微波爐不能熱生雞蛋，那熟雞蛋可以嗎？

熟雞蛋放進微波爐也會變成「炸蛋」？？？

大家都知道生雞蛋是不能放進微波爐加熱變熟的，可是熟雞蛋呢？？？

本著科學探索的精神，包大人用熟雞蛋做了個實驗。。。

包大人把一個冷雞蛋（煮熟的），放微波爐里熱了一分鐘，加熱的時候。。。

居然沒事，沒有爆炸。。。

可是，剝開皮之後。。。。

依然沒事。。。

當我興沖沖的要咬一口的時候。。。

boom～整個雞蛋直接在嘴裡炸開了

所以，同志們，千萬別把熟雞蛋放微波爐加熱啊。。。。。。。

可是問題來了，為什麼會這樣呢？

爆炸原因：微波爐加熱的原理是，微波本身並不生熱，但微波可以加快食物中水分子的轉動，當微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質等極性分子互相摩擦的時候，便會產生熱量；正如我們快速地摩擦自己雙手的時候，也會發熱一樣。把雞蛋放入微波爐加熱，即使是熟雞蛋，也含有大量水分，蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣，水蒸氣在雞蛋內部迅速聚集，壓力逐漸增大。而由於雞蛋內部空間狹小，當水蒸氣壓力聚集到超過蛋殼能承受的極限或者外力突然打破蛋殼之後，蛋殼炸開，雞蛋成為炸彈。。。

PS：在現實中有很多食物和器皿是不可以放入微波爐中的哦！小朋友們要記得在家長的陪同下使用微波爐，把雞蛋變「炸蛋」哦！

文：Freckles

不能用微波爐「煮」帶殼的生雞蛋，基本算是常識了，因為蛋蛋很可能在微波爐轉著轉著，突然爆炸了。那微波加熱熟雞蛋呢？

上在嘴裡炸裂開來，對你造成極大的傷害，甚至損傷聽力——國外一男子用親身經歷得到了「答案」。隨後，他起訴了就餐的餐館。不過，這「答案」究竟是合理的申訴？還是為了從訴訟中獲利呢？

受傷男子稱，在吃了微波爐加熱的熟雞蛋後，他遭受了嚴重燒傷和聽力損傷。餐廳的保險公司的律師聘請了聲學顧問作為專家證人，以了解雞蛋微波爐中到底發生了什麼。

在實驗中，科學家們在嚴格控制的條件下將近100個熟雞蛋重新加熱。首先，把雞蛋放在一個水浴槽里，用微波爐加熱三分鐘，然後在加熱周期的中間和末端測量出水浴槽的溫度。最後把雞蛋從水浴槽中取出，放在地板上，用肉類溫度計刺穿，觀測是否會引發「炸蛋」。

結果，大約三分之一的雞蛋在烤箱外面爆炸。在爆炸的雞蛋周圍12英寸的區域，峰值聲壓水平達到了86~133分貝。

「在人耳里的聲壓水平會比這個高10分貝。在我看來，這不會造成聽力損害。」聲學顧問 Tony Nash說。

但同時科學家發現，蛋黃比周圍的水浴槽的溫度更高。這可能意味著蛋黃比水吸收了更多的微波輻射。

研究人員指出，微波加熱的蛋黃可以使過熱水中許多細微氣泡的溫度超過水的正常沸點。當這種不穩定的水被破壞時，比如當雞蛋被咬，它會快速沸騰起來。「蒸汽的釋放可能是爆炸性的，」Nash說。Nash和他的同事Lauren von Blohn於12月6日在美國聲學年會上詳細闡述了他們的發現。

該案最終庭外和解。研究人員建議他們的餐廳聲學實驗應該強調這樣一個事實，即「在微波爐中加熱某些食物是很危險的」。

儘管微波爐已經成為許多廚房的主要用具，但旁邊的警告表示似乎總被忽視:某些食物在加熱後會給人們帶來危險。土豆和雞蛋是最常見的微波事故的罪魁禍首。當土豆在微波爐中被加熱時，皮下會形成強大的蒸汽壓力，這可能導致土豆突然破裂。

不可以，因為微波爐的原理是從物體中心開始加熱，雖然雞蛋煮熟了，但依然是個密封體…… 熱量在內部不斷增加，壓力就越來越大膨脹……會爆炸