郟縣餄烙面肉湯裡面放的什麼香料老遠都能聞到味道？

郟縣餄餎面是河南郟縣地區一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的傳統特色名小吃，簡稱郟縣餄餎。

郟縣餄餎是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥麵為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。

清末，始以小麥面替代蕎麥麵，口感營養更勝一籌。《中華風味飲食總》一書稱郟縣餄餎「舒脾健胃，養生至寶」。

一方水土養一方人！每一個地方都有一個地方特色小吃！至於好不好吃因人而已！川人濕氣大而好吃火鍋！西北人風沙大好吃泡饃！河南產糧大省自然好吃麵食！與生存環境密切相關！老遠聞到味道是在一個行業里干時間長了！科學合理的香辛料配方都可以做到！難著不會會者不難！術業有專攻而已！有興趣關注香辛料的使用知識就會發現奧秒！

大家可以看一下我發的文章，今天的餄餎面。郟縣的。