蜂蜜、蜂膠、蜂王漿有什麼區別？
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要說蜂蜜、蜂膠、蜂王漿有什麼區別，這就要從它們的來源、成分、作用等講起，接下來為您具體闡述。
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合後，經充分釀造而成的天然甜物質。目前已鑒定出蜂蜜中的物質就有180多種，其中糖類是蜂蜜的主要成分，約佔蜂蜜總量的65%—80%，糖類中主要是果糖和葡萄糖等單糖。其次是水分，約佔16%—26%。另外蜂蜜中含有粗蛋白、酶類、有機酸、維生素、礦物質、芳香性物質等。
蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
蜂蜜作為食品和良藥，可直接入口食用，也可添加到食品，飲料、菜肴中食用，還可用其製作成餅乾等各種製品。是人類非常喜愛的食用食品之一。
蜂膠是工蜂採集植物樹脂等分泌物與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的較黏性物質。也可以說，蜂膠是工蜂從植物的樹芽、樹皮等部位採集的樹脂，通過混入蜜蜂上顎腺、蠟腺等腺體的分泌物，經過生物轉化而成的一種膠狀物質。
蜂膠原料為團塊或碎渣狀，不透明，呈棕黃色、棕紅色、褐色、黃褐色、灰褐色、青綠色、灰黑色等，有光澤。約30℃以上隨溫度升高逐漸變軟，且有黏性。有蜂膠所持有的芳香氣味，燃燒時有樹脂乳香味。無異味、微苦、略澀，有微麻感和辛辣感。
蜂膠的化學成分十分複雜，迄今為止，科研人員已經從蜂膠中分離並鑒定出的化合物有二十多類，三百多種。主要的成分有黃酮類、萜烯類、有機酸類、芳香性醛類、醇類、脂類及多種氨基酸、酶、維生素、礦物質等。蜂膠中含有大量的黃酮類化合物，是其重要特徵。現已從蜂膠中分離鑒定的黃酮類化合物有三十多種，蜂膠中還有一些不明物質，有待進一步研究分析。
蜂膠對糖尿病確實有很好的效果，具有平穩血糖、調節血壓、調節血脂、增強免疫力、保肝護腎等多重功效，且無任何毒副作用，可長期服用，對糖尿病人的血管、神經、免疫、代謝等多個系統都有良好的保護和調節作用。
蜂王漿是工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用於飼餵蜂王和蜂幼蟲的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質。口嘗有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，上顎和咽喉有刺激感。
蜂王漿的化學成分非常複雜，而且隨蜂種、蜜源、產地和取漿時間的不同存在一定的差異。一般情況下鮮蜂王漿含水量64.5%—69.0%、蛋白質11%—16%、碳水化合物8.5%—15.0%、脂類6%、礦物質0.4%—1.5%、未確定物質（R物質）2.8%—3.0%。
此外王漿中含有種類豐富的氨基酸、活性多肽類、維生素、酶類、有機酸、類固醇等生物活性物質，這些物質都有很強的生物學功能，如在自然界中，僅在蜂王漿中才存在的一種特殊物質王漿酸（10—HDA），在抗輻射、抑制和殺傷癌細胞方面作用顯著。王漿中發現的18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。王漿中乙醯膽鹼可以直接為人體所吸收，提高腦力和記憶力。
目前，國家食品藥品監督管理局批准的蜂王漿保健食品功能有：增強免疫力、調節免疫、抗疲勞、延緩衰老、保肝護肝、抗輻射、調節血脂、潤腸通便、改善睡眠等。
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三者都是來自蜜蜂的饋贈！都得益於勤勞的小蜜蜂們。
要說區別，我們其實大可不可區分它們怎麼來的，重點講講三者的營養價值、對人體的好處以及食用禁忌等方面的區別。
蜂蜜是這三者裡面是產量最大，也是食用範圍最廣的。主要來自採集的花蜜或分泌物，色澤和味道因花卉種類等會有所區別，也會有不同的功效。但就整體而言，蜂蜜營養價值確實很高。
蜂蜜味甘性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有潤燥解毒、調理腸胃、緩解便秘、緩解疲勞、提高人體免疫力等諸多方面的優勢。
從營養成分方面分析一下蜂蜜的特點。絕大部分是果糖和葡萄糖，特別容易被人體吸收。蜂蜜含有豐富的有機酸，這些有機酸能刺激人消化液分泌，促進食慾。研究表明，蜂蜜的組成與人血清很相近，特別是礦物質種類和含量較為相近。活性酶是蜂蜜很重要的特點之一，比如豐富的澱粉酶、氧化酶、還原酶等多種酶類物質。越好的蜜，含酶量越多，但極易被溫度破壞。所以蜂蜜最好用溫開水沖泡，而非沸水。
在三種蜂產品中，蜂蜜是適用人群範圍最廣的，一般人均可食用，特殊人群如糖尿病人，兒童則要注意控制食用的量。
吃了蜂王漿的幼蜂，將來會發育成蜂王，而普通工蜂只能食用蜂蜜和花粉。可想而知蜂王漿強大的營養價值。蜂王漿來自於青壯年蜜蜂食用花粉後分泌的一種乳狀物，所以蜂王漿中含有類似性激素的活性物質，調節人體激素，並能促進血管生成。此外，蜂王漿還具有預防動脈硬化、增強記憶力、延緩衰老、提高免疫力和調整內分泌的作用。
蜂王漿中仍然主要是糖分為主，但含有極豐富的蛋白質，含有豐富的人體必需氨基酸，均極易被人體吸收，幾乎包含了人體生長發育所需的全部營養物質。論特點，除了富含高活性蛋白以外，蜂王酸（癸烯酸10-HDA）算是蜂王漿的特色，主要在提高免疫能力方面發揮作用。含有乙醯膽鹼，能使自律神經失調恢復正常，有助於神經恢復，助眠。因富含活性成分，所以蜂王漿對溫度最為敏感，仍需要溫開水送服，以早晚空腹服用效果最好。
營養越強大，越有禁忌人群。蜂王漿較為適合年老體衰者，易疲勞人群以及睡眠不佳的人群，而兒童，孕婦等要避免食用，糖尿病患者要注意控制量。蜂王漿不適合病後或術後使用，腸胃不適者也不建議使用。有報道稱，蜂王漿會使血壓降低。
由採集的樹脂混合以蜜蜂的腺體分泌物組成的膠狀物，有一定的粘性，抗菌消炎效果最佳，但是產量很少。蜂膠被譽為天然的廣譜抗生素，並有強大的免疫活性，已被成功地運用於臨床治療多種疾病，例如我們常見的蜂膠口腔膜，成為治療口腔潰瘍的首選藥物。
從成分上來看，較為突出的是含有黃酮類化合物槲皮素，槲皮素具有擴張冠狀血管、降血脂、抗血栓、抗菌抗病毒抗腫瘤的功效。蜂膠還含有對人非常重要的一些微量元素，如硒、錳、鈷、鉬等。
適用人群方面，蜂膠對中老年朋友特別適合，尤其是有高血壓、心臟病、動脈硬化的人群。蜂膠含糖量很低，所以糖尿病人是可以食用的。禁忌人群依然是孕婦、兒童、過敏體質等人群。
【不葯不葯】簡介
清華大學博士，主管藥師，高級營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不葯不葯，健康生活，不生病，不吃藥！
蜂蜜是蜜蜂吸食花蜜後經過第二個胃的分解轉化而成的果糖和葡萄糖，也是蜜蜂的食物。蜂蜜中碳水化合物含量約75%左右，其中果糖占含糖量的60%，蜂蜜中還有極少量的礦物質、核黃素等營養成分，所以蜂蜜的主要成分其實就是糖。蜂蜜是所有天然糖中最甜的糖，吃蜂蜜就是吃糖，各種口味的蜂蜜源自不同蜜源之間芳香類物質、有機酸種類的差異，實際上也都是不同風味的糖。蜂蜜作為天然糖可以用來調味、製作麵食、蜜餞、糕點等食物，吃多了會導致肥胖及升高血糖。
很多人喝蜂蜜水用來潤腸治療便秘，其實蜂蜜潤腸的作用是人體對果糖不耐的結果，糖尿病人、肥胖人群就不能利用蜂蜜來潤腸通便。另外蜂蜜有不可控的肉毒桿菌污染的風險，一歲以內的嬰兒不能喝蜂蜜水以及吃含有蜂蜜的蜜餞食品。
蜂膠是蜜蜂分泌的有芳香氣味的膠狀固體物，數量很少。天然蜂膠不能直接食用，要用乙醇浸出蜂蠟、蜜蜂屍體、泥土等雜質，然後低溫濃縮保留蜂膠中的生物活性物質而成的保健品。蜂膠中含有20多類、數百種天然成分，其中含30多種礦物質、20種氨基酸、幾十種芳香族化合物、黃酮類物質、有機酸、萜烯類物質、維生素、多糖等。2005年的《中華人民共和國藥典》確定蜂膠有抗菌消炎、調節免疫力、抗氧化、加速組織癒合的作用，用於高脂血症、糖尿病的輔助治療的功能和主治,2015年的《中華人民共和國藥典》也有類似的蜂膠作用說明。
很多糖尿病人都將蜂膠作為降血糖的輔助治療，我的一位老年親戚被確診為2型糖尿病後也吃了很多年的蜂膠產品，她堅定的認為蜂膠無害反而擔心二甲雙胍的副作用。我曾經查了大量蜂膠的資料，都沒有可靠可信證據來支持蜂膠有降血糖的作用，知道沒什麼用但也說服不了老人家，只能幫著買蜂膠，同時叮囑她繼續口服二甲雙胍降血糖。蜂膠產量低所以有摻假的風險，有人將氣味、外觀和蜂膠非常接近的楊樹膠混入冒充蜂膠，靠肉眼根本無法識別出來。
蜂王漿是蜜蜂吸食花粉後在腺體內分泌的乳狀物，是提供給蜂王的食物。蜂王食用蜂王漿後壽命長達5、6年，而工蜂和雄蜂的壽命才1~6個月。蜂王漿的成分相當複雜，其中水分佔一半多，還有10%左右的蛋白質、13~15%的碳水化合物、少量的脂類、礦物質和生物激素。很多人食用蜂王漿主要是攝取其中的生物激素，而蜂王漿中的生物激素成分和含量沒有相關權威的數據，對人體來說作用和副作用也不明確。如果將蜂王漿提煉成片劑就是藥品，所以蜂王漿無論作為食品還是藥物兩頭都不靠。
蜂蜜作為添加糖是日常生活的食品是沒有問題的，只是不適合給一歲以內嬰兒和糖尿病人食用。而蜂膠和蜂王漿不是大家日常吃的食品，作為藥物的治療作用也不明確，可能還有不明的副作用。值得一提的是2012年國家衛計委發布《既是食品又是藥品的物品名單》中，三種蜂產品只有蜂蜜入選。
作者簡介：孫玉紅/副主任護師/二級公共營養師/二級心理諮詢師/中疾控婦幼保健中心第九期母乳餵養諮詢師/哈爾濱市護理學會社區護理專業委員會委員/王興國營養特訓班第5期學員、第3期科普寫作班學員
謝謝邀請。看了各位的回答，都不知道怎麼說起了。。。
蜂蜜、蜂王漿、蜂膠這三種的來源、功能，功效完全不一樣，沒有什麼可比性。
蜂蜜：
釀造蜂蜜的原料叫花蜜。花蜜來自植物的蜜腺，是植物從土壤中吸收營養經光合作用製造的，除滿足自身生長發育外，多餘的就貯存在植物體內。植物開花時有些營養物質被輸送到花部，一部分轉化為糖汁，貯存在蜜腺細胞里，另一部分用於形成果實和種子。蜜腺細胞中有豐富的營養物質，在適宜條件下，通過蜜腺細胞表皮分泌到體外而形成花蜜。花蜜的成分為蔗糖與水，還有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、蛋白質等。
蜂王漿：
蜂王漿又稱蜂皇漿、王漿、蜂乳、王乳等，是5到15日齡工蜂上顎腺和舌腺分泌的，用於飼餵蜂王和幼蟲的漿狀物質，呈乳白色或淡黃色，略帶香甜味，並有較強酸澀、辛辣味道。蜂王漿是養蜂生產者直接從人工王台取出後，立即採用低溫冷凍方式保存的、無任何添加劑的天然產品，是蜜蜂的主要產品之一，珍稀名貴，出產奇特，成分複雜，有著極強的保健功能和醫療效果，為食葯兼備型珍品。
蜂膠：蜂膠是蜜蜂，從楊樹、樺樹、柳樹、以及針葉樹等膠原植物的葉芽和樹皮上採集的樹脂，並混入其上齶腺分泌物和蜂蠟等加工而成的，一種具有芳香氣味的膠狀固體物。
蜂膠為不透明固體，表面光滑或粗糙折，斷面呈砂粒狀，切面與大理石外形相似。呈黃褐色、棕色、灰褐色、灰綠色，暗綠色及少數為黑色，具有令人喜愛的特殊芳香味。味道微苦，略帶辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能軟化。溫度低於15℃時，變硬變脆，易粉碎，溫度達到60~70℃，融化呈粘稠流體，並分離出蜂蠟。不溶於水，微溶於松節油，部分溶於乙醇，極易容易乙醚和氯仿。
至於這幾種蜂產品，我會在以後陸續詳細登載。
蜂蜜、蜂王漿、蜂膠……各式各樣的蜂產品傻傻分不清楚。
那我們今天就來說說蜂蜜，蜂膠，蜂王漿吧！
蜂蜜，算是我們最熟悉的蜂產品了。
不過，從現代科學的角度來看，蜂蜜並沒有什麼令人稱道的優勢。
它的主要成分是糖，能佔到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十幾的水，其他成分甚至不到百分之一。
所以，從營養成分的角度來說，蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品。
哪 蜂蜜有保健作用嗎？
許多人相信，那不到百分之一中含有人類尚不清楚的神奇成分。
對此，現代科學也做了不少研究。科學家們發現其中維生素、礦物質等微量營養成分都乏善可陳，其他有益的成分也若有若無。而對於蜂蜜是否真的有保健作用，研究倒是做得不少，可理想的結果卻不多。有一些研究，似乎顯示了可能有用，但更多的研究中，蜂蜜的作用跟安慰劑差不多，對健康並沒有什麼益處。
還有一點市場上的蜂蜜難辨真假
以上說的是生產合格的理論上的蜂蜜。在現實市場上，蜂蜜的高價格對造假者自然很有吸引力，而它本身又是一種很容易造假的產品。
舉個例子，國際市場上麥盧卡蜂蜜（其實就是蜜蜂採集麥盧卡花釀的蜜，類似於我們所說的槐花蜜、棗花蜜、桂花蜜等等）的銷售量是其年產量的好幾倍，我們在國內買的是不是真的，可就難說了。
總的來說，蜂蜜沒有什麼神奇之處，也沒有特別的營養價值，為了那些無所謂有無所謂無的保健功能，去承受那麼多的糖和熱量，並不一定是件划算的事情。
當然，作為一種烹飪用品，它能夠給食物帶來與其他的糖不一樣的風味，自然也是無可厚非的。
畢竟，蜂蜜蛋糕、蜜汁雞翅還是挺好吃的。再來說說蜂王漿。
它的神奇之處在於：蜜蜂的幼蟲如果只吃蜂王漿，就會發育成蜂王——蜂王可以活幾年，每天可以產下幾百枚卵。
如果早早斷漿，改吃蜂蜜和花粉，就發育成工蜂——壽命只有幾十天，一般終生不育。
也就是說，工蜂與蜂王，基因是相同的，只是因為食物不同，命運就截然不同。
於是人們相信：蜂王漿如此神奇，必然有神奇的功效。。。。。。。
而吃不到這種蛋白的蜜蜂，生長激素分泌不足，所以生長遲緩，與生殖系統相關的基因也不能充分表達，最後就只能發育成工蜂。
但是，這種蛋白不穩定，在存放過程中就會降解。
被人類收集、儲存、加工、食用之後，還具有活性的可能性實在太過渺茫。
科學家們用蜂王漿中的這種蛋白或者蜂王漿去餵過其他動物，
發現它對低等的動物，比如果蠅，效果明顯。對於高等一些的動物，比如兔子、鵪鶉和母雞，也有一些作用，但不那麼明顯。
人顯然比這些動物要高等。
也有很多科學家拿蜂王漿去做過人體試驗，結果是時靈時不靈——最要命的是，靈的那些，往往又被其他科學同行指出實驗設計不嚴謹，所以其實不能得出結論。
最後，最最重要的一句：科學研究中說的蜂王漿就是指蜂王漿，市場上賣的蜂王漿產品中是不是添加了藥物成分來顯示有效。
最後來看一下蜂膠……
蜂膠是一個很有意思的東西。
蜜蜂從植物芽孢上採集一些東西加上自己的分泌物，最後得到一種膠狀物，人們就叫它蜂膠。
蜜蜂用它來建造蜂房，作用類似於砌磚的水泥，還能阻擋細菌等外來侵襲。
人類從公元前就開始使用蜂膠，比如用它來療傷、消炎，以及製作木乃伊等等。
隨著歷史的發展，加上現代商業的營銷，傳說中蜂膠的功效越來越多，從傳統的抗菌，抗病毒，，到時髦的調節免疫，抗腫瘤。。。。。
讓人失望的是，這些研究一般都是動物或者細胞實驗，針對人的實驗規模都不大，在醫學上還無法得出令人信服的結論。而且，和蜂王漿一樣，有的人做出來的實驗結果為有效，有的人的結果卻是無效。
目前所做過的毒性和副作用檢驗，都沒有發現問題。所以，說它未發現副作用在目前也是可以的。
當然，跟任何其他蜂產品一樣，它可能含有多種過敏原。如果是過敏體質，就需要小心一些了。
科學的發展確實還很有限。對蜂膠的科學研究進行了幾十年，現在還是一團亂麻。這團亂麻還將繼續下去，不知道什麼時候才能被解開。
不過蜂蜜，蜂膠，蜂王漿都是高糖 ，高熱量，雖說傳言可包治百病，可到底是傳言而已，真正是啊不是這樣還不一定………………
不過總歸是沒什麼壞處。。。。。。
許多的人們都說蜂蜜是蜜蜂所採集的花粉所釀製的，事實不是這樣子的！花粉就是花粉，花蜜就是花蜜！這是兩種截然不同的概念和物品！幾乎所有的養蜂人都知道的：並不是所有的花朵都會流蜜，有些植物的花卉只有花粉而沒有花蜜！花蜜是花朵的產物這沒有錯，但同時也是蜂蜜的主要來源，一隻蜜蜂在采蜜的時候，通常都會將花蜜吸入體內，回蜂巢後再吐出來，吐出來的就是蜂蜜，而花粉是蜜蜂採集後，於後腿攜帶回蜂巢的，蜂蜜是蜜蜂吸吮花蜜回巢穴後吐出來儲存的糧食，而花粉則是蜜蜂用於餵養幼蟲的食物，兩者截然不同。則於蜂膠，剛是蜜蜂的另外一種分泌物，也即是蜜蜂建造蜂巢的原材料，通常的蜂農們在采蜜的時候，是的盛滿蜂蜜的蜂巢放入機器之中壓榨出蜂蜜來，那一些榨過蜜之後的蜂巢，就是蜂膠，也即蜂蠟，這是一種高級的唇膏的原料，作用相當地大！而至於蜂王漿，則是工蜂們從體內製造分泌出來吐餵養蜂王的食物，蜜蜂幼蟲從一開始就是吃蜂王漿的，如果一直地吃到成蟲的話，就會發育成為蜂王，如果只是吃了三四天然後改喂花粉的話，就會發育成為工蜂。值得一提的是：市面上的蜂王漿，只有可能是意蜂的，絕對不可能是中蜂的！因為中蜂的蜂王漿產漿極少，一個蜂群的產漿量僅僅只能夠維持一隻蜂王的生存！所以，不要輕易地去相信那一些所謂的營養學家和達人，他們可能就連蜂蜜和花粉都分不清…
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蜂王漿是蜂王的食物，蜂蜜是蜜蜂的食物，而蜂膠是蜜蜂王國的保健品。它們的區別主要體現在以下三個方面：
1. 來源不同。蜂王漿是年輕工蜂採集的乳液，是蜜蜂體內的精華；蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而儲藏在巢脾內的甜物質，是植物生命的精華；而蜂膠是蜜蜂採集植物的樹脂並混合以自身的腺體分泌物，它集動物分泌物和植物成分於一體。
2. 對蜜蜂的作用不同。蜂王漿是蜂王終身唯一的食物，只有蜂王有特權享用；工蜂和雄峰的幼蟲只是前3天飼餵蜂王漿，3天後只能改喂花粉和蜂蜜的混合飼料。而蜂膠是蜜蜂王國的保護神，蜂膠可作為黏合劑修補蜂箱，也可作為抗菌物質用於蜂群抗菌消炎。
3. 成分和保健功效不同。蜂膠主要是對疾病有預防和改善作用，其他蜂產品主要是對人體營養的補充。
第一點，先說他們是什麼吧？蜂蜜就是蜜蜂採集花蕊花蜜釀造而成的。蜂膠就是蜜蜂採集樹上的樹枝，還有植物嫩芽釀造而成的。蜂王漿是蜜蜂上顎腺分泌的一種特殊物質是專供蜂蜜蜂幼蟲和蜂王服用的，所以叫蜂王漿。
第二點，說他們功能上的區別，蜂蜜就是工蜂，普通蜜蜂的食物。，蜂膠主要在蜂巢中用於築巢，具有一定的消炎殺菌的作用。蜂王漿就是專供蜂王食用的食物，營養物質含量是最高的。
第三，這三種物質對人來說都有一定的保健作用，比方說增強免疫力啊，改善食慾啊，等等。如果非得排序的話，營養價值最高的應該是蜂王漿，其次是蜂蜜，再次是蜂膠。
不一樣的。
蜂蜜是常見的食物，花粉也是一種，可理解為人們吃的肉，蜂王漿只給蜂王吃的，可以理解為保健品。
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蜂蜜：是蜜蜂採集的花粉釀成的黏稠的液體，黃白色，有甜味，主要成分是葡萄糖和果糖。可食用也可入葯。
蜂膠：即蜂蠟。是蜜蜂腹部的蠟腺分泌的蠟質，是蜜蜂造巢的材料。可食用也可藥用，據說可抗菌消炎。
蜂王漿：是蜂王分泌出的一種專供養育小蜂王食用的漿液。它含有一種特有的蛋白，常被人們當成神奇的保健品。價格不菲。
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