花生醬配料有氫化植物油卻寫著0反式脂肪酸，有毛病嗎？

首先，您說的沒有錯，氫化植物油裡面的確有反式脂肪。但我的回答是，寫 " 0反式脂肪 」 沒有毛病，很正常。因為，我國《預包裝食品營養標籤通則》規定，食品中的反式脂肪含量≤0.3g/100g，就可以標示為「0」。

也就是說，成分表中反式脂肪含量為0，或者在包裝袋上標註「0克反式脂肪」，並不一定代表真的為0。

實際上，我們日常食物中的反式脂肪，除了部分來自於氫化植物油，還來自於它的一些延伸產品，比如，植物奶油、人造奶油、起酥油、植脂末、代可可脂、奶精、精鍊植物油等。因此，如果在包裝袋上的食物成分表中看到以上這些字眼，就說明其中含有反式脂肪。

典型的反式脂肪食品有，代可可脂巧克力，法式軟麵包，咖啡伴侶，奶茶，薯片，曲奇餅乾，黃油吐司麵包，卡布奇諾等。

自90年代以來的研究發現，反式脂肪的長期大量攝入，會大大增加心血管疾病、肥胖、糖尿病等的風險。反式脂肪可能導致的其它危害，也還一直在研究進行中。

營養界建議，反式脂肪每日不超過一日能量的1%，大約為2g。當然是越少越好，不吃最好。不過如果只是少量或者偶爾進食，而能帶來味覺的享受和心情的愉悅，當然是沒有問題的，只是不要養成長期大量吃的習慣就好了。