哪種水果是維生素C之王？

05-26

單從數據上講，刺梨應該是維生素C含量最高的水果，每100克刺梨含維生素C 2585毫克，刺梨雖然是名副其實的「維C之王」，但是這種水果很小眾，屬雲貴高原的特產，大部分人很少能吃到鮮果。

日常生活中常見的水果里鮮大棗可以稱的上是維生素C之王，每100克鮮大棗中維生素C的含量高達243毫克，高於獼猴桃（62毫克/100克），草莓（47毫克/100克），柑橘類（28毫克/100克）這些人們普遍認為維生素C含量很高的水果。

維生素C是人體所需最多的維生素，其作用包括促進膠原蛋白合成，促進膽固醇代謝，消滅自由基，抗氧化；促進鐵吸收，防治貧血；解毒，抗癌；預防動脈硬化等心血管病等。水果是維生素C的主要來源之一，特別是對嬰幼兒、高齡老人和蔬菜攝入量較低的人群而言。

當然，選擇水果時，不僅要看維生素C的含量，還要看胡蘿蔔素、鉀、膳食纖維等其他營養素含量。芒果、木瓜、柑橘等水果胡蘿蔔素的含量較高，香蕉雖然維生素C和胡蘿蔔素含量不突出，但鉀含量很高，膳食纖維也不少，也是很值得推薦的水果。

此外，選用水果時，除營養素含量高低之外，也要考慮其是否易於消化和安全，比如棗、杏、李子質地較粗，不易消化；檸檬和獼猴桃很酸，有刺激性；芒果容易導致兒童唇部粘膜或臉部過敏。還有有少數人進食含果糖較多的水果如西瓜、荔枝等會出現胃腸道反應。

總之，根據《中國居民膳食指南2016》選擇水果時要遵循多樣化的原則。

蔬菜、水果中的「維生素C之王」是什麼？

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蔬菜、水果中的「維生素C之王」是什麼？營養師郭智超為您分享一聽就懂，一學就會，一用就靈的養生妙招