誰知道小米怎麼熬會更香？

小米粥美味又營養，對於忙碌的人們來說做為早餐再適合不過了，要是小米粥熬的更香記住兩點：一、小米冷水浸泡10分享，二、開水下鍋。

小米紅薯粥

準備食材：小米100克、紅薯2個

小米提前清水洗乾淨讓後碗中注水浸泡10分鐘，紅薯清洗乾淨切小塊盛碗待用。

鍋中水燒開後小米下入鍋中，大火煮開後改小火煮20分鐘後紅薯下鍋，一起煮15分鐘就可以出鍋了。（紅薯切小塊熟的更快）

這樣做的紅薯小米粥清香味美，說說你知道小米怎麼做更香吧？

南瓜和小米是粗糧，平時多吃粗糧，平衡下飲食結構，是很好選擇~ 如果家裡有小孩的，給小孩子多吃些粗糧，也能補充營養，改善腸道功能，避免結腸~希望對你有用。

南瓜適量

小米適量

1. 準備南瓜150克。

2. 去皮切成小丁。

3. 小米100克、糯米100克。

4. 淘洗乾淨後混合置於碗中，用清水浸泡1小時左右（浸泡是為了節省煮粥的時間，如果趕時間的話，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相對煮的時間要稍長些，比方說浸泡過的米一般要煮10分鐘的話，未浸泡的米煮10-20分鐘這樣子的）。

5. 將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水。

6. 蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，再壓制10-15分鐘即可。

現在很多盆友在工作壓力之下，人們胃部出現了不適，已成為通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的食物，那就是小米。

下面為大家介紹熬小米粥的辦法？怎麼才能熬出小米的米油？

1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，不然味道會很差。熬之前要先用冷水泡二十分鐘，讓米粒膨脹開。

2、水快開時再放入小米，很多朋友都是普遍意識冷水煮粥，但是真正的行家確是用開水煮粥的。那麼為什麼呢？大家應該都有過冷水煮粥糊底的經驗的吧。如果用開水就不會出現這個問題。

3、剛下米要攪一下鍋，很多時候我們煮粥攪拌都是，為了怕粥糊底，但是用開水煮的話就避免了糊底，但為啥還是要攪拌呢？這是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。4、大火煮開轉小火，點幾滴食用油，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，點油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。成品粥色澤鮮亮，入口別樣鮮滑。

5、鍋中一次要，放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。

6，待熬至半個小時以上，至到呈酥稠狀出鍋為止。

作為一個從小在小米加步槍的革命聖地成長起來的吃貨女子，我先說說小米在我們這裡的地位吧，在陝北，小米在糧食界如果稱第二，那絕對不會有什麼敢號稱第一。陝北人每天早上都必須有小米粥。最常見的就是小米，豇豆，和綠豆的稀飯，南方人喜歡稱作粥，家裡如果有進入輔食期的孩子，絕對是雞蛋羹加小米清湯，菜泥加小米清湯，肉糜加小米清湯，可以說，小米養育了陝北人。我母親是地道的農村婦女，喝了一輩子小米粥，如果兩天不喝，就會上火，我女兒從吃飯開始，每天早上一碗小米粥，小米可以有很多種做法，熬粥的話，不會有相剋的東西，大家可以發揮想像，和核桃仁煮，和花生米煮，和紅棗煮，只有你想不到，沒有小米做不到，最近學了一道菜，在酒店吃過，自己回來試了一下，味道確實不錯，就是小米桂魚羹，整條的桂魚煮進小米粥里，根據口味加入鹽和雞精就可以。自己家裡吃小米粥是絕對不加入鹼的，只有外面賣粥的，為了賣相才會加入，顯的粥比較稠。小米飯也是不錯的主食，和蒸大米飯是一個方法，而且營養價值更高於大米，畢竟小米屬於粗糧。小米分為軟小米和一般小米，一般我們吃的小米顆粒小，顏色鮮黃，軟小米個頭略大，顏色淡黃，用來做油糕。夏天到了，小米性平涼，是不錯的降暑食物，祝大家好胃口。

小米加些糯米一起熬，熬出來香糯好喝。一定要開水下鍋，不要反覆沖洗，洗一次計可。

大火熬開小火熬煮，中間盡量不加水，需要加也要加開水。

有時加幾個棗，幾粒枸杞子。如果不加糯米加這些飯會稀，不粘稠了。