核桃怎麼去青皮？

核桃一般八、九月成熟。這時收穫的核桃有一層青皮，可將核桃堆放在通風乾燥處。兩三天後，用腳一搓，青皮與核桃就會輕易脫離。如果等到核桃十分成熟時，青皮會自然開裂，核桃自己脫離青皮。

脫去青皮的核桃要及時晒乾，並放在通風乾燥處儲存。否則易霉變。如想育核桃苗，可直接將脫去青皮的鮮核桃埋入濕土中，第二年春天就可長出小苗。

最近又到了吃新鮮核桃的時候了

新鮮的核桃肉嫩嫩的，白白的

生吃和燉湯都好好吃！

先來看看新鮮核桃長什麼樣子

是不是跟平常常見的核桃長得不一樣？

特別像個青梨子，還蠻可愛

剝開以後：

可是！

就是好難剝啊

一剝一手的漿

黏黏糊糊，黑綠黑綠的

洗都洗不掉！

所以，怎樣才能更好的剝青核桃呢？

這是個問題

不過

我這裡有一些小方法

沒準您可以參考一下

戴上手套，厚點的，用刀在青核桃縱豎兩刀，讓後用手掰開，核桃就出來啦！

將青核桃放進麻袋裡，穿上筒靴，使勁踩，踩了之後放進水池裡面洗乾淨就好

將青核桃用水沖洗後，用草席、秸稈包住青核桃，等它自然漚爛，之後再沖洗乾淨就好。

同樣也可以把他們直接埋在土裡等它漚熟。

4、人為催熟

青核桃徹底熟透之後，青皮會自然脫落，而乙烯利作為水果催熟劑，可以加快青皮脫落。用200倍的乙烯利噴洒在青核桃上，一整天后青皮就可以輕鬆脫落了。

其實，如果不那麼急著吃的話…..把它放幹了扣也是不錯的選擇嘛

以上。

給大家推薦一個鮮核桃去青皮最簡便可行的方法～

準備工具：小刀，膠皮手套（防止青皮的汁把手弄黑）

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 268, "thumb_url": "3641000f0ba81ee162fa", "vname": "", "vid": "a49bbda8fd5c498b9162fa5d49155ca5", "thumb_width": 480, "src_thumb_uri": "370a0013be5bb11c428e", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/3641000f0ba81ee162fa", "video_size": {"normal": {"h": 268, "subjective_score": 0, "w": 480, "file_size": 488334}}, "md5": "fdd67799a34c2990fe841086aa4781c6", "duration": 9.434, "file_sign": "fdd67799a34c2990fe841086aa4781c6", "thumb_uri": "3641000f0ba81ee162fa", "vu": "a49bbda8fd5c498b9162fa5d49155ca5"} --}

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "thumb_url": "dd400075dacd305140b", "vname": "", "vid": "ca48c47f43ed4f9d83a4157dee08377a", "thumb_width": 360, "src_thumb_uri": "3aa1000d6d6336a0f3fa", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/dd400075dacd305140b", "video_size": {"high": {"h": 854, "subjective_score": 0, "w": 480, "file_size": 1247890}, "ultra": {"h": 960, "subjective_score": 0, "w": 540, "file_size": 1843872}, "normal": {"h": 640, "subjective_score": 0, "w": 360, "file_size": 868545}}, "md5": "b00219fb5a1582bae1b33dd7505d4808", "duration": 10.08, "file_sign": "b00219fb5a1582bae1b33dd7505d4808", "thumb_uri": "dd400075dacd305140b", "vu": "ca48c47f43ed4f9d83a4157dee08377a"} --}

新疆的核桃就這樣去青皮

現在又到了一年一度文玩核桃青皮下樹的時間了，很多玩友現在買了青皮核桃，希望能夠開到大尺寸品相又好的核桃。但是買回來的青皮核桃，首先需要剝掉青皮，經過清潔、陰乾之後才可以。那麼，怎樣給核桃去皮呢？空空下面為大家介紹一下~

一、自然陰乾

挑選出健康、無蟲害、完好的文玩核桃，將核桃放到通風的地方進行自然陰乾。過幾天之後，核桃的表皮出現褶皺乾癟的現象，時間久了，青皮會與核桃自然分離。

這種方法用時比較久，而且核桃表面似乎很乾凈，但實際上表面發污，若是核桃有蟲，不等核桃的青皮離核，裡面就被蟲子吃黑了，而有傷的的核桃，青皮局部已經發黑，會造成陰皮。

二、人工催熟

用200倍液的「乙烯利」溶液均勻噴洒在青皮上，一天或數天後，青皮自動離骨。還有的人剝掉青皮後，把成批的核桃泡在84或雙氧水裡，燒去殘渣，這種方法最省事省力，但最大的弊端就是那些化學製劑會傷害皮質,並且核桃還有刺鼻的味道。

三、人工去皮

這種方法是最繁瑣的，比較辛苦，但是處理出來的核桃更加漂亮、乾淨，玩友們若是賭青皮買回來的核桃，最好還是自己動手去皮比較好。下面就詳細講述一下去青皮的過程。

小易提醒各位玩友，在整個過程要戴上膠皮手套，注意不要將汁液濺到手上或者衣服上，如果被染黑清洗不幹凈，可能造成皮膚過敏。

1.準備好核桃青皮。購買的話自然是越大的越好，開出來的核桃尺寸越大。尚未開刀的青果表面很光滑，聞著還有清香味，但是不要被表象迷惑了，文玩核桃的青皮有毒，切開就會有強烈刺激性氣味。

2.用刀剝開青皮。用刀輕輕橫切入青皮中，不要太深，然後向一個方向掰開，讓果皮在刀身的剪切力下自然翻開，這時你會聽到清脆的「啪」的一下，青皮自然就裂開了。在此過程中，掌握好手勁，不要猛地下刀傷到核桃。

3.繼續剝青皮。按照這種方法以此類推，擴大果皮剝開的面積，核桃的本體漸漸露出來了。

4.用鐵刷刷多餘果皮。因為怕傷到核桃的木質，用刀清理的果皮不會太乾淨，這時候可以用鐵刷子輕輕按照紋路的方向將多餘果皮刷掉，不要太用力 否則會在核桃表面留下劃痕，因此盡量使用塑料毛刷。

5.再用塑料刷清理。清理的差不多就可以用硬毛塑料刷了，只要是塑料刷就行，無論多硬都可以，使勁刷吧！

6.用鉤針處理細微青皮。最後太細微的青皮殘留就需要動用鉤子或者針了。

這個時候就是考驗你耐心的時候了，要仔仔細細的摳乾淨！這是最細緻、最辛苦、最繁瑣、最關鍵的，清理乾淨青皮的好處很多，最大的好處是免得再次清理時重複沾水造成核桃開裂，而且殘留的青皮氧化會很黑很難看，有時還會造成殘留果皮的汁液進入皮質造成二次陰皮！因此，務必要處理乾淨！

最後一步：用針清理掉核桃各個部位紋路里的細小殘餘。這是最細緻、最辛苦、最繁瑣、最關鍵的，結合針挑，還要用小牙刷，刷去表面以及紋路深處里的已經清理鬆動的殘渣，直至核桃最後完全徹底清理乾淨！

7.將處理好的核桃陰乾。處理乾淨的核桃用衛生紙包好，放在避風處陰乾，或者放在袋裡，四五天差不多了。這時候適當上手，新核桃玩完了盡量裝進袋，盡量別在外邊，尤其是北方天干風大容易開裂。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "dd400072b23799d4b26", "vname": "", "vid": "3951ee8143954f89bf92be1d6cd5a80e", "thumb_width": 640, "src_thumb_uri": "3a930011b108e600f23f", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/dd400072b23799d4b26", "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 3053540}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 5920421}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 2208455}}, "md5": "91dd246cc3d466b07724bc249868cbde", "duration": 56.0, "file_sign": "91dd246cc3d466b07724bc249868cbde", "thumb_uri": "dd400072b23799d4b26", "vu": "3951ee8143954f89bf92be1d6cd5a80e"} --}

謝邀請！！ 人們平時購買和食用的核桃都是帶有堅硬外皮的乾果，很少能看到那些新鮮的核桃，更不知道新鮮的核桃應該怎麼去皮。新鮮核桃的外皮為青綠色，帶有濃郁的汁液，去除起來有些麻煩。現在我介紹幾種青皮核桃去皮的方法，想知道的朋友可以具體看一看。

1、新鮮核桃可以陰乾以後去皮

大家手裡如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環境中進行陰乾，陰乾以後核桃的表面就會出現大量的褶皺，而且青色的表皮也會變硬，與裡面的核桃仁就會自然分離開，這時再去皮外皮就會特別簡單，直接把它掰開就可以了。

2、青皮核桃直接去皮

青皮核桃也可以直接去皮，必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來，然後再把它放入清水中，用刷子去刷它的表面，再用清水冼凈，最後還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除，這時青皮核桃的果皮也就全部去掉了。

3、新鮮核桃去皮的注意事項

新鮮核桃直接去皮時，大家一定要帶手套，因為新鮮的核桃皮中有大量的汁液，粘到皮膚上以後，會很難洗掉，另外新鮮核桃皮中的汁液還帶有毒性，如果與皮膚直接接觸，會讓皮會出現潰爛，濺到眼睛時必須及時就醫。

【核桃去青皮 凌耶教幾招】

自己家如果種植了核桃樹，當核桃成熟之際，核桃外面厚厚的青皮往往讓人心生無奈，既不想弄髒手又想快點吃到核桃，該怎麼辦呢？下面，凌耶我就給友友們介紹幾種去核桃青皮的小妙招。

一、自然陰乾。核桃下樹後放到通風處，幾天後核桃的表皮出現了褶皺乾癟，青皮就會與核桃自然分離。

二、人工去皮。需準備工具，膠皮手套、小榔頭、小刀、鐵刷子等。用小榔頭輕敲核桃青皮或用小刀先將大塊的青皮剝下，再用鐵刷子蘸清水繼續刷剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理一遍即可。

三、人工催熟。用200倍液「乙烯利」溶液均勻的噴洒在核桃青皮上，一天後，青皮會自動分離。

四、漚爛去皮。把青核桃用草席、秸稈之類的東西蓋住，讓其發酵，青皮漚爛後就自然脫皮。

核桃成熟，用水果刀或羅絲刀有的地方叫改錐，左手拿青皮核桃右手拿羅絲刀插入核桃，在核桃屁股有一條明顯凹線用力擺，核桃成2半在用刀把核桃仁挖出，用力要實不然會把手弄傷，喜歡吃青皮核桃的人，手不會染色，本方法適合天天吃青皮核桃的人，核桃少。

每年白露節氣是核桃收穫的季節，最好是白露節氣後十天採摘，此時核仁飽滿，將摘下的青皮核桃放在陰涼處，堆積厚度不可大於五十厘米，核桃上面蓋十厘米青草，經三至五天的堆漚，離皮率可達百分之八十，此時用木棍輕敲即可脫皮，敲不開的再堆。

我家就種植核桃，我可以跟大家分享下我們的方法。把收回來的帶青皮核桃分為兩等，青皮上有裂縫的直接用刀就能去皮，剩下的用編織袋裝滿收口放在陰涼乾燥處，8一10天取出用刀即可去青皮。用刀也有講究，要用小而薄的菜刀，既快又省力。去皮時須戴上膠皮手套，因為核桃皮上的漿會傷皮膚。核桃青果若放置時間短，去不了，若放置時間長，外皮腐爛，導致核桃內殼變黑，影響賣相。用腳搓或用木棒敲都會使內殼變黑，用刀分離出的核桃果很白，烤無煙果顏色最好。