《楚辭》中有關於美食的記載嗎？

《楚辭》中是有很多對美食的記載的。

《楚辭》是我國先秦時期一部重要的文獻典籍，收錄了大量先秦時期楚地的詩歌。並且其開創了全新的詩歌體裁，打破了《詩經》四言詩歌題材（四字一句）的傳統。

在《楚辭》的詩歌裡面，蘊含著當時豐富的社會歷史文化資料，其中就有很多對美食的記載。

這些美食的記載基本都是吳楚地區的，能夠在很大程度上反映當時吳楚地區的飲食文化特色，是研究當時飲食文化的重要材料。

在《楚辭》里著名的《天問》一篇中，記載的美味有野雞羹，文中是這樣說的：「彭鏗斟雉，帝何饗？」其大意就是說「彭鏗，即彭祖，做了一份美味的野雞羹，堯帝是在宴請誰？」據傳彭祖十分擅長烹制野雞羹，味道鮮美，堯帝十分喜愛。

《楚辭》里還記載有一道類似於酸辣湯的菜，是吳地的一道美食，其味道「合酸若苦」，是混含著酸味和苦味的湯，味道比較刺激。不過當時沒有辣椒，做不出來辣味，所以與今天的酸辣湯還是有區別的。

當時還有一種用蒿菜和香草製作的羹湯，「吳酸蒿蔞，不沾薄只」，其中的蒿指蘩草，蔞指香草。用這種香草調製出的羹湯，味道既不過於濃重，也沒有太過清淡，鮮美適中。

此外，《楚辭》里記載了一些小點心，有粔籹、蜜餌、餦餭等。粔籹的做法類似於今天的麻花，蜜餌是用米粉加上密蒸制出的米糕，餦餭是將麥芽糖摻入飯糍、谷粉中製作而成的點心。

總之，根據《楚辭》里的相關記載，羹湯的製作是當時吳越地區美食的一個重要特色，另外還擅長製作糕點。

自古以來，中國就是一個特別注重飲食的國家。春秋戰國時期詩人屈原以南方民歌為基礎，採用楚地語言形式創作的詩歌體裁《楚辭》中也記載了當時的一些美食。

首先是《大招》中記載著，「鼎臑盈望，和致芳只。內鶬鴿鵠，味豺羹只」，這裡說的是肉食的吃法，肉用大鼎裝著，再加上一些香料，味道很是不錯，鴿子天鵝的肉，再配上鮮美的湯，也是一種令人神往的美食。「鮮蠵甘雞，和楚酪只。醢豚苦狗，膾苴蒪只。吳酸蒿蔞，不沾薄只。」這所描述的美食有大龜和鮮嫩的雞肉和著楚國的酪（可能是一種奶製品），狗肉乾和豬肉乾配點根如姜牙的蘘荷，不濃不淡的吳國白蒿酸菜湯。而且豬肉乾在現在的生活中也很是受歡迎，若是配上那時的蘘荷，會不會更受消費者歡迎呢？「炙鴰烝鳧，煔鶉敶只。煎鰿膗雀，遽爽存只。」這句詩中提到的有紅燒的野鴨、清燉的鵪鶉、油煎的鯽魚湯，可謂是那個時代的佳肴了。

再者《招魂》中也有一些相關的美食記載。「肥牛之腱，臑若芳些。和酸若苦，陳吳羹些。胹鱉炮羔，有柘漿些」，這提到的是煮熟燉爛肥牛四肢蹄筋肉，酸苦調和的吳味三鮮湯、甘蔗甜汁拌著的清蒸甲魚和烤羊肉。「粔籹蜜餌，有飭鍠些。瑤漿蜜勺，實羽觴些。」這裡的油煎圓餅、蒸甜糕、麥芽糖、加了蜂蜜的美酒更是美味，別具故鄉特色，在美食中隱隱透露著歸家的渴望。

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