大馬士革刀指的是鋼材還是工藝？
被稱為名刃之首的大馬士革刀，有著上千年的歷史。早在公元1191年的阿爾蘇夫戰場上，大馬士革刀就憑著能凌空斬斷薄薄的紗巾而在歐洲大地廣為流傳。
這種在古代只有貴族才能擁有的刀，完全由匠人手工打造，凝聚著匠人的靈性。它那與生俱來的魔性花紋彰顯著高貴的靈魂，更因其動人的傳說和自身的優異性能，成為世界上最昂貴、最堅韌、最著名的名刃。是刀具收藏界的極品之刃。
大馬士革刀是怎麼來的呢？
在古代印度，有一種含碳量很高的烏茲礦石，是優異的制刀原料。這種烏茲礦石加上多種添加劑，加熱熔煉後，便形成了一團金屬，就是烏茲鋼。後來，這種烏茲鋼錠被銷售到了大馬士革地區，被當地刀匠製成了刀劍武器，鋒利無比。從這，才有了廣為流傳的「世界第一名刃」大馬士革刀。
風靡全球的大馬士革刀最突出的特點是：
1. 在刀具鍛打過程中，刀身上會產生由內而外的、隨機的、不規則的、流暢的天然花紋。
2. 因其特殊的鍛造方式，在微觀上會形成一種肉眼無法察覺的鋸齒，刀劍的鋒利度因此變得極高。
因此，大馬士革刀並不是指特定的鋼材，而是一種工藝。
而說到工藝，熟悉大馬士革刀的人都知道，古代大馬士革刀是鑄造而成的，而現代大馬士革刀卻是運用摺疊鍛打的工藝製成。
「製作方式都不一樣了，製作工藝自然就已經失傳了。」這種說法是錯誤的。
在這裡要糾正一個錯誤的認知：我們不會因為蘋果換了一種栽種培養方式就認定種出來的不再是蘋果。
同理，鍛造型大馬士革刀取代鑄造型大馬士革刀只能稱得上是一種技術上的進步，而不能理解為製作工藝的失傳。
那麼都有哪些技術上的進步呢？
1.雜質變少古代鑄造大馬士革鋼，用了烏茲礦石和添加劑熔煉，其中含有大量雜質。
而鍛造型大馬士革鋼的原理，是把幾種不同硬度的鋼材疊在一起，反覆摺疊捶打。在這個過程中，雜質會不斷析出來，碳滲進去。
眾所周知，單一材質的鋼材，硬度越高就越脆。為了使刀兼具硬度與韌性，大馬士革鋼採用了手工摺疊鍛打的工藝。把幾種不同硬度的鋼材疊在一起，反覆摺疊捶打，形成了軟硬互為支撐的鋼材。在較硬的鋼材發生崩裂時，較軟的鋼材可以吸收能量阻止裂縫繼續崩裂，而較硬的鋼材則可以繼續支撐整體結構。
在這個過程中，雜質會不斷析出來，碳滲進去。兼具硬度和韌性，性能變得更為均勻、穩定。
與此同時，跟單一鋼比起來，大馬士革鋼的密度更大，更具分量，也具有更優的抗銹性能。
3.花紋更美
大馬士革刀的花紋是在摺疊鍛打過程中自然形成的，不僅是刀的表面，刀的截面都是有花紋的。而且，花紋是連續的，舒暢的，自然的，清晰的。且富有金屬光澤。
不同含碳量的鋼材，顏色也不一樣，有深有淺，把幾種不同的鋼材放在一起反覆摺疊鍛打，刀身自然會形成明暗各異的花紋。手工摺疊鍛打的過程，使得刀身天然形成的花紋更加豐富多彩、絢麗迷人。
通過工匠的鍛造、設計，能讓不同材料形成剛柔並濟的小刀，並形成獨一無二的花紋。這是一門手藝，需要設計，需要經驗，還需靈感，更接近一種藝術創造。
總之，我們不能因為技術改進而產生的差異，就片面的認為大馬士革刀的製作工藝失傳了。恰恰相反，不僅沒有失傳，還在一代又一代刀匠的鑽研中，由內而外都變得更加絢爛奪目。
圖：匠人工坊大馬士革刀
很多人聽到「大馬士革刀」會有點犯迷糊，大馬士革刀到底是一種刀，還是一種工藝，還是一種特殊的鋼材？我是匠人工坊的一名手工刀匠，今天就來跟大家探討一下大馬士革刀的涵義。
大馬士革刀的身世之所以撲朔迷離，是因為它的詞義在過去了一百多年發生了幾次變化。站在不同的詞義來看，說大馬士革刀是古代的一種刀，沒問題。說它是一種已經失傳古老工藝，也沒問題。說它是特定工藝的某一類刀，仍然沒問題。要弄清這些問題，還要從大馬士革刀詞義的起源說起。
圖：匠人工坊大馬士革刀
大馬士革刀一詞源於歐洲，十字軍東征時期，歐洲軍隊在與西亞諸國的戰鬥中，逐漸認識了這種當時為波斯人所使用的優秀刀具。質地堅硬，同時又兼具韌性，刃口存在肉眼無法察覺的微觀鋸齒，刀身布滿神秘莫測的穆罕默德花紋。騎兵衝鋒時，單手持刀，向外伸展，不需要揮刀，僅利用戰馬飛馳的衝力，就能劃破敵方士兵的皮甲，甚至將敵軍的胳膊腿齊刷刷割下。這種特徵明顯的波斯彎刀，成為歐洲軍隊的夢魘，也成為一些歐洲軍官甚至貴族皇室夢寐以求的神兵利器。大馬士革城是當時西亞的第一大城市，也是亞歐貿易的一個重要樞紐，商人把亞歐各國的特產帶到這裡交易，其中就這種由波斯工匠鍛造的平面花紋刀。歐洲人把這種刀就稱作「大馬士革刀」。在很長一個時期，波斯大馬士革刀在歐洲上層社會十分流行，一把大馬士革佩劍、彎刀或者匕首，是主人武力和身份的象徵。
圖：匠人工坊大馬士革刀
大馬士革刀具體的原產地，已無法考證，人們只知道，它當時是由波斯諸族製作，製作工藝嚴格保密。大馬士革刀的原料，是一種由印度出產的富含雜質的鋼錠，稱為烏茲鋼。烏茲是古印度地區的一個地名。從大馬士革刀的辭彙起源可以看出，它最初是指由波斯諸族採用印度烏茲鋼，以秘法鍛造的一種古老兵器。據後人分析，應該是採用質地堅硬的烏茲鋼，配合質地較軟的其他鋼鐵材質，反覆摺疊鍛打而成。
隨著波斯諸族的衰落，尤其是元朝蒙古大軍西征，統治了這片土地，當地的制刀業受到毀滅性的打擊。古老的大馬士革刀製作工藝失傳。但是歐洲人關於大馬士革刀的記憶卻沒有消失。在歐美人眼力，大馬士革刀就是用摺疊鍛打工藝製成，剛柔並濟，刃口帶有微觀鋸齒的刀。大馬士革刀的詞義逐漸發生了變化，歐美刀匠和刀具愛好者，把各種摺疊鍛打的刀具，都稱作大馬士革刀。
圖：匠人工坊大馬士革刀
到了近現代，大馬士革刀成為一種流行文化，歐美各國湧現出許多專門設計和製作大馬士革刀的作坊和設計師。一些刀匠開始採用其他工藝生產的花紋鋼（例如瑞典粉末花紋鋼）製作成刀具，人們把這些表面帶有奇妙花紋的刀，都稱作大馬士革刀。但是在刀具愛好者眼力，現代最「正宗」的大馬士革刀，還是通過摺疊鍛打製造的花紋鋼刀，因為它在工藝和性能上，與古代大馬士革刀最為接近。國內的匠人工坊，專門製作純手工摺疊鍛打大馬士革刀。喜歡大馬士革刀的朋友，歡迎關注微信公眾號：匠人工坊。
大馬士革刀並不是指特定的鋼材，而是一種工藝。
將幾種軟硬不同的鋼材放在一起進行反覆的摺疊鍛打，在反覆摺疊鍛打的過程中，析出了雜質，鋼鐵的成分更加緻密、均勻，因此鍛造出的刀劍往往剛柔並濟。
其次，在鍛打過程中，刀具的表面還會形成行雲流水般的花紋。工匠再保證大馬士革刀性能的基礎上，利用不同的技術使刃體的花紋更具美感。
扭絞紋大馬士革刀：
羽毛紋大馬士革刀：
水滴紋大馬士革刀：
其實，真正意義上的大馬士革刀，是特定地點的特定文化，地域，鑄（鍛）造工藝的不同形成的具有相似特點的一類刀劍。比如龍泉劍，一個地方的刀劍鑄造相當有名之後，人們會以地名命名，龍泉劍可以有很多種類。比如唐刀，是某一類刀型比較有名，這一類刀型的名稱就得以盛傳，這列刀型可以以不同工藝製作。比如日本刀的村正刀，刀匠技藝高超，性能優越，人們就以刀匠名字命名，這一類主要指名為村正的刀匠打造的刀；但也有仿的，也叫村正刀。等等。大馬士革（烏茲）鋼刀是一類，大馬士革「花紋」鋼刀是一類。
▲烏茲鋼錠 自帶花紋（鑄造型）
▲烏茲鋼特有的花紋
▲烏茲鋼特有的花紋
▲烏茲鋼特有的花紋
▲阿拉伯人古大馬士革彎刀的刀匠徽記和真實花紋
資料一：在過去相當長的一段時間內，大馬士革刀獨特的冶煉技術和鍛造方式一直是波斯人的技術秘密，不為外界所知。大馬士革刀以伊朗為代表。伊朗古代鐵兵極為著名，當時的蒙古、印度、土耳其以及東方各國王室均聘用波斯良匠鑄兵，但是各國的兵器形狀不同，而制刃者又未留銘文，隨著年代的推移，人們已無法辨認這是波斯人造的，因此只能用伊朗境內自用兵器為代表。從比較而言，波斯出產的熔冶花紋鋼刃，其脈絡猶如絲綢織紋，光澤奪目；印度出產的花紋鋼刃，其橫行脈絡常呈數十層雲梯形，即所謂穆罕默德梯，奇巧名貴；土耳其刀的花紋呈翻卷形，其脈絡猶如瑪瑙形。
資料二：大馬士革鋼刀是歐洲人的叫法，這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一種特殊的花紋--穆罕默德紋，所以它是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼，區別與摺疊鍛打形成的焊接型花紋鋼（包括中國劍、馬來刀等等）或者淬火型花紋鋼（日本刀）。其中一類比較特殊的，就是自帶花紋的烏茲鋼再經摺疊鍛打形成焊接花紋的大馬士革刀。
▲烏茲鋼（自帶花紋）摺疊鍛打後（人工）形成的特殊花紋。
▲純正大馬士革鋼 黨衛軍榮譽佩劍--二戰德國主要佩劍53
資料三：烏茲鋼刀劍的使用範圍很廣，在地域上包含北非、埃及尼羅河流域、阿拉伯半島、小亞細亞、黑海沿岸、伊朗高原、高加索山脈、中亞沙漠和印度次大陸等地區，各個民族都有自己獨特的刀劍型制和文化，其中最為人們稱道的是土耳其奧斯曼帝國、波斯薩法維帝國、印度莫卧兒帝國鍛造的烏茲鋼刀劍。根據西方冶金學家在印度海得拉巴（傳說最好的烏茲鋼產地）、薩利姆等地的考察日記記載，工匠們主要有兩種方法冶煉鑄造型烏茲鋼，分別以兩地名稱命名。
從以上資料可以看出一個共同特點，就是原材料烏茲鋼，鑄造型花紋（默罕默德紋），產自歐洲一些特定區域的，都可以稱之為大馬士革刀。因產地不可辨認，花紋種類繁多，也有一些仿大馬士革花紋的刀，也稱之為「大馬士革刀」，嚴格意義上講，或許應該稱之為「大馬士革花紋刀」。
此種刀紋不叫大馬士革：給洋奴洗腦了？這種打刀法是我國的一種打刀法。叫「夾鋼鍛打」法。是由多種鋼材經歷千錘百鍊而打造！故此鋼材與鍛打工藝，兩者兼有。決一不可！之前我曾詳過過打造，開刀潤口的工藝。今不再重複了！
推薦閱讀：
TAG:鋼刀 |