米皮子（豆皮）是什麼做的？

1. 麵粉加水攪拌均勻。

2. 然後加入玉米澱粉一起攪拌，直到沒有顆粒。

3. 攪拌好的粉漿備用，可以加少許鹽在裡面，不要太多，也可以不加，這個不重要。

4. 用鍋把水燒開。

5. 我用的是披薩盤，在盤點刷上一層花生油，防止粘鍋，可以多刷一點。

6. 用勺子把粉漿，倒入披薩盤，一盤大概是兩大湯勺，或者一勺半，不要太厚，不然不好吃了。

7. 裝好以後，放入燒開水的鍋。

8. 蒸2～3分鐘就可以了。

9. 拿一個乾淨的盆，裝一盆冷水，把蒸好的麵皮，放在涼水上，容易脫模。

10.做好的米皮子根據自已的口味拌制就可以了。