怎麼做桃膠才好吃呢？

作為一種滋補保健品，桃膠正在被越來越多人所了解與喜愛。

這種桃樹樹皮中分泌出來的樹脂有著養顏護膚、止痛鎮痛、生津止渴的效果，常吃可以促進腸胃的蠕動，有利於潤腸通便。作為中藥藥材，桃膠還能夠治療石淋，血淋，痢疾等癥狀。作為食材，它晶瑩剔透，爽滑可口，有「平民的燕窩」之稱。那麼桃膠怎麼做才好吃呢？

最經典的做法應該是桃膠銀耳糖水了，我們可以先將桃膠提前一夜用清水泡發，煮糖水的話一個人大概五六小塊就夠了，畢竟它泡發後能漲大十倍左右的。泡發好了後用手捏碎，仔細清洗，去除裡面的雜質。銀耳要提前一至兩小時泡發，然後去掉銀耳根，用手掰成小朵。接著把桃膠和銀耳一起放在鍋里，加水燒開以後小火慢燉三小時左右，出鍋前十五分鐘加冰糖燉到溶化就可以吃了。此時糖水濃稠，銀耳軟糯，入口即化。放進冰箱冷藏一下再吃口感會更好喔。這道糖水也可以根據各人的口味搭配皂角米、紅棗、蓮子等食材一起燉，桃膠和銀耳都有很強的包容性，連玫瑰花也是可以加上一起燉的。

桃膠的許多做法吃起來都非常美味，但需要注意的是，因為有破血的功效，孕婦和生理期的女性是忌吃的。