生吃栗子好不好？

秋冬季節，街邊巷尾大小的乾果店，都會增加一樣美食。這味美食大家都不陌生，那就是香甜可口剛出鍋的糖炒栗子。栗子不光味美，而且還有很多的營養成分。不僅能滿足您的味覺需要，對於身體健康還有很大的好處。藥王孫思邈口中的「腎之果」指的就是「栗子」！味道甘甜的栗子，性「溫和」，對脾、胃、腎經均有好處，具有養胃健脾、補腎強筋、活血的作用。

大家對糖炒栗子、黃燜栗子雞、栗子糕等等美食都已經不陌生了，這些都是把栗子做熟了吃的。栗子熟吃可以益氣養血、養胃補腎、健肝脾，對於腎虛、腿腳無力、夜尿頻多等均有緩解的作用。栗子不光能熟吃，生吃對人體也有好處。

食用生板栗對於補腎就有很好的幫助。那如何食用板栗補腎才是最科學的呢？每天把適量的新鮮板栗放在口中細細咀嚼，等到完全嚼碎之後慢慢的咽下，這樣能夠將板栗的功效發揮到最大。中老年人吃風乾的生板栗5-8枚為宜，可以幫助預防和治療腎虛、緩解腰酸腿疼的現象。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

專家通過研究發現，板栗之中含有豐富並且柔軟的膳食纖維，這種物質能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是，生吃板栗並不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多，最好能夠將板栗在平時當作一種零食服用，在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯後大量的吃板栗，這是非常不正確的，不僅不利於身體健康，反而會令身體攝取過多的熱量出現肥胖。

現代研究還發現，栗子中富含不飽和脂肪酸和維生素、抗物質，對防治高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病有作用。栗子中含的維生素C、維生素B2，可以輔助治療口腔潰瘍。

「栗子雖好」也要注意以下幾點：

一、吃栗子也會過敏。研究表明，國外的板栗過敏主要發生在橡膠水果綜合征患者中。有這種病徵的人通常對西紅柿、香蕉、土豆、甜瓜也過敏。也就是說，如果您本身有這種橡膠水果綜合征，就千萬不要再嘗試吃板栗了。如果再合併花粉過敏的人，嚴重的可能休克。

二、脾胃虛寒者不宜生吃栗子，因為生栗子不好消化。

三、產婦、糖尿病人群不宜一次吃太多栗子。熟栗子也有容易滯氣的缺點，吃多了一樣會傷脾胃。