日常生活常吃太燙、喝太燙，更容易得食道癌嗎？

「趁熱吃」「趁熱喝」好像是我們日常生活中聽到的最多的關切語，可見生活中有太多的人都喜歡「趁熱吃」「趁熱喝」，並且認為這是一個非常好的習慣，況且現如今我國大部分地區均已步入寒冬時節,很多地方甚至已經飄過瑞雪,這大冷的天氣,圍坐在桌邊吃著熱氣騰騰的火鍋，工作之餘喝一杯熱乎乎的咖啡都成為了人生一大幸事。

然而「趁熱吃、趁熱喝」真的對身體那麼好嗎，或者僅僅只是燙嘴那麼簡單嗎？顯然，答案是否定的！

從醫學角度上講，人體的食道壁粘膜層非常的脆弱，能夠耐受的最高溫度大約為60°C，超過這個溫度，食道壁粘膜層就會受到損傷，偶爾一兩次吃太燙、喝太燙粘膜可自行修復,若長此以往則可形成淺表潰瘍，食道粘膜的上皮細胞就要加快增殖以促進其修復，上皮細胞損傷可導致食管的表皮發生鱗狀上皮細胞化生，這是很重要的一個癌前病變，不加干預進一步發展惡化就會成為食管癌。所以如果吃到嘴裡的東西太燙，建議大家還是不要咽下去了，稍微涼一下，細嚼慢咽溫度適宜才是最好的生活方式。

作者：羅燕燕

在日常生活中經常吃太燙的食物是更容易得食道癌的，雖然說喜歡吃太燙並不是一定會患食道癌，但是患病的概率卻會大大提高。熱飲熱食和人們體內腫瘤的產生密切相關，而且影響我們人體對食物營養的吸收。但是調查表明，食道癌高發地區的飲食特點就是熱、粗、快、硬等特點。熱食會刺激我們的食管，使我們的食管不斷分泌出粘膜。這樣刺激帶來的損傷可能會引起食管炎，食管炎常常會伴隨著病變的細胞。

所以，無論是從防癌的角度或者是飲食健康的角度來看，經常吃熱食和熱飲都是很不健康的生活習慣。現代的醫學研究表明，雖然食道癌的明確病因還不知道，但是研究表明煙酒就是主要的原因。其他的原因也可能是缺乏某種微量元素或者是維生素。不健康的飲食習慣，比如喜歡吃過燙的食物，吃飯速度過快，或者是不咀嚼就吞咽。

在日常生活中，我們應該注重預防食食道癌。很多人喜歡飲用很燙的熱水，其實這是很不好的，應該讓水溫降低到五十度左右再喝。除了不要吃過燙過硬的食物，吃東西應該細嚼慢咽之外，也應該少吃碳酸飲料和膨化食品，少吃生冷和辛辣刺激的食物，不要吃高脂肪的食品，避免受涼和過度勞累。如果有任何不適，應該及早去醫院進行檢查，做到及早發現及早治療。一旦患上食道癌，手術治療是目前最好的醫療手段，手術切除。

指導專家：陸小河，副主任醫師，馬鞍山市人民醫院心胸外科。

擅長食管癌、肺癌、肺部小結節、縱膈腫瘤、氣胸等胸外科常見疾病的外科手術治療。

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