如何有較、快速洗乾淨蔬菜？

是擔心蔬菜的農殘吧？這裡教你幾招特別好用的方法。

第一招，浸泡+流水沖洗。絕大多數蔬菜都適用於這一方式。

浸泡時間一般是10-15分鐘為宜，如果浸泡時間太長，農藥殘留又會吸附和吸收進蔬菜了。

浸泡之後用流水沖洗即可，農藥殘留大部分可以去掉。

如果你還不放心，可以加一滴洗潔精，不需要那種專門的果蔬清洗劑，最普通的洗潔精就很好。

加鹽、加鹼、加麵粉的方法不太好，尤其是加鹼，有可能將毒性低的農藥變成毒性高的。

第二招，去皮。瓜果類最實用。

果蔬的表皮一般都是比較緻密的，可以阻擋相當一部分農藥殘留，因此去皮就是十分有效的去除農殘的方法。

需要提示的是，如果你準備去皮，最好是先將表面沖洗乾淨，但不用浸泡。

第三招，焯水，這個對於葉菜類最實用。

葉菜不能搓洗，因此浸泡後只能流水沖一下，雖然效果也不錯，但畢竟不如洗黃瓜那麼方便。

焯水可以去掉50-80%的農藥殘留，但對營養物質有一定的影響，尤其是水溶性維生素。

因此，推薦焯水的時間在1分鐘上下，時間長了有點得不償失的感覺。

這三招是最有效也是最通用的方法，民間還有很多其他的方法，但效果並不好。

比如超聲波，這個可以去除表面的污物，但對於農藥殘留的破壞其實非常有限。

另外有些人家裡用臭氧消毒機，我就不嚇唬你了，至少臭氧是室內空氣污染，這個你應該知道吧？