很多人說白茶好喝，到底白茶有什麼特別之處？

05-27

福鼎白茶作為最近幾年茶市上的黑馬，從最早的牆內開花牆外香，國內默默無聞，到現在的滿地開花，是有它一定的道理的。

今天我們拋開傳統茶葉營養物質，保健功效說，從它的生長環境和加工工藝流程方面說起，看完，您心裡就有了一個清楚的認識。

目前福鼎白茶的種植面積不大，森林覆蓋率達到百分之八十以上，大部分茶園都是紅色土壤，茶園與竹林、森林共生，生物多樣，自然平衡，最大限度減少了化肥和農藥的使用，這一點也是我們大家最重視的！

福鼎白茶的加工藝是其最大的特點，要求採摘下來的鮮葉，不經過任何加工處理，及時均勻的攤在竹籩上晾曬。

純日晒七十二小時其間，晚上搬進屋內，白天拿出，晾曬時溫度不能過高，以北風天，溫度十五度左右為宜，中間不能用手去觸碰，所以製作方法天然乾淨。

製作完成後的茶，毫香明顯，茶湯鮮爽，儲存一段時間後，口感更加濃郁，品飲後，周身舒服自然輕鬆，而且白茶久喝不膩，不信您可以試試。

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福鼎白茶被譽為：「一年茶，三年葯，七年寶」，年份越高的白茶越陳越香，保健效果越佳，和其他茶類相比，白茶屬於那種存放時間越長口感越好的茶葉。為中國六大茶類中唯一採用傳統手工、自然萎凋的茶類，最大限度保留茶葉中活性酶和多酚類物質。白茶可以長期儲存，存放年份越長收藏價值越高，其藥用價值也越高，並將隨著歲月的延展不斷增值，眾多優勢使得白茶具備了投資收藏的價值。目前的白茶收藏市場上多以5年期左右為主，年份越高，收藏價值就越大。

福鼎白茶製作工藝：

白茶的製作工藝很特別，也是最自然的做法，不炒不揉；既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化；而是把採下的新鮮茶葉，薄薄的攤放在竹席上置於微弱陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然委凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘乾即可，由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大的程度上保留了茶葉的營養成分。

福鼎白茶藥理作用：

經過科學研究，解析出福鼎白茶美容抗衰、預防皮膚細胞老化、降壓減脂、降血糖，消炎解毒、修復過量飲酒引起酒精性肝損傷、抗炎消炎，平衡腸道微生物菌群調理腸胃等八大顯著功效。並且通過對1年、6年、18年的白茶同時進行保健功效研究發現，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在抗炎症、降血糖、修復酒精性肝損傷和調理腸胃等功能方面比新產白茶具有更好的作用效果。

《本草綱目》中記載：「白茶性寒涼，功同犀角。」中醫藥理證明，白茶味溫性涼，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等功效。長期以來，在福鼎等白茶產區，白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病，陳年還可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。而且藥性溫和，可以常年飲用。

福鼎白茶營養成分：

福鼎白茶黃酮含量高達2.025％，是其他茶類的15~21倍，是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，長飲能提高人體免疫力。福鼎白茶茶氨酸含量3.155％，是其他茶類的3~40倍，營養更豐富。福鼎白茶茶多糖含量10.2％，是其他茶類的5~100倍，有良好的降血糖作用。福鼎白茶茶多酚含量157mg/g，白茶的茶多酚6泡才浸出，綠茶2泡浸出，實際含量是綠茶的3倍，茶多酚被健康及醫學界譽為很好的清除自由基物質。

福鼎白茶權威解讀：

「我每天都要喝十杯茶，第一杯就是福鼎白茶。」這是百歲茶界泰斗張天福老先生透露的養生秘訣。白茶含有蘆丁，有利於提高微血管彈性，預防血壓升高而溢血，因此飲白茶不但可以降壓，還可以預防腦出血、動脈硬化和血栓形成，調節血糖水平。長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，促進血糖平衡。

2009年中國考古十大發現之一的陝西藍田呂氏家族墓地，發現了距今近一千年、保存完好的白茶。親歷考古過程的張蘊研究員認為，這些茶葉屬於早期的白茶，位居宋朝皇室貢品之列，受到達官貴人的喜愛與珍藏。福鼎白茶能夠歷經千年保存完好，其重要原因之一是白茶具有良好的抗氧化性。

2011年在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克起拍價高達到13.8萬元的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。

福鼎白茶並不會讓你初識驚奇，也許你還會覺得過於清淡無味；但它一定是越品越有味，越品越愛品，它的功效也是在靜品間逐漸呈現出來。在黑、綠、黃、紅、青、白六大茶系中，白茶栽培時間最為悠久，早於綠茶200年的歷史，被稱作"茶葉的活化石"，是歷史名茶。其成品多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪。白茶不殺青，最天然，最和蓄，茶氨酸含量最高，最鮮爽可口。

歡迎朋友們交流老白茶。

看到這個題目的時候，剛好是2018年春節。那首先祝福各位茶友和頭條的朋友們新年大吉，萬事順意。

這個春節，我給自己設定了一個喝茶方案，其中一點，就是每天煮一壺老白茶，好處有二:一是客人較多時方便分茶，每個人都可以快速喝上熱茶；二是過年飲食上比較雜、油，加上比較忙，人容易上火，喝白茶有利於降火去燥。

白茶，是六大基本茶類之一，微發酵，性偏寒（老白茶經過陳放後，較為中和）。它的最大製作工藝特點是八個字:自然萎凋，不揉不捻。人工給予的干涉降到最低，因而保持了較為明顯的原茶風味口感鮮爽甘美，與岩茶相比，它如清新可人的小女孩，與綠茶相比，又多了一份成熟，非常適合飲用。

此外，白茶有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法陳放多年的老白茶，內部發生變化，相應物質發生轉化，許多有益身心的物質得到加強，從而成為了葯與寶。從這個養身保健角度看，它也是很有自己長處的。

白茶主要產區在福鼎、政和，品類上主要分為白毫銀針、白牡丹，壽眉、貢眉。白毫銀針主要是芽尖製成，滿身披白毫，價格高，七年以上的白毫銀針可以賣到1到2萬元左右一公斤。白牡丹則是芽葉兼有，其餘則以葉為主。價格也比較實惠，新茶百元即可購買。

哈哈···，沒事過來湊個熱鬧，蹭個熱度！

白茶確實好喝，可是樓主上傳的兩張圖片是不是好喝的白茶

我就不知道了！

第一張應該是安吉白茶，第二張圖片應該是月光白吧！

下面我先傳幾張確實比較好喝的白茶圖片

一張是干茶，一張是茶湯；100°高溫沖泡，衝出來有淡淡的花香味，玄乎點說有大自然的味道；

我們常說的白茶，通常是指六大茶類中主要是以福鼎白茶為首的白茶，因為它不炒不揉而聞名。

我看到很多朋友都回答了白茶的功效啊，白茶的存儲方法啊！我就不在做重複

我就簡單說下白茶為什麼好喝吧！

首先是原料——福鼎大白茶和福鼎大毫茶

福鼎大白茶和福鼎大毫茶富含多種氨基酸

所以首先決定了這個茶的回甘特別好

有心的茶友如果喝過福鼎的白琳工夫紅茶就能夠發現

白琳工夫紅茶你泡到最後都沒有茶味了

它還是有種甜甜的味道？

這就是福鼎大白茶和大毫茶的特性！

福鼎白茶為保證茶葉的營養價值，是保護茶葉的活性酶；

製作過程中必須要輕拿輕放，還要控制它的溫度，

所做的一切都是為了不破壞茶葉的活性酶。

所以白茶喝出來的味道是完全接近於大自然的味道；

感謝大家辛苦閱讀，喜歡白茶的朋友可以關注【宏逸白茶】；有相關問題的茶友，可以在評論區留言！

說心裡話，好的白茶還是不錯的，感謝茶季時福建茶友送的白茶，雖然我們這也叫白茶，但區別還是很大，我們這白茶其實是綠茶，全稱叫安吉白茶。

首先白茶只有萎凋和乾燥兩道工藝，是最傳統的制茶方式，最大地保留茶葉的營養價值，所以白茶喝起來比較純自然，比較清香，陳年老白茶喝起來比較醇厚。