紫薯好吃嗎？

紫薯是我們生活中非常容易看到的一種健康食物，它的營養非常豐富，除了富含硒元素和花青素維生素，還含有豐富的維生素和多種人體所需的氨基酸，經常食用對人體有好處。

紫薯中含有大量的纖維素，它會使得糞便的體積得到增加。

從而加快腸胃的蠕動，滯留在腸腔里的粘液和腐敗物質都會被排出體外，其中包含一些有毒和致癌的物質。讓排便變得通暢，對腸道的環境也能夠加以改善，防止胃腸道疾病的發生。

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。

紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。

所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用。

被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

2.紫薯中含有豐富的蛋白質。18種易被人體消化和吸收的氨基酸。

維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

1.優先挑選紡錘形狀的紫薯。

2.表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。

3.聞起來沒有霉味，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

1烤紫薯餅

　　材料：紫薯，麵粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁。

　　做法

　　1.紫薯洗凈，蒸熟去皮製成紫薯泥。

　　2.紫薯泥加麵粉、奶油、甜煉乳和勻。

　　3.製成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中。

　　4.烤箱180°烤20分鐘

2紫薯銀耳湯

　　材料：紫薯，銀耳，冰糖。

　　做法

　　1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

　　4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。

　　5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

3溫暖紫薯飲

　　材料：紫薯1個(約300g)，紅豆沙30g，冰糖20g。

　　做法

　　1、紫薯洗凈，削去外皮，切成小丁。

　　2、將冰糖放入小鍋中，加入600毫升清水，燒開煮至冰糖完全融化。

　　3、放入切好的紫薯小丁煮爛，加入紅豆沙攪勻，離火。

　　4、將煮好的紫薯豆沙用攪拌機充分攪打均勻，成奶昔狀即可盛入杯中。

4紫薯牛奶糕

　　這款食譜做起來很方便，不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。

　　材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。

　　做法

　　1、 魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

　　2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)。

　　3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

　　4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

　　5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃

5紫薯餅

　　材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。

　　做法

　　1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

　　2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

　　3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。

　　4、出鍋時可以在撒點芝麻。

快試試吧

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紫薯這樣做，軟糯香甜，美容養顏，營養又美味！關鍵是做法超簡單！感興趣的朋友可以點擊我的圖標，關注小魚私廚，查看更多美食做法！

很好吃的，我今天剛做了紫薯的小丸子，美食視頻，歡迎你來觀看學習，小管家美食，頭條

紫薯粉粉糯糯的，我覺得很好吃，我也偶爾會把紫薯當主食吃一吃。紫薯含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素，可以抗氧化，增強機體免疫力，改善視力，能預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗肝癌，胃癌的功能，防止胃腸道疾病的發生。紫薯的吃法也很多，比如熬粥啊，紫薯泥啊，紫薯餅啊，紫薯塔，紫薯甜品等等，花樣很多，看自己喜歡這麼吃了。。