肝病患者的飲食注意事項有哪些？

目前我國脂肪性肝病的發病率呈現明顯增加的趨勢，尤其是非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）已成為重要的健康負擔，使得肝硬化、肝細胞癌、2型糖尿病和心血管疾病的風險增加。推薦地中海飲食模式是NAFLD的首選飲食。地中海飲食在長期減肥與低脂肪飲食方面具有明顯的優勢，也能改善代謝狀態和脂肪變性。地中海飲食的各個成分如橄欖油、魚、堅果、全穀物、水果和蔬菜已被證明對NAFLD具有有益的作用。地中海飲食是主要以高比例單不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸為特徵的植物性飲食，總脂肪占日耗能量的30-40%。更具體地說，地中海飲食的特徵是以橄欖油、蔬菜、水果、堅果、豆類、全穀物、魚和海鮮等為主要來源。

對於肝病患者飲食建議高熱量膳食，每日總熱量一般不應低於2000千卡。高蛋白（建議食用奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等含有優質蛋白的食物）膳食有利於肝細胞的修復，而且對有低蛋白血症和腹水的患者更為適宜，但對於伴肝昏迷患者則適當應減少蛋白質攝入。肝病患者應採用低脂肪、少產氣及含適當纖維膳食，同時注意補充維生素。對於腹水患者，應限制食鹽攝入，對於食管靜脈曲張的患者，飲食應細軟、易消化、少刺激。總體來說，肝病患者飲食要盡量清淡，要避免過於肥厚油膩、辛辣刺激的飲食，食用易消化的食物，並且食物中應富含肝病患者所需的營養成分，同時建議嚴格戒酒。

　　秋冬換季，人體免疫力薄弱，人體容易被各種疾病侵襲，那些肝功能不好的人一不注意就容易被脂肪肝、酒精肝、慢性肝炎等肝病盯上，因此，肝病患者在秋冬季節更應注意平衡搭配飲食，合理作息，提高身體免疫力，尤其多吃一些養肝食物。

　　4食物對肝好，肝功能不好、抗肝病可以多吃。

　　葛根

　　葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。葛根中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，抑制人體對酒精的吸收，減少乙醇對大腦的傷害，還能夠很好的緩解酒後引起的胃中灼熱感，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素，緩解酒後第二天的不適，是天然的肝臟酒精代謝增強劑。葛根還可以調節肝臟內酶的異常情況，幫助排出肝臟內殘留毒素，是天然的葯食同源藥材。

　　枸杞子

　　枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時枸杞還可防止肝功能紊亂，故而，常喝枸杞茶可保護肝臟、抗脂肪肝。

　　蜂蜜

　　蜂蜜的營養豐富大家應該都知道，蜂蜜也有養肝的功效，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，可以改善肝功能。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。

　　蕎麥

　　蕎麥中豐富的煙酸，能促進新陳代謝，增強解毒能力，進而減輕肝臟解毒的壓力。

　　很多人問：「這些東西既然對肝這麼好，我為什麼喝了沒有什麼用？」主要是兩方面的原因：首先是大多人都是三天打魚兩天晒網，要知道葯食同源中藥材的調理屬於食療，只有長期堅持才有效。其次是藥效沒有得到完全的發揮，大家的食用方式大多是泡水飲用，除了蜂蜜外，其實蕎麥、葛根、枸杞這些食材光用水泡，它們的有效物質還屬於大分子，不容易被人體吸收，藥效自然也得不到完全的發揮。

　　那怎樣吃才能起到養肝護肝的作用？

　　建議喝這些葯食同源性中藥材的發酵液，現代藥理研究發現，把藥材中的有效物質跟益生菌發酵，經發酵過程中的酶解作用，其中的一些有效物質的含量明顯提高，且還可使藥材中的大分子物質轉化成更利於人體吸收的小分子物質，藥效發揮得更好。

　　目前市面上這些酵液也有很多，不單是養肝，抗癌防癌、降三高、補氣血等方面的也有，是提取葯食同源性中藥材中的有效物質跟益生菌發酵成的酵液飲品，20ml的酵液就能頂上幾十斤藥材的作用。如仰甘葛根益生酵液，是提取葛根、蕎麥、枸杞中的有效物質跟益生菌和蜂蜜發酵成的飲品，在促進肝細胞新生、解肝毒、防止脂肪在肝臟沉積等養肝功效比茶飲好幾十倍。臨床上常用於肝炎、脂肪肝、肝硬化等疾病的輔助治療，經常熬夜、久視電腦等肝功能不好的人，平時多喝，可以養肝防肝病侵襲。

　　運動養肝

　　當然除了飲食調理外，運動也是不可少的，多運動是我們常強調的。現在很多上班族，一天大部分時間都坐在電腦面前，要知道「久視傷肝，久坐傷骨」，這對我們的健康非常的不利，所以，養肝還要多多運動，下班住的不遠可以選擇走路回家，飯後可以去散步、打太極拳等，一周最好還要進行2-3次的體育運動。

　 肝病患者能否康復，一方面要靠藥物治療，如常用的就是硒麥芽五味子片，對改善肝臟疾病，恢復肝功能確實是很有幫助的。另一方面則要靠身體的自療機制，這種自療機制之一就是飲食治療，但在飲食治療的同時應注意幾個問題。

首先，急性肝病患者的胃口都比較差，此時應吃些容易消化的食物。在急性期，不要勉強讓患者吃進許多營養食品，尤其是蛋白質不能過量。因為肝臟負擔著蛋白質中間代謝的功能，要將吸收進來的氨基酸重新組合，製造出人體需要的蛋白質，而肝臟功能比較差的時候應該減輕肝臟負擔。進入恢復期，可適量增加蛋白質的攝入，但也不可過多。

其次，對於慢性肝病患者，新鮮的蔬菜、水果是十分必要的。蔬菜和水果除了有助於消化機能、幫助恢復體力、有利於大小便的排泄外，最重要的是克服機體的酸中毒。

最後，蔬菜、水果屬鹼性食物，含有豐富的維生素，特別是含有重要的維生素Ｃ。維生素Ｃ可以抑制肝炎病毒，促進肝糖原的形成，強化機體的解毒功能，有利於肝組織的修復。含維生素Ｃ較多的食物有西紅柿、捲心菜、青豌豆、橙、柑、檸檬、香蕉、蘋果和西瓜等。

瓜果蔬菜中除了維生素Ｃ之外，大多數還含有肝臟所需的維生素Ａ。綠葉蔬菜中除了含有大量的維生素以外，還含有鐵質，可為人體製造紅細胞提供所需的原料。另外，胡蘿蔔含有大量維生素Ａ，也應盡量多吃。

特別要強調的是，不論是急性肝病還是慢性肝病患者，都要絕對禁止喝酒，因為酒精是最傷害肝臟的。有喝酒習慣的人得了肝病後病情就特別嚴重，而且酒精可以促成肝硬化。

另外要注意的是，不要過多地吃糖或甜食，它會引起身體血液中糖水平的波動，還可以引起高血壓和胃部不適等問題。我們每天所吃的米、面等主食中所含的大量的澱粉，分解後會形成葡萄糖，足夠身體利用的，所以不必再額外補充糖分。肝病患者還應注意不要亂用藥物，以免增加肝臟負擔，也不要飽食，要讓肝臟「勞逸結合」，儘可能得到休息。

謝邀。

肝病患者的飲食注意事項：

1、熱量適當

乙肝患者一般以每天攝入2000千卡的熱量為宜，不必過分強調攝入高熱量。特別是對恢復期或慢性肝炎患者來說，如果長期熱量過高，可使體重增加和發生肝脂肪變性。

2、營養適量

當乙肝患者食欲不振、消化吸收功能差時，不宜大量食用高蛋白、高糖食物，以免增加肝臟及胃腸負擔，引起不適，加重病情。乙肝患者還應以清淡飲食為主，少吃大魚大肉。

3、禁忌飲酒

酒的主要成分為乙醇，其代謝產物乙醛可直接損害肝細胞，致使肝細胞變性壞死。急性肝炎患者特別是潛伏期患者，可因飲酒而誘發肝衰竭。慢性肝炎患者的肝細胞已有損害，參與乙醇代謝的各種酶類活性降低。所以肝炎患者不應飲酒，以免使病情遷延或加重。

4、少吃油膩、刺激性食品

在日常生活中，因油膩食物不易消化吸收，所以應避免或減少食用。另外，刺激性食品，包括辣椒、芥末等，可能誘發或加重肝臟疼痛，以少食用為宜，生蔥生蒜也應少吃。這是因為患肝炎時人體對各種刺激的耐受性會降低。

5、興奮類飲品少吃

咖啡、可可中含有大量咖啡因，有較強的興奮作用，乙肝患者不宜多食。濃茶也不宜飲用。

6、黃疸型肝炎患者不吃性熱的食品

有黃疸時最好不吃羊肉、狗肉、公雞肉和螃蟹等。中醫認為，羊肉性熱，多食易動氣生熱；狗肉性熱，急性肝炎多有濕熱，故不宜食；公雞肉性燥熱，不宜多食，多食易生熱動風。

7、帶有濕熱、淤滯的患者忌滋補

乙型肝炎患者多有濕熱、淤滯等症，一般忌用滋補品。有脾胃虛弱、肝腎陰虛表現的部分患者，可適當選擇滋脾、養肝、補腎食品。

8、含有添加劑、防腐劑的食品忌用

對含有食品添加劑的食品及附著農藥的食品要特別注意。如果汁、罐頭等食品都含有一定數量的防腐劑，常用的是苯甲酸鈉。由於加入的量較少，所以雖有一定毒性，但對健康的人沒有影響。肝臟對天然食品中的有害物質及代謝產物中的有害物質有解毒功能，或者能將其變成易溶於水的物質，但對於人工合成品，肝臟的解毒功能是很有限的。受損的肝臟解毒功能會降低，所以應儘可能地減輕肝臟的負擔。

9、忌食過期、霉變食品以及水果皮

過期、霉變食品應禁食。另外，水果表面可能附著農藥，要用流水很好地沖洗乾淨，剝皮後再食用。

10、每天一杯奶補鈣

乙型肝炎患者每天喝適量的奶或攝入適量的奶製品是補充各種營養和補充鈣的最好方法。其他如排骨湯、蝦皮、海米、蛋黃中含鈣量也很豐富。植物食品中，豆類和豆製品、芝麻醬、海帶、紫菜、油菜、芹菜、青菜、白蘿蔔等含鈣量也很豐富。

11、多食醋

食醋性溫、味酸，無毒，是常用的調味佳品。食醋中含有1%～5%的醋酸，還含有乳酸、葡萄糖、氨基酸、甘油、醛類化合物、維生素B1、煙酸和鹽類等。食醋具有養肝、健胃、殺菌、殺蟲、散淤、止血及解毒作用。

12、可多吃優質蛋白食品　　

大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。　　

豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。　　

豬肉：補中益氣、滋陰養肝的作用。濕熱痰滯內蘊者慎用。　　

豬膽：清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。　　

13、可多吃蔬菜食品　　

菠菜為佳蔬：菠菜具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。　　

小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;

青色捲心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，對肝炎患者很有益處。　　

14、可多吃的酸性食品　　

酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象。飲用酸奶，使腸道呈現酸性環境，可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。　　

食醋：有養肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。　　

酸入肝即有山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可養肝。　　

15、可多吃的滋補性食物　　

蜂蜜：具有養肝和保護肝臟的功能。　　

蜂乳：滋補、強壯、益肝及健脾，既有利於養肝，又能固護脾胃。

益肝祛寒粥紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

你好！謝#冬天的……#邀！肝病有多種，不知問的屬於那種。肝受傷，起因，因情緒和飲食偏好，其次為傳染。改善源頭才能有效控制。情緒不說了。飲食：1.酒不要喝。酒精（乙醇）通過肝臟解（毒），一直不加管控，後果……。***喝酒前吃點甜食，糖解肝毒。護肝！2.不吃高油脂，高膽固醇，高糖。這些食物一到胃裡，身體就傳導信號到肝臟，肝臟就刺激膽和胰腺分泌液體消化食物，通常肝不好的膽也有問題。肝膽相連啊！3.喝水，最好喝菊花茶（可加點其他茶）。4.黑色的食物，酸性食物。