正月十五吃湯圓還是元宵？
「元宵」，是北方人的稱謂，南方稱「湯圓」或「湯糰」。兩者的加工方式不同，元宵要「滾」，湯圓要「包」。元宵的餡是小方塊，一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起，然後搗碎、壓餅、切塊。把餡蘸點水後，放到盛有糯米粉的笸籮里搖，搖得快滾得快，越滾越大，越滾越圓，那情景就好像是滾迷你雪球，元宵慢慢地就形成了。做湯圓需要把糯米粉和成面，揪一小團濕面，捏成圓片的形狀，然後把餡放在糯米片上，用手邊捏口邊在手心揉團，這樣，一個光溜溜的湯圓就好了。
需要提醒的是，無論元宵還是湯圓，都要適量吃、健康吃。
大家好我是「玉蘭風物」文化領域創作人，由我來為大家回答這個問題。
元宵，傳統小吃，香甜硬糯，粘嘴粘牙，食用過後嘴唇留白，干食（還可油炸）湯食均可。
湯圓，傳統點心，香甜軟糯，韌而不爛，食用過後比較果腹，湯食。
外形：元宵，尺寸大小不一，大若雞蛋，小若鵪鶉蛋，時而有稜角，外形粗糙硬朗，手感硬。
湯圓，尺寸同一，圓潤無稜角，直徑三公分左右（酒釀小圓子除外），外形精緻，手感較軟。
餡料：元宵，多以白糖、芝麻、豆沙、核桃、棗泥等甜食為餡。
湯圓，除芝麻、豆沙、果仁以外，更多有鮮肉、白菜、水果等為餡，當然現在也會有類似巧克力之類的餡料。
製作：元宵：
將糯米粉（水磨糯米粉）放進簸箕或其他容器里最好是竹火木質容器，
先做餡兒，然後丟進糯米粉堆中，用力搖晃，讓元宵餡兒粘住糯米粉，略微加入清水使餡粘上更多的糯米粉，如雪球般越滾越大。
完成！
湯圓：
將糯米粉（水磨糯米粉）和水（彩色湯糰可以在和面是加入其它色素，或者果汁、蔬菜汁）調和揉打和面，變成軟趴趴的一大坨，
然後如同包餃子一樣，把糯米團弄成一小塊一小塊，
用手將小糯米團做成窩狀，
再將湯圓餡兒放入糯米團中，用手包好，揉搓至大小統一的湯圓，要求餡料在中，表皮厚度均勻，不然煮制時候容易露餡。
完成！
煮熟：元宵：
湯水渾濁，個頭可能會變的非常非常大！撈出後可直接食用，冷卻後可以直接用手抓食或蘸白砂糖食用。另有油炸的烹飪方式。
湯圓：
湯水清澈，個頭統一，直徑四公分左右，撈出後盛湯圓水，一起食用。
時節：元宵，通常是正月十五上元節的必備小吃！
湯圓，隨時可以吃的小點心，部分地區有大年初一吃湯圓以示合美的習俗。
當然了，無論是湯圓還是元宵，都非常好吃~
不過，大家還是應該區分，這兩種是不一樣的東西！祝各位上元節快樂！大願萬安！（南方一些地區元宵節是吃餛飩和湯圓的，因為沒有人做元宵，而餛飩則是類比元寶）感謝您的觀看，我是「玉蘭風物」文化領域創作人，為中國講好故事。
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按傳統民俗，元宵除了看花燈、猜燈謎，還要團圓吃湯圓。有些人說明明是吃元宵嘛！其實非常類似好吧！
同樣是圓滾滾，吃起來糯糯的東西，元宵和湯圓不一樣！因為一個滾出來的，一個包出來的。
「元宵」放好餡料手工「搖」，糯米粉將糯米泡後用石碾子磨製。餡料硬的，常常加入各種果料。餡料會被切小方塊，然後沾點水，滿是乾粉的笸籮里來回滾，所有的餡料被裹住。元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，吃起來有嚼勁……
這個是重點就是，一定要「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，記住元宵江米粉層很薄、表面是乾的。
「湯圓」都是用水磨濕粉包制出的。和面做出圓形劑子來，再過來放小塊餡料，把麵糰包起來。餡料也不會出現大的顆粒果料，湯圓吃起來，口感軟滑細膩。
總體說來，元宵口感較粗，湯比較濃，像糯米粥一般，餡料硬實有嚼勁。湯圓口感糯滑，水份較多，流派多，餡料豐富。
通常是，元宵節南方人吃湯圓，北方人吃元宵，可現在隨著南北融合，早已不在意湯圓與元宵的小小差異了。各種湯圓的吃法已經日新月異，玩出了新花樣，蒸的、煮的、煎的、炸的，只要好吃，吃什麼不重要了！
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正月十五是新年過後我們迎來的第一個重要節日，也叫元宵節。元宵節當然要吃元宵啦～
但很多朋友搞不清湯圓和元宵，甚至很多人很震驚，難道湯圓和元宵不是同一種東西？？
湯圓是糯米皮包著餡，表皮光滑黏糯，餡料有豆沙、粗糧、水果、鮮花、梅乾菜燒肉等各種口味，非常豐富。一般煮3-5分鐘，湯圓飄起來就能吃了，煮完清湯。吃不完可以冷凍起來，保質期比較長。
因為元宵是餡在糯米里「滾出來的」，所以元宵表皮乾燥鬆軟，體積也大一點，口味比較少，都是傳統的甜的黑芝麻、豆沙等餡料。元宵也可以煮，不過煮得比較久，要10分鐘以上，湯渾。要注意的是，元宵冷凍容易開裂，保質期比較短，所以即做即吃。
現在因為湯圓更方便更因儲存，而且口味豐富，所以全國各地在元宵節選擇吃湯圓的人更多。
正月十五吃湯圓還是元宵？都不是！
在浙江台州地區，元宵節不是正月十五，而是正月十四，（相傳與元末農民起義領袖方國珍有關。方國珍據守台州時，擔心朱元璋乘節日發動襲擊，故提前一天過節。）當地人吃的既不是湯圓，也不是元宵，而是糟羹。
每到農曆正月十四的一大早，當地農村家家戶戶都開始準備食材，到處都是「篤、篤、篤」的剁菜聲，小孩們也要幫著幫大人們燒火、剝豆瓣、磨米漿粉、打黃酒醬油……到下午四五點的光景，大人們便開始生火，先盛上幾勺豬油下鍋，再放上鹽、黃酒、醬油、蔥花、大蒜等作料，然後倒上一大鍋的水。水開之後，再倒入米漿或番薯粉，等鍋里的湯開始冒泡直至逐漸粘稠；再將之前剁碎的豆瓣、油泡、豆腐乾、胡蘿蔔、花生米、鹹豬肉等下入湯中。整道程序下來，幾乎不需加鍋蓋，據說這樣能保菜葉不泛黃。大概等上半小時，滿滿一大鍋熱氣騰騰、香味撲鼻、色澤翠綠的咸糟羹就「新鮮出爐」了。若是富裕人家，糟羹里還會放些像蟶子、牡蠣、乾貝等上等海鮮。等天色漸暗下來之後，外面鞭炮聲此起彼伏，小孩子們就人手一個勺子、一口碗，有的還提著新買的小燈籠，調皮些的孩子則用勺子猛力敲擊碗，「叮叮噹噹」響成一片，大家成群結對地走東家串西家「討糟羹」，因為這天晚上全村家家戶戶的糟羹都免費供應，而且還以來的人多為榮，沒人上門「討糟羹」反而說明這戶人家在村子裡不受歡迎。據老人們說，小孩子要吃七戶人家以上才算能幹，將來會聰明伶俐、有出息。
以上所說的是「咸糟羹」，還有一種是「甜糟羹」。甜糟羹是以澱粉、紅棗、蜜棗、荸薺、金桔餅、桂圓、紅蘿蔔絲、花生米、紅糖等燒煮而成的。甜糟羹里最好的當屬「新婦糟羹」，一般都是由上一年的新媳婦親手燒制，配料尤其豐富，這是小孩們那晚必去「討」的一道羹。
吃糟羹時也有方法，老一輩人吃糟羹一般不用調羹，因為這樣容易經常攪拌，讓糟羹變稀變「水」，而是用筷子來慢慢將上面一層撥到嘴裡。有的甚至是直接用嘴貼著碗，順著碗慢慢「吸食」。而且吃糟羹的順序也有講究，要先吃鹹的，再吃甜的，寓意先咸後甜，生活越過越甜美。
BY YJS 圖片來自網路，侵刪
當然是湯圓咯！這是我們中國傳統的風俗習慣！
明天就是一年一度的元宵佳節了，除了賞花燈猜燈謎，最重要的就是吃元宵/湯圓了。你喜歡哪個呢？
每年這個時候，都會掀起元宵、湯圓之爭，除了口味喜好就是二者的區別了。
不少人總是分不清元宵和湯圓，以為它們是一種東西，只是南北方叫法不同而已。
其實，元宵和湯圓完全不同，雖然有「北元宵、南湯圓」的說法，但本質區別在於：元宵是「滾」出來的，湯圓是「包」出來的！
湯圓的做法則像包餃子，先把干糯米粉加水和成麵糰，再用麵糰去包餡料，團成圓形，做好後進行速凍，便於保存。湯圓多由機器製作。
兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有「茸頭」，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。
另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。
正月十五，又稱元宵佳節，北方人一般吃元宵，南方人一般吃湯圓。元宵和湯圓的做法是不一樣的。
元宵的個頭比湯圓要大得多，餡也大得多，所以吃起來比較過癮，比較符合北方人的性格。
湯圓個頭小，外皮瑩潤細膩，比較符合南方人的口味。
元宵和湯圓的做法也不一樣。
元宵是搖出來的，所以又稱「搖元宵」。將直徑約1厘米的餡料蘸水之後放入盛滿糯米粉的笸籮中，由人工搖製成直徑約2厘米的元宵。現在多用機器代替人力製作。
而湯圓是包出來的，先把糯米粉加水和成團，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
明天是正月十五，所謂北元宵，南湯圓，我們北方人都講究十五吃元宵，元宵講究仁好，一般都是花生，核桃，青絲，輔料為白糖熬汁製作爾成，面為糯米面，吃起來口感十足，南方叫湯圓，沒有見過製作過程，因為地域差異，材質和工藝肯定是略有差異，但不管怎麼做，肯定寓意是一樣的，都是團團圓圓，家庭和睦，也祝大家元宵節快樂！
我認為就是名稱、叫法的不同！同時也是製作上略有所不同罷了！
因為正月十五是元宵節，為了顯示文雅一點，人們總不會說正月十五是湯圓節吧，就象人民幣和鈔票的意思一樣！
在我們農村口語上總會說，你十五做了幾個湯圖？吃了幾個湯圓，而上供先人的實心小湯圓也是這麼稱呼的！
不管是湯圓、元宵，都是用來吃的，何必計較什麼名稱叫法，只要大家心裡都明白就行了。
最後祝朋友們元宵節快樂！
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