麻辣魷魚絲怎麼做好吃？

最近天氣開始變冷了，話說有些吃貨是不是都已經穿夾襖了~~~工作一天下來吃什麼都沒有胃口。如果能來上一碟這樣的香辣菜，相信大家的胃口都會打開了！魷魚須入口後香酥焦脆、嚼勁十足，吃起來爽滑利口，味道那是相當地麻辣鮮香。

香辣魷魚須的做法：

【主料】：魷魚須300g

【輔料】：料酒、陳醋、生抽、食用油、白糖、豆瓣醬、孜然、雞精、花椒、大蒜、生薑、干紅辣椒

【步驟】：

1、將所有食材洗凈；姜切片，蒜切小塊，干辣椒切段，魷魚須切成幾段；

2、鍋中加水，燒開，放入魷魚須，加入少許料酒，煮2-3分鐘，焯水後撈起，備用；

3、炒鍋內放食用油，燒熱，依次放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒，炒出香味；

4、加入豆瓣醬，繼續煸炒出紅油；

5、加入魷魚須，加料酒翻炒，加入少許生抽、白糖繼續翻炒；

6、炒至魷魚開始變焦黃時，加入孜然，雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋；

PS小貼士

1、魷魚須易熟、不要炒太久，肉會比較老，當然如果就是喜歡老的口感，可以適當多放油，大火快炒，也是很有嚼勁的。

2、魷魚須也有很多不同口味：麻辣、香辣、醬香；還可以加入自己喜歡的配菜：洋蔥、青椒、蒜苔、芹菜等；當然了也有很多不同的做法：鐵板、爆炒、干鍋；做法基本大同小異，掌握基本要領即可。

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也是借花獻佛了