吃什麼能預防流感？

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2017年入冬以來，流感病毒進入了高發期。多地醫院門急診和住院患者、重症患者增多,流感疫情的擴散也引發了公眾的擔憂。

北京市某醫院患者（圖片來源：千龍網）

那麼，究竟吃什麼可以預防流感？網路上流傳的「喝水防流感」是真的嗎？我們來看看中國營養學會資深營養師王曉純是怎麼說的吧？

王曉純介紹，強大的免疫力可以抵禦流感病毒的侵襲，吃營養密度高的食物可以提高抵抗力，比如富含維生素A的紅薯、南瓜、胡蘿蔔、西蘭花等，富含維生素C的獼猴桃、橙子、姜、櫻桃、青椒、洋蔥等，富含不飽和脂肪酸的杏仁、橄欖油、三文魚等，富含鐵的牛肉、雞肉、豬肝等，富含鋅的牡蠣、瘦豬肉、海鮮等，以及富含氨基酸的蛋、奶、瘦肉等。多吃這些營養素豐富的食物，並且加強戶外運動，可以遠離流感侵犯。

流感經常會有咳嗽流鼻涕發高燒等癥狀，飲食上建議不喝飲料和果汁，不建議吃糖或者甜食，因為很糖分很高的食物會讓嗓子的不適癥狀加重，並且影響細胞發揮免疫功能。同時不建議吃油炸、油膩的食物，或薯片蝦條一類的零食，因為這些高反式脂肪的食物會增加體內炎症的發生。

目前患流感兒童也有很多，王曉純建議，如果已經患了流感，一定要多休息多睡覺，因為身體需要更多的時間來和病毒對抗。飲食上不需要天天喝粥，但是家長們可以做一些熱湯，比如熱雞湯，幫助緩解鼻腔和嗓子的不適。胃口好的話可以給孩子們適量吃西蘭花、洋蔥等綠色蔬菜，如果胃口不好，少吃多餐，吃一些水果、麵包、玉米、原味酸奶類的加餐，以補充能量和營養物質。同時注意迴避油膩、味重和生冷的食物。

對於網路上最近流傳的「喝水可以預防流感」，是真的嗎？王曉純說，喝水是有好處的，比如嗓子濕潤有利於咳痰排出細菌，保持鼻腔濕潤因病毒在乾燥的環境中更加肆虐。用淡鹽水洗鼻子或漱口可以幫助清除細菌和病毒。多喝水可以在一定程度上保持身體機能，鼓勵多喝水，但是僅僅靠喝水是不夠的。

預防流感有一定效果的方法是戴口罩、勤洗手和打流感疫苗，流感疫苗可以抵禦一部分流感病毒，但是當病毒變異時，疫苗就沒有作用了，比如打的流感A的疫苗，但是對流感B沒有預防作用。

最後，祝願大家身體健康~

　　每到季節交換的時都是流感高發期，在這個時候我們應該注意預防流感，可以通過日常的起居習慣及食療和增加適量的運動鍛煉來增強自身的免疫力。當季的蔬菜瓜果是不可少，要注意多飲水，日常可以多食用以下幾種食物：　

1、蘋果：蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為「全方位的健康水果」。蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。

2、藍莓：藍莓含有豐富的抗氧化劑，特別是花青素。抗氧化劑有助於人體戰勝流感病毒，預防感冒。

3、葡萄柚：葡萄柚富含維生素C。研究發現，每天飲用葡萄柚汁的人，較少出現呼吸器官系統疾病，尤其是感冒、喉嚨疼痛時，更能起到緩解作用。

4、梅子：抵抗甲流的食品中，梅子充當的是殺菌先鋒，梅子內含蘋果酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用，對預防感冒有一定功效。

5、胡蘿蔔：富含對人體有益的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是一種能夠促進機體抵抗細菌和傳染病入侵的免疫刺激劑。富含胡蘿蔔的食物有胡蘿蔔、芒果、木瓜、橙子、甜瓜、南瓜等和一些綠葉蔬菜。

6、紅薯：紅薯中豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒。

7、蘑菇：蘑菇中富含的微量元素硒有助白細胞產生細胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一種可對抗感染的抗菌型糖類。蘑菇品種很多，可以煮湯、做沙拉或者小菜。

　　合理的飲食可以提高免疫力，均衡的搭配蛋白質、糖份、脂肪、礦物質、維生素等各種有助於增強體質的營養素。飲食一定要規律，不可暴飲暴食。

流感年年有，今年特別毒。

中國疾控中心的數據顯示，2018年第1周流感病例約佔總病例的6%，是前3年同一時段的兩倍，並且流感確診住院與重症病例數也有所上升。

冬季是呼吸道疾病的高發時期，加之今冬降雪少、氣候乾燥，各種呼吸道病毒很活躍，從而引起人的呼吸道感染，其中傳染性比較強、傳播快的就是流感病毒。

對今年冬天的最強流感，我們在飲食上應該怎麼應對呢？

1 多吃綠色蔬菜，綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子,而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用,對維護抵抗力很有幫助。

2 多吃蛋白質含量豐富的魚，蛋，肉。蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質,抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以,我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質。優質蛋白質主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。

3多吃穀物雜糧海產品。鋅和免疫功能關係密切。鋅能增強細胞的吞噬能力,從而發揮殺菌作用。成人補鋅可提高免疫力,調節內分泌。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。有空多吃含鋅的食品。

祝大家能夠健健康康的度過這個最強流感季~

預防疾病的最主要途徑就是提高自身機體的免疫功能，預防流感也是如此，即使疾病入侵之後，機體也能抵抗得住。全面均衡的營養是預防疾病侵襲的基礎，每天必須要合理攝入人體所需的六大營養素，飲食無節制或大量進食高脂肪、高糖、高鹽飲食、乳製品、酒，會降低人體的免疫力。因此，為了增加人體的免疫力，提高健康水平，就應當提高人體所吃營養物質的消化和吸收。加快食物的消化和營養成分的吸收，最好的方法就是，平時要多喝水，多吃蔬菜、水果、粗糧等富含纖維素的食物。流感重在預防，日常生活中存在一些食物對預防流感有一定的幫助作用，下面介紹這些食物：

蔬菜水果：許多蔬菜水果中富含維生素C，維生素C可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織。綠葉蔬菜對感冒病毒有一定的抑制作用。攝入水果蔬菜之後可使機體維持一定的鹼性環境，不利於病毒等微生物的繁殖，可以起到預防流感的作用。

富含鋅的食物：鋅元素對調節機體的細胞免疫狀態，防禦感冒有益。含鋅豐富的食物有魚肉、動物肝臟、牡蠣和雞蛋等。

有殺菌殺毒功能的食物：蔥、大蒜、生薑、醋、辣椒等都有一定的殺菌殺毒功能。大蒜最好生吃，因為生蒜具有抗病毒、提高機體免疫力的作用，大蒜中的有效成分大蒜素具有增強免疫力的功能，在加熱過程中會失去功效。洋蔥也是一種天然殺菌殺毒物質。