花吃花甲粉的分量足嗎？

夏日傍晚，天起涼風的時刻，爬上倚牆的木梯，到屋頂上採收一顆被陽光烘熟的絲瓜，來到廚房燉一盅蛤蜊絲瓜湯。

食材：

蛤蜊 絲瓜 姜 高湯 鹽 魚丸

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將蛤蜊洗凈，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗凈

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絲瓜去皮切滾刀塊

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鍋中加入清水，放薑片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出

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鍋置火上適量油燒熱，爆香薑片

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下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生

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倒入高湯，加入焯好的蛤蜊，放入魚丸

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小火慢燉20分鐘，根據自己的口味加入食鹽

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美美的湯就可以出鍋了

-小貼士-

1.魚丸如果喜歡綿密口感的話可以將魚丸與高湯一起放，煮的時間久一點，喜歡Q彈口感的可以稍晚些放入煮5-6分鐘即可

2.高湯可以自己熬也可以在超市買現成的高湯塊，高湯要選擇雞湯而不是豬湯，豬湯與海鮮放在一起味道會很怪

3.海鮮類的湯品不用放味精或者雞精

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