今日處暑，你們那今天會吃什麼，做什麼？

處暑之後，天地萬物由春夏的勃勃生機轉向蕭條冷落。自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。加上秋干氣燥，人們出現心情波動甚至情緒低落都是正常的生理反應，此時應注意飲食、控制情緒、維持心性平穩。

吃鴨子

在中國，傳統一直有處暑吃鴨子的習俗。

天氣溫差增大、晝暖夜涼，此時飲食應遵照潤肺健脾的原則，吃 些清熱、生津、養陰的食物。而鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。 雖然處暑吃鴨子的理由有一堆，但吃貨說出了真諦———秋天的鴨子才好吃。

夏天鴨子愛出汗，留不住脂肪，到了秋日，秋風一起，鴨子就到了最肥美的季節。

這時候，無論是一隻費 工夫的八寶鴨，還是皮脆肉嫩的香酥鴨，抑或是北京烤鴨??都足以快慰人生。因此，民間有處暑吃鴨子的傳統。做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。

煎藥茶

此習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點「苦」，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

上世紀六七十年代，市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有「處暑酸梅湯，火氣全退光」的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡晒乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。

處暑節氣宜食清熱安神類食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁飲料、豆漿、牛奶等也是不錯的飲品。還要少吃辛辣煎炸等熱性食物。

龍眼配稀飯

老福州的生活習俗是，在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。

除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

酸梅湯

南方地區因為處暑時節秋老虎仍然還在，餘熱未消，這時喝晚酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，這也就是為什麼諺語說「處暑酸梅湯，火氣全退光」。

製作酸梅湯也不複雜，先用水浸泡烏梅、桂花、甘草等材料，浸泡之後大火煮小火燉，再加冰糖，好放涼後裝入玻璃容器，放入冰箱保存。

明媚的夏日已經過去了，但處暑之秋卻並沒有深秋那種惆悵和寞落的感覺，反而能讓人的心緒進入一種冷靜的氛圍。

人若可以像草木一樣，隨著季節的變化而一歲一枯榮，那麼我們的生命就可以儲藏，讓歲月的年輪刻在心上。

然而，人生雖長，生命卻只有一季，

我們該如何對待處暑之後的日子？

喜歡就爭取，得到就珍惜，錯過就忘記，

生活其實就這麼簡單，人生亦然。

內容來源：東家Luca

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　關於處暑習俗吃什麼這一問題，想必有很多朋友還不是很了解。處暑，是二十四節氣之中的第14個節氣，交節時間點在公曆8月23日前後，太陽到達黃經150°。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。下面，我們一起來了解下處暑習俗吃什麼吧。

　　處暑習俗吃什麼

　　民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨等。

　　鴨的營養價值很高，鴨肉中蛋白質含量約16%~20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，鴨蛋中礦物質、維生素A含量也高於雞蛋。

　　凡事有利必有弊，鴨肉雖好，但也需要注意，因鴨肉性偏寒涼，平素身體虛寒，或因著涼引起食慾減退、胃脘疼痛、腹瀉、腰痛及痛經等症者，則以暫不食用鴨肉為宜。鴨肉忌與甲魚、兔肉、核桃、木耳、蕎麥同食。

　　做法一：處暑百合鴨

　　材料：鴨子、百合、芡實、姜和鹽。

　　做法：將百合和芡實洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸的清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉上兩個小時，下鹽調味就一切完備了。

　　功效：百合味甘微苦，有補益心肺、清心安神之用;鴨肉味甘微寒，可滋五臟之陰、清虛勞之熱，還兼具補血行水、養胃生津、止咳息驚等功效。以百合燉鴨，醇香清潤，又可清潤身體，非常適宜此時節食用。

　　做法二：海帶馬蹄鴨肉湯

　　材料：鴨半隻、海帶、馬蹄各200克，生薑、食鹽少許。

　　做法：把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水;海帶用水洗凈、泡發;馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片;用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯。

　　功效：營養學研究表明，鴨肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

　　在火車小編為大家介紹處暑習俗吃什麼之後，大家要是有需要的話就可以開始制定相關的養生計劃咯。