沙棘有什麼功效？

閱讀前點「關注」，才不會錯過上千種食材的味道！「益生美食」將為持續您呈現！

沙棘又叫醋柳果、酸刺果，是常用的固沙植物，沙漠衛士。果實可以鮮食，還能做成各種果凍、果露、果羹、果醬等食品。

沙棘的營養和功效很多，小編編比較懶，直接摘除如下：

沙棘果每百克含蛋白質10.5 克，脂肪6.8 克，糖20 克，有機酸3—4毫克，還含有多種維生素和礦物質。

其中維生素含量豐富，幾乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含維生素C 高達800—850 毫克，最高的可達2100毫克。

大約相當于山植的20 倍，葡萄的200 倍，鴨梨的500 倍，蘋果的1000倍，含維生素E15—220 毫克，胡蘿蔔素的含量相當於豆油的20—30 倍。

故而有「維生素主庫」之稱。含有脂肪11％，大部分為不飽和脂肪酸所組成。

沙棘果具有很高的醫藥價值，有增強人體免疫的功能，能防治癌症，減少輻射損傷；能活血降壓，降低膽固醇。

緩解心絞痛發作，對防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病有明顯的治療作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等。

已引起各學科專家的極大關注。沙棘果將為人類壯身健體，延年益壽做出很大貢獻。

一、沙棘糖水

將沙棘果清洗乾淨，放入砂鍋或其他非金屬鍋內加適量水，煎煮一個小時，加入白糖調味即成。

二、沙棘汁

將沙棘果清洗乾淨，放入榨汁機榨成果汁，放入砂鍋或其他非金屬鍋內加入白糖煮半個個小時，即成。

三、沙棘酒

將沙棘果清洗乾淨，按1比10的白酒一起放入乾淨玻璃罐或者罈子里，蓋上蓋子浸泡十天左右即可。

四、沙棘果醬

將等量沙棘跟胡蘿蔔洗凈後榨汁，濾出汁。剩下的渣放入砂鍋或其他非金屬鍋內邊煮邊攪拌，濃縮後裝瓶即成。

更多沙棘的食用方法，歡迎在評論區分享！為關注「益生美食」的你點贊！

?

沙棘的功效真的是太多了，說多了會以為我是「賣假藥」的，但身邊的朋友和喝過沙棘的人的反饋真的是太多了，比如改善腸胃不適的、改善睡眠的、改善女性生理期不適的、改善血壓血脂血糖的、改善糖尿病的、改善皮膚的、改善靜脈曲張的、改善肝功能的（有人用沙棘解酒），上述是我收到反饋的，沙棘中還富含一些「網紅微量元素」，比如類黃酮、不飽和脂肪酸（深海魚油中的歐米茄3）等等（真的太多了）。說了那麼多有點嚇人，但我親身經歷的效果是睡眠好，吃嘛嘛香（因為我本身就很健康），腸胃通暢（特別適合上班族）。

?最後要敲黑板劃重點：沙棘是個好東西，但不是葯，跟不能取代藥物，沙棘的功效因人而異，每個人的情況不同，吸收程度不同，效果也不盡相同，所以不要迷信，改善亞健康狀態還是很好用的，我自己一直在喝沙棘粉，所以我敢發言。

?上述文字屬個人觀點，如有問題歡迎批評指正。

?具體詳情如下圖??

沙棘，俗稱醋柳、酸刺，是一種野生灌木植物。

沙棘是近年來才為人們重視的一種具有較高營養價值的珍貴植物資源。經科研部門檢測鑒定:每100克沙棘果汁中，含有維生素C一般為800毫克，最高可達1500毫克，是中華獼猴桃的2一8倍;山楂的20倍，蘋果的100倍，葡萄的200倍，梨的400倍，故有維C王的美譽。其中維生素E的含量為豆油的29一30倍。並含大量的維生素B1、維生素B2、葉酸、多種非飽和脂肪酸等。此外還含有種有益的微量元素，蛋白質和20種氨。人體必需而自身不能合成的8種氨基酸齊備，且含可觀。

據醫療臨床試驗，沙棘果實的果汁中所含黃酮，治療心絞痛的有效率達94%所含5一羥色胺有抗腫瘤的活性;不飽和脂肪酸是各種強力生命活性物質的濃縮物，在現代醫學中廣泛用途和治療疾病的效果。國家體委科研所的研究表明，運動員服用沙棘劑後，肺活量平均增加42%，心率平均下降4.36%，抗疲勞能力平均增加4.17%。故沙棘果汁對人體消化系統、泌尿系統、神經系統，特別是心血管系統有著巴好的營養保健作用、具有抗疲勞、抗輻射、增強體力、促進人體和大腦發育及新陳代謝，防止高血壓和冠心病，補脾健胃，生津止渴等功效。現代世界醫學界確認維生素C具有阻斷致癌物亞硝酸氨形成的作用，故沙棘能夠防癌。

隨著生活水平的不斷提高，人們的健康意識也逐漸增強，越來越多的關注對人體有益的食物成分，沙棘汁可以說是近年來最火的飲料之一，尤其在新疆內蒙古等地區常常用沙棘汁來招待客人，以及沙棘汁作為當地的隨手禮送親朋好友，人們也逐漸認識到沙棘的保健功效，人們對於沙棘最直觀的印象就是乾巴，沙多，沙棘泡水也是酸澀感較為強烈，所以一些人更為傾向於選擇沙棘做成的各種製成品，那沙棘到底有哪些營養價值呢？

沙棘，俗稱醋柳、酸刺，是一種野生灌木植物。沙棘是近年來才為人們重視的一種具有較高營養價值的珍貴植物資源。據相關數據研究證實，沙棘含有豐富的維生素C，維生素C含量為800毫克，比其他普通水果含有的維生素c高出很多倍，還含有豐富的維生素e，並含大量的維生素B1、維生素B2、葉酸、多種非飽和脂肪酸等。

同時沙棘還是一種藥用價值極高的植物，其化學成分主要有維生素類、蛋白質和氨基酸類、油和脂肪酸類、揮髮油類、有機酸類、糖類、微量元素類、黃酮類、萜類及甾體類等,在醫藥、保健、食品及 其他相關領域發揮著積極的作用。沙棘果實的果汁中含有豐富的黃酮類物質對於心血管系統起著良好的保護作用，其中所含的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，對於提高抵抗力，增強身體免疫能力起著重要的作用。

所以，沙棘是一種價值較為豐富的植物性食物，有其食用價值，但不能過分誇大某種食物具有的特殊功效，沙棘汁作為日常飲品還是一個不錯的選擇。

（圖片來源於網路，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝）

參考文獻：1.沙棘營養成分及作用的研究進展 李垚; 張慧穎; 王鵬祖 中國初級衛生保健2007-03-10

2.沙棘——營養寶庫 鍾彩霞 內蒙古科技與經濟 2006-09-15

3.沙棘營養活性成分與人體健康 段毅 甘肅科技 2005-04-30

4.沙棘營養與醫學價值 Thomas S.C.Li; Thomas H.J.Beveridge; B.Dave Oomah; 陸海; 土小寧 國際沙棘研究與開發 2005-06-20

5.沙棘的營養價值及其利用 王志偉 中國果菜 2017-11-15

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 320, "thumb_url": "626a0013e419b2373587", "vname": "", "vid": "c4aa363e01014792ac3f9f1bac966c2f", "thumb_width": 480, "src_thumb_uri": "626a0013e419b2373587", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/626a0013e419b2373587", "video_size": {"normal": {"duration": 499.36, "h": 320, "subjective_score": 0, "w": 480, "file_size": 18291983}}, "md5": "8c7be5716c2b2cf9d0867dd63771284f", "duration": 499.36, "file_sign": "8c7be5716c2b2cf9d0867dd63771284f", "thumb_uri": "626a0013e419b2373587", "vu": "c4aa363e01014792ac3f9f1bac966c2f"} --}

沙棘果實含有大量維生素和脂肪，醫藥上有補肺，活血的功能，用以治療月經不調，肺結核，胃潰瘍等病，還可提可取黃色梁料。果汁可醫治風濕症，皮膚病和斑疹，也可做豆腐凝固劑。種子含油率高達18.81%，油內含維生素A，可榨食用油。種子的湯汁可入葯。

葉和嫩枝可做飼料，尤其羊喜歡採食。嫩葉，嫩枝可提取黑色染料。葉，樹皮，果實含單寧，可提為鞣革原料。

花為蜜源，還可提練香精。

此外，沙棘果實做糕點，果醬，果子露以及釀酒做酷等，據分析沙棘酒含酸0.17%，糖18.55%，酒精14.27%，和葡萄酒相似。

1、有效調節胃腸功能；

2、保肝護肝，防止肝硬化；

3、心腦血管疾病防治；

4、預防腫瘤、癌症；

5、提高人體免疫力；

6、止咳平喘 利肺化痰；

7、打通微循環 疏通血管；

8、美容養顏 淡化黃褐斑。