美、極品頭期燕窩。

看了以上介紹，你大概會明白，買燕窩一般要挑選盞型完好的大燕盞比較好。

很鬱悶為何都是燕窩悟空邀請我回答，

燕窩也是魚龍混雜，但是後來我了解到燕窩不好區別，但是根本上要我有一個產品認證，這個認證應該就是燕窩的標準了吧，

當然了，我是做海參的，所以海參我了解的更多一點，現在養殖參，激素參充當野生也是見怪不怪了，要不然某寶怎麼都是野生的沒有養殖的，所以說告訴大家一個方法，有機認證，這個是食品的最高級級別，海參其實也就是食品，炒作了而已，如果確定價格也很簡單，比如現在鮮海參批發價格140一斤，一斤干海參需要26-30斤，如果誰說他的海參用了20斤做了一斤干海參，那麼不是缺斤短兩就是裡面參東西了，基本上可以說有機認證在天貓店裡面有說明的，天貓還是很嚴格的！而且我做了這麼長時間，對比燕窩的話，我感覺性價比海參要比燕窩高一點！可以參考，有問題可以私聊