鹵排骨怎麼鹵？

05-25

鹵排骨是一道家常菜，家常菜也要有不同的味道~試試這種方法吧，不一樣的味道哦！

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很簡單粗暴的

先焯水！爆香！然後加調料！燜！就好啦！

有簡單的菜有難的菜每樣菜都有自己的脾氣和性格

這道菜也是雖說步驟聽起來寥寥數語就可以了但是想要鹵的好吃還是需要技巧的

下面就看看我們學校的大師傅是怎麼做的吧~

主料：排骨 輔料：八角姜蒜頭香葉草果桂皮花椒 做法： 1、排骨先飛一飛水，水裡放了一粒八角，一粒姜，少少酒； 2、鑊里加少少油，先爆香花椒，讓油裡帶有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黃就可以； 3、將所有材料進煲里，加生抽老抽黑糖調味；

5、然後加水，開火，燜。

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小成妹風裡雨里也等你們來~(?ˇ?ˇ?)

最好就是排骨洗好放滷水里大火燒開轉中火鹵45分鐘燜5-10分鐘出鍋

步驟 1 排骨洗乾淨，過一遍沸水，瀝干。我這個排骨是先滾了20分鐘左右做湯，然後再撈出來。步驟 2 點擊查看大圖鍋內加醬油和沙茶醬，攪拌均勻之後，把排骨放入。開火翻炒一下，加水，大火滾了之後，開小火蓋上鍋蓋讓它慢慢熬，熬了30分鐘左右，關火，鍋蓋繼續蓋著10

第一步，五香滷水入鍋，大火燒開，放入處理乾淨的排骨，淋入少許料酒，用大火煮沸，轉用小火鹵30分鐘至入味，拌勻入味。第二步，關火後，撈出鹵好的排骨，瀝干滷汁，裝在盤中，涼涼。第三步，待排骨放涼後，切成小件，擺放在盤中，澆上少許滷汁即成。