辣白菜豆腐湯怎麼做最好吃？

辣白菜豆腐湯是傳統的韓國美食，因其酸辣厚重的口味倍受韓國人民的歡迎。辣白菜爽口，豆腐嫩滑，湯汁醇厚，又暖心又美味的辣白菜豆腐湯是寒冷的冬天裡完美的選擇。辣白菜豆腐湯有很多種做法，這裡介紹一種最地道、美味的方法。

首先需要準備好以下材料：豆腐、辣白菜、青椒、紅尖椒、土豆、金針菇、韓式辣椒醬。豆腐可以選擇比較嫩滑的水磨豆腐，也可以選擇容易吸收湯汁的凍豆腐。

製作步驟：

1.將準備好的豆腐和去皮土豆切成小塊，辣白菜可以手撕也可以切成片狀。青紅椒斜切成圓圈狀，金針菇洗凈並撕開。

2.加熱湯鍋，在鍋底倒入少量的油；熱油後，加入青紅椒稍微翻炒一下

3.再倒入辣白菜和土豆塊翻炒，最好將辣白菜的湯汁也完全倒入，翻炒的時候用鍋鏟不斷地將湯汁勺起澆到材料上面更易入味

4.加入適量的過濾水，用湯勺攪拌均勻湯內材料；觀察鍋內，攪拌均勻後加入韓式辣椒醬（依個人口味加入適量），繼續攪拌

5.蓋上湯鍋的蓋子，大火燜煮直至湯沸騰；沸騰後調至中火，揭開蓋子繼續燜煮，因為土豆塊燜爛了之後湯的口感會更加濃稠

6.湯沸騰後，加入豆腐塊和金針菇，用湯勺不斷勺起湯汁澆在豆腐塊和金針菇上，注意不要碰碎豆腐

7.繼續燉煮至沸騰，沸騰後調至小火，加入適量的鹽；繼續燉煮十分鐘左右即可關火。

另外，如果有石鍋的話最好用石鍋進行製作。石鍋比較容易加熱，益於保持食物本味；而且石鍋蘊含的多種微量元素也對人體有益。

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下雪天來一鍋熱乎乎，火辣辣的辣白菜豆腐湯，保證讓你的每一個毛孔都熱氣直冒，比穿棉襖還暖和，現在把做法分享給大家，希望大家喜歡，如果您有不同的方法可以在屏幕下方留言哦，咱們互相學習！