桔子、橘子、橙子、柚子有什麼區別？

05-26

橙子、桔子、柚子、檸檬這幾種水果雖然長相有所區別，卻又似乎有著異曲同工之妙，就是果肉的造型除了顏色和味道不同其它的並無差別。

古代著名的政治家晏嬰說：「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳「，桔子的最佳吃法似乎是把桔子剝開，把其中的一瓣桔子沿著經絡輕輕的撕開一個縫，再將果肉翻成一朵花兒一瓣，這樣吃下去冰冰涼涼，也有意思的多。可以說是一種非常文藝又有情趣的吃法了。但是桔子最具個性的地方莫過於要連著那層白色的經絡一起吃，雖然有些微苦、清涼的味道，但卻是讓你吃了桔子不會上火。當然桔子吃太多也會引起假性黃疸，眼睛有時候會顯得黃黃的。

柚子可以說是這一類水果中的大哥了，體積相對來說比較巨大，就連外表也極像是一位賺的盆滿缽滿的土豪。它的肉質非常的厚重，汁水飽滿，也是清火潤燥的一把好手。柚子因為皮比較厚實，無論是用表面那一層薄薄的黃皮做的蜂蜜柚子茶，還是用當中肥白的果瓤拿來入饌都是非常美味的；可以說和豬一樣全身都是寶。

檸檬和柚子幾乎是兩個極端，個頭十分嬌小，絲毫沒有甜味；當中的酸爽的芳香直擊心脾。最大的特點就是富含維生素C，拿來做成檸檬汁或者用來製作各類甜點也非常美味。檸檬撻或者檸檬磅蛋糕都是愛檸檬人士的心頭好。

橙子的身材比例十分勻停，沒有桔子那麼嬌小，顏色新鮮可人，令人見之忘情。內里的顏色從淺黃色到西柚般的紅色不一，而口感酸甜，最重要的一點它不似桔子吃了容易上火。無論是美國的新奇士橙，還是國產的秭歸臍橙或者江西一帶的贛南橙都各有風味。據說贛南橙是由秭歸的橙子嫁接而成，但是甜度比秭歸的臍橙要略高一些。

還有一些吃橙子不用手剝皮會死星人，真的是有強迫症，總覺得用刀切的橙子不夠甜，當然我也是其中一員。儘管弄的滿手是橙子油，但是剝開的橙子確實更甜一些。

謝謝邀請。

柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：「橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。」一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

橙子（學名：Citrus sinensis 英語：orange）。

是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為黃果、柑子、金環、柳丁。橙子是一種柑果，是柚子（Citrus maxima）與橘子的雜交品種。有很高的食用，藥用價值。

柚子（學名：Citrus maxima (Burm) Merr.），又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。為芸香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上；種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。

這個很形象啊。

桔子、橘子、橙子、柚子均屬於芸香科植物1，又統稱為柑橘類水果，都是由：根、莖、葉、花和果實組成。由於它們外形相似，易被人們所混淆。下面就具體說一下如何清晰地分辨它們：

桔子果實較大，外形似於球形，外皮顏色顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮比較粗厚，海綿層即如棉絮狀層厚，比較鬆軟，比較難剝離，種子呈卵圓形。味道酸甜，耐儲藏。

橘子果實比較小，外形常為扁圓形，外皮顏色有橙紅、朱紅或橙黃。果皮比較薄而又鬆軟，海綿層即棉絮狀層薄，但是有一定的韌性，很容易剝離，囊瓣7至11個。味道有甜或酸，種子形狀呈現尖細形狀，不耐貯藏。橘子的種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種2。對於橘皮：味苦、辛，性溫。含橙苷、檸檬酸及檸檬烯等物質4。晒乾之後貯藏很長時間之後稱為陳皮3，療效更佳。橘皮去果皮之後內層則稱為「橘紅」，有理氣化痰的功能。橘皮去果皮外層者即「橘白」，有和胃化濕功能。

橙子果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊比較緊密，不易剝離。果肉酸甜適中，而且有一定的果香味。橙子的品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。

柚子柚子是柑橘類水果中果實最大的一種。為芸香科植物常綠果樹柚樹2的成熟果實，又名朱欒、雷柚等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮不太薄，皮的外觀不是特別光滑，水果形狀也是梨型的居多。柚子的果實部分緊密結實，很難掰開的，吃沙田柚可以用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整緊密。味道甘甜，汁水的豐富不是特別豐富。沙田柚質量一般1-2Kg。而蜜柚質量普遍在2Kg左右，形狀呈現又大又圓，外皮光滑，蜜柚的汁水比沙田柚豐富一些。

具體的各項比較如下表：

參考資料

1.柑橘?.中國植物物種信息資料庫

2.周開隆,葉蔭民,主編.中國果樹志[M]. 中國林業出版社, 2009

3.黃仲先,楊玉,李健權,著.柑橘文化[M]. 中國農業出版社, 2012

4.貢樹銘.渾身是寶的橘子[J].中醫藥文化. 2011(04)

問題回答作者：張富、趙力超

看到這個問題的時候，瞬間覺得做人好難，一不小心就會被貼上「四體不勤，五穀不分」的標籤Orz（不要笑，你哪來的自信能分清五穀）！

橘子是桔子，桔子是橘子

先來說說橘子和桔子吧。其實，這兩個根本就是一樣的嘛，「桔」本來是只有jie（傑）這個讀音的，後來逐漸演化成了「橘」的俗字——也就是說，當「桔」讀作ju（菊）的時候，它指得就是「橘」。

橘柚雜交，生下了橙

OK，到此為止，我們已經成功將這個問題簡化成「橘子、橙子和柚子有什麼區別」了。這個問題嘛，其實用一句話是可以解釋清楚的——柚子和橘子是近親，它們倆雜（pa）交（pa）後產生了橙子。

橘子和柚子都屬於芸香科柑橘屬，並且地位還非常高。橘子（確切地說是寬皮橘）、柚子與香櫞（又稱枸櫞，大家熟知的佛手就是它的變種）可謂是柑橘屬的三大元老，雖然三者各立門戶形成了橘、柚和香櫞三個種別，但「私交甚密」，橙就是橘和柚「雜交」的產物。

看/吃起來都差不（hen）多

為了避免【題主手動微笑臉：「又不是查戶口，人家只是想在超市裡分清這幾種水果」】這樣的情況出現，我決定還是從形色香味的角度來回答這個問題。

形——橘子是扁圓形的，底部有輕微的凹陷，皮薄而光滑，很容易剝下來；柚子圓球形或者梨形的居多，皮較厚捏起來像海綿，比橘子皮難剝，個頭上比橘子大不少；橙子的形狀繼承了柚子的特點，但卻沒有繼承橘子「皮膚」的優良基因，反而皮膚粗糙，均勻分布著很多凹（dou）點（keng），個頭上介於橘子和柚子之間。
色——橘子皮的顏色多為橙紅色；柚子皮多是淡黃色或者黃綠色；橙子皮的顏色介於兩者之間，為橙黃色。
香——橘子有特異香味；柚子有特異香味；橙子有特異香味（氣味上的區別有些難以描述，吃過就知道啦~~~私以為柚子味兒最沖帶點苦味，所以不太喜歡吃它；橘子和橙子更多的是酸味）
味——橘子果肉易分瓣，味道酸甜，咬起來嫩而多汁；柚子也很容易分瓣，味道甘甜而略帶苦味，咬起來較為緊實，汁液比橘子少很多；橙子繼承了橘子多汁的特點，不容易分瓣，味道酸甜，有時候會帶些苦味，口感緊實勝於橘子但不及柚子。

如果你還要問我「橘子、柑、橙子、柚子、檸檬有啥區別」的話，下面這張圖拿走不謝。

忍不住說一句：貴圈真亂！

希望我的回答能對您有幫助！

如有不準確之處，歡迎指出！

如果您喜歡我的回答，不妨點個贊吧！

植物界無節操，自然雜交很普遍。橘子，柚子，橙子，桔子還有檸檬在血緣上算是一家人。橙子是柚子和橘子的雜交，檸檬是枸櫞（讀作jǔ yuán ，又名香櫞，芸香科柑橘屬植物，果實切片晒乾可入葯，具有理氣寬中，消脹降痰的功效）和橙子的雜交，而葡萄柚則是橙子和柚子的雜交。

但是作用上它們又各有特色

橘子潤肺化痰，不宜多吃易上火，忌與牛奶搭配吃會拉肚子

橙子?? 性味:性寒味甘酸，歸肝、脾、胃三經

宜搭:蜂蜜; 雞肉

相剋:胡蘿蔔; 黃瓜; 降脂葯

母嬰宜忌:孕婦宜吃; 嬰兒可以適量吃柚子

營養成分:橙皮苷; 膳食纖維; 維生素C; 葉酸; 鉀元素

常見做法:蜂蜜柚子茶; 柚子番茄汁; 柚子燉雞; 柚子蘆薈飲; 柚子蘋果汁。

檸檬性味:味甘酸，性平，入肝，胃經

宜搭:雞肉; 三文魚; 蜂蜜; 馬蹄

相剋:山楂; 牛奶; 橘子; 胡蘿蔔素

母嬰宜忌:孕婦; 嬰兒均宜吃

營養成分:維生素B1，維生素B2，維生素C; 植物酸; 黃酮類

常見做法:檸檬水; 檸檬黃瓜飲; 檸檬醋; 蜂蜜檸檬茶; 檸檬蜜桃汁

總的來講，他們都是芸香科的植物，部分植物學家認為柑是橘與橙雜交的後代，而橙子則是柚子與橘子雜交的後代……由於植物界沒有那麼強烈的生殖隔離，這就使得植物界的各位大佬既能保持自身的屬性，也能與其它植物自由結合產生更加奇葩的後代，而這一現象在柑橘樹種表現的尤為明顯。

首先，柚子，在眾多的秋令水果中，柚子在每年的中秋左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有「天然水果罐頭」之稱。柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的「柚」和庇佑的「佑」同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。《紅樓夢》中巧姐和劉姥姥的孫子板兒互換柚子和佛手，即暗示了兩人日後的緣分。且部分客家人有用柚子葉洗澡的習俗，寓以洗去霉運，此習俗已流傳百年。現在柚子有白心柚和紅心柚，紅心柚子略貴，相對更甜水分更大，但吃多了都容易上火。

其次，柑，唐朝詩人柳宗元在《柳州城西北隅種柑樹》曾寫道：手種黃柑二百株，春來新葉遍城隅。說明此時期我國的柑已經廣泛種植且易於生長。在口感方面酸甜適度；耐儲存。

再次，橙，分為錦橙、臍橙等。常見的主要是甜橙。果實呈圓形或者長圓形，表皮光滑，有點打蠟的感覺，且較薄，但是包裹的很緊，不容易剝，一般直接切開吃。果肉酸甜適度。

最後，橘，橘是桔的俗字，屈原在《九章·桔頌》中描述了橘樹俊美的外形以及生長習性。《晏子春秋》中：據省淮南則為橘，生於淮北則為枳。此言有異，桔是一種中藥，多年生草本植物，二者不可同日而語。橘子種類很多:金錢橘、酸橘、甜橘等都是常見的種類，不同的種類酸甜口感不同。

Cola

你好，桔、橙是柑桔類水果中的兩個不同品種，由於它們外形相似，很容易被人們所混淆。而對於其中的橘子和桔子其實是一種水果，只是在不同的地方書寫方式不同，北方叫橘子,南方叫桔子；按科學的角度來衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；橙子為雜種，特徵為花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。橙子是橘子和柚子的雜交品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。郵子的特點是個頭大，皮厚肉緊，黃色的外皮，表皮有股香味。十分耐於儲藏，可存放三個月而不失香味，故有「天然水果罐頭」之稱，在裝修完房間，許多的人們會在房間里放柚子用於吸附有毒氣體。

具

體她們是怎麼分的我記不清了，反正橘啊、柑啊、柑橘啊，還有什麼蜜柑啊，反正各種名字都有，指的都不是一種東西。我對於那種圓圓的、橙色的、剝皮吃的東西只能分出三類：橘子、橙子、柚子，如果除去顏色限制，那還有檸檬。英文名兒嘛，就知道前兩個叫orange，柚子叫grapefruit，黃檸檬叫lemon，青檸檬叫lime。

這些天，英國的橘子好像豐收了，每個攤位都在賣，還不貴。從來沒有見過有哪個攤位寫orange的。於是就回來google了一下，wiki了一下，baidu了一下。反正也不是論文，就隨便讀讀大眾百科我就滿足了。

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先說柑和橘的區別：

　　有的學者認為是兩個不同的物種，也有的認為柑是橘與橙類的雜交後代。園藝學家常以花的大小，果皮貼著果瓣的寬緊度，中果皮的顏色及厚薄度，種子的形狀和子葉的顏色等性狀來區別柑和橘。但由於存在不少過渡類型，且這些類型幾乎都是雜交後代，把柑與橘截然分成兩個不同種事實上極其困難。從親系起源推論，多數柑類明顯地顯示出它們與橙類(包括非甜橙類）雜交的雜種特徵與性狀。而橘類大抵以黃皮橘類較為原始，紅皮橘類則是黃皮橘類向北方推移遇到光、溫等外界條件的改變而產生的。至於酸與甜的問題，可能是由於個別的遺傳基因支配的結果，因為本屬中不少種類的果既有酸的，也有甜的，例如來檬、香櫞、柚，據此，有學者認為酸橙與甜橙不過是一個種內的兩個類型。（

引自百度百科

）

再說柑橘屬：

柑橘屬，或寫作柑桔屬，屬於芸香科，包括柚、柑、橘、橙、檸檬等，在世界上主要分布在北緯35°以南的區域。一般熟知的柑橘類水果並非全為柑橘屬，例如枳和金橘分別屬於枳屬和金橘屬。而柑橘屬中有不少野生種類，其果實不適合食用。（

引自wiki簡體中文版

）

柑橘屬的英文是citrus，所有以上提到的柑橘屬的水果的拉丁名都是citrus什麼，e.g. Citrus tangerina， Citrus reticulata。

下面就說說橘子吧。

橘子，在英國統稱Mandarin orange，或者mandarin/ mandarine。它還有這麼幾個品種：Satsuma，Owari， Clementine， Tangerine, Tangor.

「 Satsuma, a seedless variety, of which there are over 200 cultivars, such as Owari and mikan; the source of most canned mandarins, and popular as a fresh fruit due to its ease of consumption.

Owari, a well-known Satsuma cultivar which ripens during the late fall season

Clementine, sometimes known as a "Christmas orange", as its peak season is December; becoming the most important commercial Mandarin orange form, have displaced mikans in many markets

Tangerine sometimes known as "Dancy Mandarin"

Tangor, also called the temple orange, a cross between the Mandarin orange and the common sweet orange; its thick rind is easy to peel and its bright orange pulp is sour-sweet and full-flavored.」

（

引自wiki

）

我在英國常見的是Sastsuma, Clementine, Tangerine，拉丁文分別為Citrus unshiu，Citrus reticulata，Citrus tangerina。

Tangerine不是植物學裡分類的名稱，但是大家平時說的時候常說tangerine

其實這三種到底有什麼區別，我真是不知道。我曾經很仔細的觀察過，還是不能說出到底有什麼區別。

然後再說橙子。如果說orange只指一種水果的話，那會比較傾向於橙子。更精確些，應該叫做sweet orange，拉丁文Citrus Sinensis。

橙子大概是柚子和橘子的雜交。

「The orange is a hybrid of ancient cultivated origin, possibly between pomelo (Citrus maxima) and mandarin (Citrus reticulata).」（

引自wiki

）

再說說柚子。

我以前一直以為所有柚子都叫grapefruit，或者是西方只有葡萄柚，現在看來也是淺薄了。

人家的柚子叫pomelo，是我們見慣了的那種柚子，拉丁文Citrus maxima 或者 Citrus grandis。

葡萄柚是grapefruit，就是那種味道很奇怪的，經常用來做糖果飲料的西柚，拉丁文是Citrus paradis。西柚是柚子和橙子的雜交（

參見wiki

）。

【yinhao說：「柚子+橘子=橙子，柚子+橙子=葡萄柚，那麼葡萄柚是亂倫的結果么？它的智商應該很低了，吃了會不會變傻？」哈哈哈哈~】

至於檸檬嘛。其實沒什麼好說的。

lemon拉丁文就叫Citrus limon，lime其實就是青lemon，也分很多種，sweet lime的拉丁文是Citrus limetta。

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英國女作家Jeanette Winterson有一本書叫做oranges are not the only fruit

我沒看過不知道講的是什麼。

不過照這樣看 oranges are complicated fruits是肯定的了。

印象最深的就是橙子是柚子和

橘子

的雜交！

其實柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個不同品種

柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，

專業來講，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑，溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。為了便於區分，柑、桔、橙、柚的特點如下：

1、柑子：為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。

2、桔子：桔，為芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。

3、橙子：指芸香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、

臍橙

等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙」是中國農科院

柑桔研究所

選育的無核、優質、豐產、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

4、柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實最大的。為芸香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、

紅心柚子

、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外毫無雜質的感覺，並且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比，感覺會比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。