什麼人千萬不要吃生薑？#你吃對了嗎#？

俗話說冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方。說起生薑，很多人把它當作一種調味品，也有人認為它是一味中藥，還有人覺得它是一種素材。不管是什麼吧，姜可以生吃嗎？什麼人不能吃生薑呢？

首先來說一下生薑到底能不能生吃，吃生薑是不會死人的，但也不能經常生吃。畢竟它的味道非常刺激也比較辣，更何況它有一定藥用價值，生吃顯然是不夠科學的。那麼吃薑還是要熟吃的好，吃薑的好處有哪些呢？比如姜適宜傷風感冒引起的頭痛、胃寒疼痛者食用，還適宜婦女產後、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。只要不是以生薑過敏的人群，基本都可以食用。

什麼樣的人不能吃生薑？因為生薑從性味上看偏熱，有胃火燥熱，上火以及長瘡的人不宜吃。還有妊娠期的女性也不宜食用，可能因燥熱導致活血引起不良後果。生薑可為甜味或鹹味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、和飲品等調味。生薑還可用來製成泡菜，比如北方人喜歡吃一種叫「鬼子姜」的東西，就很好吃。總之，生薑還是比較健康和常用的食物，無論是做為調味品還是藥用都是適合大多數人的。

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常言道：「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，生薑的功效很多，我國中醫主要的藥用食材，生薑具有「嘔家聖葯」的美譽，對於緩解噁心、嘔吐癥狀很有效果;生薑對口腔致病菌和腸道致病菌具有很好的殺菌作用，開胃健脾，促進食慾;炎熱夏季吃薑能排汗、防暑、降溫、提神。用熱姜水浸泡雙手15-30分鐘對於緩解頭痛有效，另外生薑可以加速血液流通，消化體內酒精，具有緩解或消除酒醉的效果。但姜並不適合所有的人群，下列人群是不適合吃生薑的：

1 、手心腳心發熱的人不適合吃薑，因為這類的人群多數是屬於陰虛體質，而體內精液虧損則是造成這種癥狀的主要原因，生薑性溫，容易損耗精液，加重陰虛的癥狀，讓精液的虧損更加厲害，一般會表現為口感，心煩意燥，失眠等現象。

2、便秘的人群不適合吃生薑，一般便秘的人多數是屬於腸熱引起的，而生薑本就是性溫之物，所以吃生薑會出現癥狀加重的癥狀。

3、口臭的人不適合吃生薑：中醫講口臭是因為胃熱的導致的，生薑性溫，有胃熱的的人吃完生薑之後只會讓癥狀加重，甚至嚴重的會出現牙痛、頭痛等癥狀的發生。

4、眩暈耳鳴的人不適合吃生薑，一般這種癥狀的人多數是因為肝火旺盛引起的，而這類人群本就陽熱亢盛，生薑性溫，吃生薑反而會火上澆油的。

5、肝炎病人不適合吃生薑。肝病者陰虛火旺，吃薑會讓肝火上亢癥狀加重，還容易引起患者性情暴躁，不利於肝病的恢復。

6、身體陰虛癥候比較明顯，長期一些慢性疾病困擾的人群不適合吃生薑，例如患有癰腫疥瘡，胃潰瘍，膽囊炎，腎盂腎炎，糖尿病，肺炎，肺膿腫，肺結核，痔瘡者都不宜食用生薑。

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生薑是中式廚房一定會有的調味料，老話也有說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的民諺，可見在傳統觀念中生薑的地位還是非比尋常的。那麼如果認可傳統說法中生薑的好處，就得注意一下這個體系內的相關事項，但是「千萬不要吃」這個說法太嚴重了，生薑就是個日常常見的調味，最多是以下人群最好少吃。

看到這裡有些朋友暫且稍安勿躁啊，我知道有不少人聽說過關於「生薑生髮」的內容，不管是吃生薑還是生薑抹頭皮的版本都有，主要觀點就是認為姜辣素可以促進血液循環，進而能刺激毛囊使頭髮生長。

但是在生薑活性物質中最為豐富的是姜酚，這種物質作用於頭皮會引起毛乳頭細胞的死亡，進而抑制頭髮生長。也就是說生薑促進血液循環可能有點促進頭髮生長的作用，但是其活性成分有著更大的、相對明確的抑制生髮的作用，總歸就是不建議使用生薑生髮，脫髮患者也不要吃太多生薑了。

開頭我們也提到了，生薑在傳統醫學中被認為是味辛、性微溫的，所以如果篤信這一體系下生薑的作用，那麼於此同時就要遵守這一體系下生薑的禁忌。因此一些上火失眠、口臭、痔瘡、肝炎、便秘等普遍被認為是「熱症」相關疾病的人，就還是少吃生薑比較好。

除了以上人群需要注意一下之外，一般人都能正常吃生薑。其實簡單思考一下，如果生薑具有很多非常嚴重的飲食禁忌的話，也不會成為現在這麼普遍、常用的日常調料了，所以一般人生活中不要自己嚇自己。

最後說一下，相比較「什麼人千萬不能吃生薑？」這類有點危言聳聽的問題，「什麼樣的生薑不要吃？」還更實際、重要一些。比如生薑如果有點潮濕腐爛了，那就可以說千萬不要吃了，因為生薑腐爛的時候黃樟素含量就會開始上升，這種物質是一種2B類致癌物質，在長期食用的動物實驗中會有引發肝癌的效果。所以家裡的生薑要妥善保管，如果有點霉變、腐爛了，就還是整個丟掉吧，冒著健康危險省這點錢就不值當了。

以上就是這次關於生薑的分享內容了，歡迎評論分享一下你還知道哪些生薑的禁忌或者妙用！

老話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。姜具有解熱，抗菌消炎的作用，而很多重要組方中也會加入生薑，來緩解藥物的寒涼性質，但是生薑雖好也不是所有人都可以食用的，比如說以下幾種人就不適合吃生薑:

1. 手心腳心發熱的人不適合吃薑，因為這類的人群多數是屬於陰虛體質，而體內精液虧損則是造成這種癥狀的主要原因，生薑性溫，容易損耗精液，加重陰虛的癥狀，讓精液的虧損更加厲害，一般會表現為口感，心煩意燥，失眠等現象。

2. 便秘的人群不適合吃生薑，一般便秘的人多數是屬於腸熱引起的，而生薑本就是性溫之物，所以吃生薑會出現癥狀加重的癥狀。

3. 口臭的人不適合吃生薑：中醫講口臭是因為胃熱的導致的，生薑性溫，有胃熱的的人吃完生薑之後只會讓癥狀加重，甚至嚴重的會出現牙痛、頭痛等癥狀的發生。

4. 眩暈耳鳴的人不適合吃生薑，一般這種癥狀的人多數是因為肝火旺盛引起的，而這類人群本就陽熱亢盛，生薑性溫，吃生薑反而會火上澆油的。

什麼人適合吃生薑？

1. 胃寒的人適合吃生薑，，胃寒的人喜歡吃熱的東西，這樣的人比較適合吃生薑，特別是夏天天氣炎熱，大家都喜歡吃一些寒涼性食物，這樣很容易就會造成胃寒的現象，所以這個時候喝一些薑糖水可以驅除寒涼哦！

2. 食欲不振的人可以吃點生薑，老話說「飯不香，吃生薑」，所以在吃飯不香的時候可以吃一點嫩江。

3. 風寒著涼的人適合吃生薑，淋雨，或者受了風寒的可以喝一些薑糖水驅寒。

姜是生活中必不可少的一種調味劑，同時生薑也是一種常用的中藥，因此，生薑有著獨特的營養價值和藥用價值。

生薑營養豐富，含有各種維持人體健康必不可少的營養物質。包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、無機鹽、鈣、磷、鐵等營養物質。同時生薑具有芳香濃郁的辛辣風味，姜的辣味成分為姜辣素，由於姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而為烹調必備之調料。

生薑的藥用價值更高。生薑有止嘔、助消化吸收、保護胃黏膜的作用。生薑中可以分離出來的姜油酮及姜烯酮，它們混合後有末梢性鎮吐作用，但是對中樞性催吐葯阿片嗎啡及洋地黃藥物引起的嘔吐均無效；生薑可以刺激刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾，促進食物的消化；同時可作用於交感神經及迷走神經系統，有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用，有利於食物的吸收；生薑中含有姜烯，這種成分具有保護胃黏膜細胞的作用。

生薑有發散作用，也就是增加新陳代謝作用。同時對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用，因此可以用於上呼吸道感染，尤其是風寒造成的感冒，還可以用於牙齦炎等。

雖然生薑作用很好，但是作為一種藥物，它也有不能使用的人群存在，主要有：

陰虛內熱者和實熱症不可使用。所謂陰虛內熱和實熱症主要的臨床表現有手心熱、足心熱、心中煩熱；口乾、口苦、咽干、噁心；大便干、小便黃等癥狀臨床中包括失眠、肝炎、便秘、痔瘡、泌尿系感染等等。

脫髮患者不可使用。生薑外塗於脫髮處有生髮的作用，主要是利用生薑刺激頭髮周圍皮膚，促進血液循環，加速頭髮生長。但是當口服生薑後，這種作用不能夠達到脫髮處，更因為其促進發散作用，增加了汗液分泌，減少了脫髮部位的水分，不利於頭髮的再生。

生薑可口，但是生薑不是每人都可以吃一口的！

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生薑能補虛溫中、調和氣血、溫經散寒、破血逐淤、醒脾通滯等，中醫有不少案例表明長食生薑有助延年益壽，健身祛病。然而，生薑雖好，也不是人人適宜。

1、胃潰瘍、胃炎、膽囊炎、反酸者宜少食：因為生薑中的姜辣素能刺激胃粘膜，使消化液增多，進一步加重病症。

2、凡屬陰虛火旺/內熱，或患有肺熱咳嗽、胃熱嘔吐、肺炎、肺膿腫、肺結核、痔瘡、腎炎、目疾、好生瘡、便秘者等諸般熱證忌食：因為生薑中的姜辣素能刺激腎臟，使循環加快，促進體液蒸發排泄，引起口乾，加重熱證。

3、泌尿系統感染者忌食：生薑素可刺激膀胱等泌尿系統黏膜，多食會加重泌尿系統感染的炎症反應。

4、子宮出血、高血壓人群少食：因為生薑可破血化瘀，促進血液流動，並能興奮循環中樞加速心跳，升高血壓，因此，這兩類人也不宜多食。

適合食用生薑的人群

1.傷風感冒、胃寒疼痛、寒性嘔吐者宜食：生薑驅風解寒，發汗退熱，對這類人群尤其適宜。

2.暈車、暈船之人宜食。

3.女性經期受寒或寒性痛經及產婦宜食：主要利用生薑活血化瘀。

4.食欲不振，消化功能欠佳的人群宜食。

生薑是每一個家庭的廚房中都必備的一種食材，那麼吃生薑的作用有哪些？生薑的禁忌又有哪些呢？

生薑的作用

1、食欲不振的人適合吃生薑，俗話說「飯不香，吃生薑」。吃飯沒胃口的話，在飯前吃幾片生薑，能改善食慾，增加飯量，起到很好的開胃作用。

2、生薑能夠驅寒，體質偏寒的人通常會平常怕冷，這些人很適合多吃生薑，因為生薑比較溫，可以用來溫中驅寒。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，有助於驅逐體內風寒。

3、吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用。吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果

對於大多人來說，都可以吃生薑，但下列情況就要適當注意了

生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等癥狀。

在日常生活中，常有人喜歡在酒里放姜飲用，姜、酒同屬熱性，這容易導致體內形成積熱，會使眼部出現問題，還會加重痔瘡等病症。

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。

需要注意的是，雖然生薑有不少作用，但並非多多益善，最好只是在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

作者：孫秋燕 國家二級公共營養師

現代醫學發現生薑對人的消化系統，循環系統，神經系統都有很好的作用，很多人都開始認識到姜的保健作用。但姜雖好並不是所有人都適合吃。

1、熱症的病人不適合，這類人陰虛外熱，手腳心發熱，食姜會加耗損津液，加重陰虛。

2、心煩易怒，失眠者不適合吃薑。

3、便秘、痔瘡患者更不要隨便食姜，如果過食，會加重癥狀。

4、長青春痘者也不宜食用，生薑性溫而發散，會加重癥狀。

5、凡一切熱病都不宜過多長期食用生薑。

1、陰虛體質的人不適合吃生薑

陰虛患者一般身體燥熱，通常手心和腳心都會發熱，還有口乾舌燥、愛發火、皮膚干、睡不好的癥狀。這個時候如果吃生薑只會加重陰虛的病情，因為生薑性辛辣，不適合陰虛人群。

2、有內熱癥狀的人不適合吃生薑

生薑肉性辛溫，有熱性。而患有內熱（比如肺熱胃熱、口臭、痔瘡、痛瘡潰爛等）的人不易吃辛熱的食物。所以，這類人吃生薑一定要謹慎。如果你有內熱的病症，為了中和生薑的熱性，吃生薑時你就要搭配涼性藥物。

3、患有肝炎的人不能吃生薑

醫生一般都會告訴肝炎病人生薑是不能吃的。因為如果你長時間吃生薑，就可能造成肝火旺盛，不利於病情恢復。

如果不慎因吃生薑而引發肝火旺盛，你可以吃一些比如山楂、菊花茶這樣舒肝、理氣的食品來緩解不適感。

4、脫髮的人不適合吃生薑

很多人都知道生薑外敷對治療脫髮很有效。這是因為生薑能夠促進身體局部的血液循環，讓毛孔舒展，有利益毛髮再生。

但是，你不知道的是脫髮是熱性病的一種，用熱性藥物去對抗熱性病不是等於火上澆油嗎？所以，脫髮患者是不適合吃生薑的。

說到什麼人千萬不要吃生薑?北斗七星認為人人都可以吃，生薑性熱，解毒，感冒了-喝碗薑湯，能祛除體內寒濕，比吃藥強，而且生薑還是做菜的好佐料，能去除菜腥味，好處多多。

至於說到什麼人千萬不要吃生薑，是因為生薑性熱，易誘發或加深某些疾病的癥狀，使你很難達到自己理想的治療效果而已，也只是給大家做做提醒罷了，也別無它意。

當你身患呼吸道疾病，消化道疾病，身帶紅腫，潰爛性傷痛時，如咽喉炎，肺炎，肝膽雙腎，眼疾，腸胃炎，痔瘡發作時，請您盡量不要去吃生薑，以免加重病症，使之很難達到理想的治療效果。