普洱能產那麼有名的茶是因為氣候的原因嗎?
當下,我們談論一款普洱茶,很自然的就會談到產地這個問題。但你真的理解普洱茶[產地]這兩個字的真正意思嗎?
我們先來看一個場景:當我們手上拿著一款老易武普洱茶(10年份以上)。我們想當然的會說產地是易武。
場景二:當我們手上拿著一款冰島或者老班章新茶(1-3年份)。我們想當然的會認為這就是那兩個地方產的,產地自然是那兩個地方。
以上兩個場景下,說的幾乎都沒錯,但細細思考,這是明顯不全面的。我們知道一款好茶是由多個維度影響而成的,但這些維度都有一條時間線。在此就不展開這個時間線了。回到我們聊的普洱茶產地,產地不完整的釋義有多種,但完整釋義的只有一種:
雲南普洱茶國標定義內區域種植的(雲南大葉種茶)、生產的(雲南大葉種曬青毛茶)、加工成的(普洱茶)。
也就是說種植地、生產地、加工地,品種,工藝都要符合普洱茶標準。
那麼,現在請你思考下老易武普洱茶一定是在易武生產的嗎?冰島、老班章一定是在種植地加工的嗎?採用的是什麼技術?
那麼普洱茶的品質到底哪個產地才是關鍵的?
帶著這一問題,我們回看歷史上那些有名的老茶,你會發現一個有趣的現象。在雲南範圍內:昆明、下關、思茅、勐海、易武、江城、鳳慶這些城市,一段時期內的茶葉加工技術是最先進的,然後會出一些好的商品茶。
這些商品茶,在那時來說,好的銷售量大,消耗快。不好的最後被留了下來,被後人奉為「神茶」供後人膜拜跪舔。時至今日,喝茶人也好,做茶賣茶人也好。都或多或少的從茶源頭了解了雲南各個茶葉種植產地的情況,而後生產、加工情況。都會發現各地山頭村寨的茶有各自的特色。但這也給加工茶葉的人員提出了更嚴峻的考驗。因為現在喝茶人對於茶葉品質已經不同以往。
加工茶葉的人員已經不能再向以前一樣隨便做做交差了事了。以至於在普洱茶品質走向頂峰的2015年,很多普洱茶企業(不管是銷售還是生產)嘗試走向普洱茶的衍生品——普洱茶熟茶+全國各地柑橘皮(青皮、陳皮)。當然,這種嘗試目前來說是成功的,相比起普洱茶+花草。
但,就算是這樣,把普洱茶當成另一種商品的原料。普洱茶的品質還是離不開產地,因為普洱茶產地包括了太多太多,其中,人為可改變的技術很重要。值得每個喜歡普洱茶的人當作興趣深入研究產地。雖然結果沒多少用,但過程很有意思。普洱茶知識訪問普洱中國
說說我們認為的幾點!
1.氣候,這個因素是非常重要的,甚至於最重要的,沒有雲南那邊特別的氣候,你壓根不可能有那麼好的茶樹,然後就沒然後了。
2.土壤,雲南的土壤自然也是非常棒的,好的生態環境,土壤是重中之重,沒有好的土壤,甚至連人都不好了。
3.生態環境,有了好的氣候和好的土壤,才會產生好的生態環境,也就是原始的生態森林,茶樹與其他的植物和諧的生長在一起,生態就是茶葉的生命。
4.好的人,沒有雲南人的努力,壓根就不會今天的普洱,沒有當年的馬幫,也就沒有普洱茶。不是馬幫進京,而是勞動人民馬幫。
5.好的技術,普洱茶特別的發酵技術和倉儲,無論是老茶,還是熟茶,特點鮮明,滋味醇厚,湯色極佳,滿足喝茶的一切指標。
6.資本的入場,我們試想,沒有資本的入場,你怎麼知道普洱茶,怎麼喝到普洱茶,資本有好有壞,看在誰的手裡了。但對於茶友,還是好的,至少資本入場,普洱茶熱度提升,做茶的商家自然多了,好的商家、好的茶也是很多的。
7.當然還有我們泓蘊號,我們也是努力在做好的普洱茶給大家。(這是硬廣,嗯!)
做茶,其實就是做人!
喝茶,其實是能識人的。
請理性喝茶,理性買茶,理性藏茶,喝茶之人,盡量別去炒茶!
泓蘊號茶業!
所有的普洱茶的口感都不一樣,所以價位十幾塊到上萬塊都是靠茶葉品質所定的。普洱茶好茶的品質跟氣候 ,海拔,土壤,生態環境都有著一定的影響。所以好的茶很稀缺也很難得到的。
易武古樹自家茶園和茶湯
我覺得普洱茶名氣大的更多的是老樹茶,比如冰島茶、老班章茶、景邁茶等等,這些茶是幾百年乃至上千年的樹齡,口感獨特且稀少以至有名,茶樹能活上千年並能與喬木、灌木一起生長,這些必然和獨特的氣候環境、土壤環境分不開。
普洱茶之所以知明度高或有名,原因是多方面的。首先,是自然條使然。普洱茶主產地普洱市、西雙版納洲、臨滄市等地方均屬於高原亞熱帶季風氣侯帶,雨量充沛、光照充足,土質適宜,空氣濕潤清鮮,是茶葉生長的天烈場地。其次,厚重的歷史積澱影響。普洱茶主產地是少數民族集居區,當地人自古就有種茶、飲茶的習慣,並在很早就行成荼葉貿易,市場遍及國內外,造就了有名的茶馬古道和獨特的茶文化。再是,有歷史傳承的獨特製作工藝支持。普洱茶由於其獨特的自然環境和製作方法決定,其口感和功效均有別於其它名荼。因而,成就了普洱茶美名傳遍國內外的神話。
不只是普洱產好茶,臨滄,版納,都產好茶,氣候地理環境海拔土壤,生態系統,尤為重要 ,可謂是不同茶山有不同口感,所以才有分山頭茶區這一說法, 就說勐庫茶吧 ,好茶多在西半山例如,冰島,壩卡,懂過,小戶賽, 東半山,壩糯,正氣塘。
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